国台举办两场鉴评会国台国标酒获得白酒专家及老酒收藏家高度评价|白酒_新浪财经

3月15日，是一年一度国台国标新酿造年份上市的日子。这一天，也是权威专家对新上市年份国台国标酒鉴评，同时对历年上市年份国台国标酒作感官的评定的日子。选择这一特殊的日子，蕴含着国台以品质向消费者致敬的理念。

今年国台邀请了国内11位顶级白酒资深专家进行专业鉴评，阵容强大，从高规格和权威性上足以显示了这一大单品的分量。他们分别是中国酿酒工业协会白酒技术委员会副主任委员、酿酒工业协会专家委员会副主任委员黄平，中国著名白酒专家、高级工程师吕云怀；中国著名白酒专家、教授级高级工程师、中国食品工业协会白酒专业委员会专家组专家赖登燡；中国著名白酒专家、中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员杨大金；中国著名白酒专家、贵州酿酒工业协会专家顾问、秘书长方长仲；中国知名白酒专家、教授、贵州省白酒专家委员会成员邱树毅；贵州省著名白酒专家、教授、贵州省酿酒工业协会秘书长黄永光；贵州省著名白酒专家、国家一级品酒师孟望霓；贵州省白酒专家、高级工程师姜萤；贵州省酿酒工业协会执行秘书长黄卫泉；贵州省白酒专家委员会专家成员陈鑫。

“酒体微黄透明，香气酱香、陈香、曲香都结合很好。酱香突出、酒体醇厚、香味协调，风味绵柔悠长。酒质量更上一个档次。”杨大金先生这样评价国台国标（2020年酿造）。

吕云怀在品尝完后对国台勾调团队表示祝贺，认为国台团队敢于在315的时候把产品拿出来鉴评，体现了产品自信。他表示，前5年的酒老酒陈香味更浓，但后四年的产品档次与前五年相比有明显提升，而且勾调水平逐年提升。尤其到了国台国标•2020年酿造适口相当舒适，酱香、曲香、陈香协调，相对勾调最为成功。

11位专家评定认为，2020年酒体微黄透明，酱香突出，曲香、陈香舒适优雅，酒体醇厚、丰满、协调、圆润，陈味明显，回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香风格典型。

与会专家也对2012年以来所产的国台国标进行了品鉴和对比。专家孟望霓认为，2012—2013的酒，具有陈味；过渡到2016年，协调度、干净度、平衡度更好。而最新的2019—2020年两款酒，酒体风格、平衡性、舒适性、适口性更好，“和长期国台基酒储备有关系。”总的来说，2012—2019年国标酒，随着酒龄的增长，整体酒体微黄透明，酱香突出，老酒香更舒适，随着时间的变化酒体更醇厚、更丰满、更协调。回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香持久。

同期举行的老酒收藏家鉴评会，也给予了国台国标酒高度评价。中国酒业协会名酒收藏委员会刘海坡、中国酒业协会兼职副秘书长、鉴定委员会专家委员焦健、国台珍藏（北京）酒文化发展有限公司余辉、上海市收藏协会常务副会长胡建勇、上海市收藏协会酒文化专委会会长李耀强、广东揭阳酒类收藏协会会长王建强、福建漳州酒类协会收藏协会会长陈连茂、潮州市酒类行业协会执行会长吴俊杰、中国酒类行业联盟副会长、阜阳老酒商会副会长王海涛、老酒收藏家周军明参加了本次鉴评会。

经过严谨细致的品评、讨论，老酒收藏家一致认为，国台国标老酒色如琥珀凝光，更加醇厚透亮，挂杯明显，酒体非常干净，酒花持久，酱香饱满浓郁，焦糊香、烘焙香层次感丰富，老酒特有的“陈香”与“油润感”交织，入口如绸缎般绵柔，酸度圆润包裹舌尖，酸甜苦辣涩诸味协调，尾韵带老酒独有的木质回甘，饮后喉韵温润生津。国台国标瓶储数年褪去新酒的锋芒，酱香更显深邃悠长，堪称“时间驯化的酱香艺术”。

国台国标酒是国台酒业精心打造的真实年份酒，以“真实年份、品质诚信”特点受到广大酱酒爱好者的喜爱，是白酒中的一款超级大单品。国台国标酒在瓶身标注酿造年份，每瓶酒都采用传统酱香白酒的12987工艺，经过1年时间精酿、3年时间陶藏，经勾调平衡后再涵养1年，满五年后方能罐装出厂。自2017年起，国台每年推出一个新年份的国台国标酒，至今已经连续推出9年。

“唯有经得起时间检验、经得起专家品评的产品，才能有机会赢得消费者的信赖。”在鉴评会上，国台销售公司总经理汤旭表示，国台国标是国台集中精力聚集资源倾力打造的代表产品，是真实年份的产品，也是朝着百亿大单品打造的真实年份酒。

国台数智酒业集团副董事长兼总经理叶正良在品鉴会上也表示，酱香酒酿造工艺非常复杂，每年品鉴专家提供的宝贵意见，都为国台品质不断改进提供了智慧支持。国台的发展，也是在学习茅台中不断提升，并保持国标特有的特色，经受住市场的考验，赢得消费者的喜爱。

值得一提的是，天士力(15.120, 0.15, 1.00%)创始人，国台数智酒业集团荣誉董事长、创新生产力总师闫希军在品鉴会上透露，国标•2020年酿造有一部分具有智能化成果。作为茅台镇第二大酿酒企业，近年来，国台将传统的工匠精神“基因”植入数字化智能科技，推动酱酒酿造数字化、自动化、智能化迭代升级，构建了智能酿造的系统集成体系、标准体系，走在了酱酒行业“智改数转”的前沿，为白酒企业通过科技创新提升品质提供了可参考的样本，并为白酒产业走向现代化提供了新路径。