“掌勺”鱼儿健康餐

转自：湖州日报

　　讲述人：国家大宗淡水鱼产业技术体系专家、湖州师范学院生科院副院长吴成龙

　　春节前，我们学校的“德清湖”开展捕鱼，第一网就收获了1440公斤鱼。其中一条重达31.4公斤的花鲢，成为了当天的“鱼王”。这些年，学校依托国家大宗淡水鱼产业技术体系，不断培育品质更优、产量更高的淡水鱼，所以捕捞的鱼这么肥，也在意料之中。

　　2010年，我博士毕业便来到湖州，一直在湖州师范学院任教，从事水产动物营养与饲料研发方面的工作，研究内容可以简单理解为如何让鱼饲料更加营养、让鱼吃得更健康。

　　过去，传统的鱼饲料是冷冻饲料鱼，喂养时既缺乏效率，成本也高。后来养殖户采购鱼粉作为饲料，可鱼粉多为国外进口，产量低、成本高。如何解决这一“卡脖子”问题？我们想着，是否可以研发出可替代鱼粉的饲料。

　　于是，我们尝试了乙醇梭菌蛋白替代鱼粉。如今，我们已将不同的饲料原料，如鸡肉粉、发酵菜籽粕、脱毒棉籽粕等按一定比例加工成膨化料。饲料漂浮在水面，鱼吃掉多少剩下多少，养殖户一目了然。

　　使用优质膨化饲料不仅减少了水体污染，还降低了养殖户的饲养成本。到目前为止，我们团队研发的饲料不仅在江浙地区广泛使用，还推广到了两湖和两广地区，推广应用面积已达4万余亩。

　　去年，我们团队研究发现，饲喂添加适量硒、锌和维生素E的饲料，会改善青鱼的生长和代谢，增强免疫和抗氧化能力，同时也会改善青鱼的肌肉品质。这一系列实验结果，让我们增强信心，后期会继续优化青鱼和其他肉食性鱼类的饲料配方，让养殖的鱼类不仅健康，还品质好。

　　这几年，我们发现不少青鱼出现越冬综合症。为此我们将重心放在如何利用免疫增强剂和中草药制剂来提高青鱼的代谢和免疫能力上。

　　我也希望更多的理论研究可以转化为实践成果落地，帮助到更多的养殖户。平日里，我们会开展一些渔业生产和管理方面的培训，提升养殖户现代渔业生产管理能力，让更多养殖户用上智慧养殖新技术。

　　（记者  姚玲利  整理）

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