大型超市在中国节节败退 求教后起之秀胖东来赢回顾客

　　中国大型超市的日子不好过。

　　法国的家乐福已关掉超过140家内地门市，只留下4家；英国的Tesco PLC完全退出中国。沃尔玛的会员制品牌山姆会员商店虽然是亮点，但该公司也不得不重整中国战略。2023年，中国领导品牌大卖场的销售额降幅达两位数的占五分之四。

　　一家令人意想不到的连锁店却逆势而上：胖东来，该公司在河南省的中心地带只有十几家门市，该省居民的可支配收入还不到上海同侪的三分之一。考虑到无处不在的传统菜市场和快捷的电商选择，胖东来已将超市打造成中国购物者想去的地方――即使他们不是非去不可。

　　尽管胖东来的规模不大且距离中国最重要的城市较远，但影响力已渗透到整个行业，一些较小的连锁店也采用了它的模式。据一位不愿具名的知情人士透露，沃尔玛的中国高层正在研究胖东来。

　　中国第二大的永辉超市已开始效仿胖东来重塑本身业务，这是迄今最大胆的举措。这家零售巨头在经历了三年亏损后，委托胖东来创始人兼首席执行官余东来帮忙调整其策略。

　　初期成效不错：位于河南省会郑州的一家超市于6月重新开业，几乎与胖东来是一个模子刻出来的，打造友善顾客服务的风格，货架摆满这家较小连锁店的品牌商品。此后，销售额激增了九倍，人潮大增之余，顾客在抢购商品的过程中偶尔还会大打出手。

　　Boston Consulting Group驻上海的董事总经理及合伙人Allen Zhang说，这家未上市的连锁店是一个经过验证的案例，只要采取正确的模式和以消费者为中心的正确方法，中国的超市就有可能重振旗鼓。

　　与一些中国超市的过道狭窄和混乱不同，胖东来的走道更宽敞、更通风。客户服务包括免费手机充电器、推车附有供长者检查标签的放大镜以及宠物休息区。卫生是重中之重：活鱼在一尘不染的水箱中游来游去，贩售产品都经过农药测试。店内也销售自有品牌DL的商品，从洗衣粉、格兰诺拉麦片到精酿啤酒等各种商品。

　　胖东来2023年销售额预计为46亿元（6.34亿美元），首次进入中国连锁经营协会的全国100强超市榜内。

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