2025年12月19日，九毛九集团旗下全新餐饮品牌“潮那边・潮汕烤鲜牛肉”全国首店于广州番禺天河城正式开业。作为集团布局品质烤肉赛道的创新落子，该品牌开创潮汕牛肉鲜烤新赛道，将潮汕牛肉的鲜度基因、烧烤业态的烟火气与前沿智能服务技术深度融合，同时依托九毛九集团与潮发的联合优势构建全链路鲜度保障体系，为餐饮行业创新破局探索全新路径。
据悉，“潮那边”是目前国内首家AI原生烤肉餐厅，依托与AI前沿专家定制研发的AI智能体“笨蛋椰比Yebit”，以“鲜牛鲜切鲜拌”+融合特色风味为核心，传递“新鲜+自由治愈”理念，为都市餐饮市场提供兼具地域风味与潮流体验的差异化选择。
当下餐饮市场需求多元，消费者对特色化、个性化体验的追求愈发强烈，而烧烤业态的烟火气与强社交属性正成为年轻群体消费新宠。此前潮汕牛肉长期与火锅品类深度绑定，鲜有品牌尝试跨业态融合，“潮那边”应势开辟“潮汕牛肉+烧烤”融合赛道，以潮汕牛肉鲜甜风味重新定义“烤鲜牛”。
品牌精准契合年轻客群对特色体验与治愈氛围的核心诉求，空间设计以“潮汐蓝调×落日暖黄”为主色调，融入现代像素元素，以“潮汐之间，屿上烟火”为灵感，打造兼具潮汕地域特色与年轻审美的沉浸式用餐空间，借松弛自由的用餐情绪诠释“自由治愈”定位。
为传承潮汕饮食文化对牛肉鲜度的极致要求，九毛九集团携手潮发供应链联合打破“鲜”的界限，助力“潮那边”凝练“鲜牛、鲜烤、鲜甜”的鲜度密码。依托集团“鲜活战略”升级的供应链资源，品牌构建全链路鲜度保障体系：前端实行“一日两配”配送机制，确保牛肉每日新鲜到店；后厨设定细化到秒的“鲜切鲜拌鲜烤”标准化流程；餐桌端则推荐“薄盐轻沾提鲜，龙眼蜜提甜”的最佳吃法，将自然鲜甜落实到舌尖。
目前品牌主打两款招牌菜品：限量“潮汕鲜切雪花”甄选每头牛仅产约3斤的牛脖颈稀有部位，不调味直接上桌，炙烤后沾薄盐即可凸显本味；“烟熏青酱鲜三花趾”以苹果木烟熏炙烤，搭配香葱手工青酱，实现潮汕风味与西式调味的独特碰撞。
此次首店推出的AI智能体“笨蛋椰比Yebit”，由品牌联合长江商学院孙天澍教授及其团队共创定制，并非炫技式科技堆砌，而是“有温度的服务触点”。其可提供个性化菜品推荐，通过潮汕话互动、趣味对话等增强用餐愉悦感，实现“人性化服务的数字化延伸”。
九毛九集团表示，广州首店落地后，将以此为样板打磨门店模式，夯实核心竞争力，迭代AI智能体服务功能，稳步拓店打响行业名堂。未来品牌将持续深耕融合创新，围绕潮汕饮食文化创新菜品，推动风味年轻化。
编辑：侯宜均
VIP课程推荐
APP专享直播
热门推荐
收起
24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）
