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每到春节,耳边总会响起“年味淡了”的感叹。
当我们怀念“年味”,我们怀念的,究竟是什么?
是物质匮乏时代,只有过年才能出现在餐桌上的丰盛食物?
是童年记忆里,“过年不用写作业”的放松和快乐?
是旧时,街坊邻居在一起,互相拜年,走街串巷的热闹?
当“过年”跟平时的生活越来越趋同,我们怀念的,其实是一种独属于春节的仪式感,和曾经那种热切期待、参与其中的氛围。
而这两年,感叹“年味淡了”的声音好像变少了。
越来越多的中国城市,正在以独特的自然风光、人文魅力和丰富的民俗活动,诠释着独一无二的“中国年味”。
陕西西安,大唐不夜城灯火通明,身着汉服的人们穿行其中,李杜诗词、霓裳羽衣一一在眼前重现,一秒梦回长安。
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大唐不夜城
河南开封,清明上河园花灯烂漫,极尽风雅的书法、宋画、香道、茶道,让人仿佛置身繁华的北宋东京城。
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清明上河园
四川阆(làng)中,春节老人赐福、画门神、亮花鞋……代代延续的民俗活动,讲述着“春节文化之乡”的传奇和来历。
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阆中古城
广东潮汕,刚劲壮美的“中华战舞”英歌舞,把过年的气氛烘托到最高点……
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潮汕英歌舞
而在中国东南部,有一个山与海共同造就的地方。这里的人们,对“过年”更是有格外澎湃的激情。
这里,有长达46天的过年时间,让外地人直呼羡慕。
这里,有“山珍海味”共同赋予的年味盛宴,每一口都是好彩头。
这里,有格外丰富热烈的民俗庆典:拜天公、游神、跳傩火、打铁花……堪称最佳春节气氛组。
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福建漳州玉尊宫拜天公
这里,还有历久弥新的非遗文化。古老的手艺和传统,正在农历新年焕发新的光彩。
这里就是“人间福地”——福建。
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觉得年味变淡了?
福建,不服。
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当你还在格子间埋头写年终总结,福建人已经开始过年了;当你已经开工三周,福建人还在过年。
都说中国最爱过年的人,福建人排第二,没人敢排第一。而要论福建最爱过年的人,莆田人一定能排在最前面。
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福建莆田,中国过年时间最长的城市。这里的年从腊月十六一直持续到二月初二,共计46天之久。
莆田人将农历二月初二称为“头牙”,腊月十六称为“尾牙”。“尾牙”,是莆田人一年里最期待的日子。
这一天,意味着一年的工作宣告结束,接下来的日子,只有一个主题,那就是:过年!!!
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不管是做生意的老板还是打工人,都会在这天摆上一桌丰盛的“尾牙宴”,犒劳自己一年的辛苦,庆祝一年的收获,也庆祝过年的开始。
而莆田人过年风俗多样、独特的程度,可以说是“十里不同风,一村一习俗”,可以随机搞晕每一个远道而来的外地人。
在莆田,过年最隆重的日子不是除夕和正月初一,而是正月初四。
莆田人一年要过两次年:大年三十,莆田人要举行“辞年”的仪式,放鞭炮,围炉吃团圆饭;而到了正月初四,才是“做大岁”的日子。
初四晚上,家家户户鞭炮重鸣,家宴重开,再次庆祝新春。家宴的丰盛程度,甚至要超过除夕。
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“入春四日夜围炉,妇女争相大岁呼。不是天将除夕闰,家家酒又熟屠苏。”描述的便是初四“做大岁”的场景。
更神奇的是,在莆田有些地方,正月初三就开始闹元宵了!
莆田荔城区江东村,莆田最早闹元宵的地方之一。每年正月初三一早,江东村民就会聚集在浦口宫,用红桔垒起高低不同、重达万斤的15座桔塔,祈盼来年吉祥如意,生活和顺美满。
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浦口宫万斤红桔桔塔庆元宵
初五之后,很多人已经在准备开工,莆田人的年,才刚刚开始。
莆田不仅过年时间全国最长,元宵节也是全国最长。因为莆田不同地方闹元宵的时间都不同,所以元宵节能从正月初三持续到二月初二。
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莆田打铁花
爬刀梯、上刀轿、打铁球、抬轿冲海、打铁花…………一个接一个的民俗活动,把莆田人的春节日程表安排得满满当当。年味淡了?不存在的!
福建人为什么这么爱过年?
要探寻其中缘由,就必须讲到福建人的迁徙史。
如今的福建人,很大一部分是历史上从北方迁徙而来的中原移民。
上千年来,中原文化和福建当地文化在这片土地上交汇、融合,形成了独具特色、多姿多彩的春节习俗。
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莆田元宵民俗“僮身上堂”
长途迁徙到福建地区的移民,要在一个陌生的环境中繁衍生息、建设家园,就很需要家族成员一起抱团取暖,所以对“宗族”格外看重。
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那些古老的节庆仪式,就这么被爱家又恋家的福建人一代代传承下来,直到今日,还在给他们注入精神力量。
福建人不仅爱家,也爱冒险。
福建有13.6万平方公里的海域面积。广阔奔涌的海洋,给了福建人探索未知、开拓创新的勇气。
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这些热烈非常的民俗活动,对他们来说,不仅是节日的欢庆,还是一种跟乡土加深联结、为自己注入能量的方式。
对福建人来说,有家的人,多大的难关也能跨过去。
有根的人,永远可以乘风破浪。
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物质不再匮乏的今天,“年夜饭”的魅力似乎也在渐渐淡去。吃腻了大鱼大肉的人们,在福建的春节餐桌上,总能找到一些舌尖上的惊喜。
依山傍海的福建,森林覆盖率居于全国榜首,大陆海岸线全国第二。山地、丘陵、河谷、平原、岛屿、海洋互相交错,孕育出让人眼花缭乱的丰饶物产。
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姜母鸭
八大菜系之一的闽菜,以多样的“山珍海味”独具一格。
福建人擅长为每一种食材找到最适配的烹饪方式。闽菜就在这一次次的精细烹调中,形成了属于自己的风格。
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比如格外醇厚又富于变化的汤底,细腻精巧的刀工,鲜香的味觉特点……
在精彩纷呈的中国饮食地图里,闽菜就像一张徐徐展开的丹青水墨,时而清雅写意,时而浓墨重彩,最终在唇齿间留下悠长的余韵。
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煎蟹
福建年夜饭上的重头戏,少不了那道闻名海外的“佛跳墙”。
这道菜可以说集合了各种福建的“山珍海味”:鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸡肫、猪蹄筋、鸽蛋、花菇、冬笋……
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佛跳墙
工序也格外精细复杂,需要将几十种原料加工处理,分批次放入绍兴酒瓮,密封之后,再以文火慢煨。多样的食材在汤底中既融汇合一,又保留了各自的精华特色。吃一口,就忘不了。
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号称“中国鱼丸之都”的福州,春节的餐桌上一定少不了“鱼包肉”的鱼丸。
将新鲜的海鳗、马鲛等鱼肉打成浆,猪肉做馅,配上熬制许久的鱼汤,轻咬一口,鲜、滑、弹、韧的滋味和口感一同迸发在舌尖,让人欲罢不能。难怪福州本地有“没有鱼丸不成席”之说。
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福州鱼丸
福建人在“吃”这件事上总是不惜时间和精力。丰富精细的美食,也寄托着福建人对新年的美好愿景。
比如大年初一早上一定要吃的“太平面”,在熬制的鸡汤中煮入柔、韧、匀、细的线面,寓意新年“顺风顺水,长寿圆满”。
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鸡汤线面
比如走亲访友一定要带的本地“福桔”,“拜年拜年,掏橘掏钱”,“桔”和“吉”谐音,红彤彤的福桔,传递着福气和吉祥。
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福桔
再比如泉州人过年必吃的润饼菜,圆圆的饼皮,象征团团圆圆,包上海蛎煎、花生酥、胡萝卜丝、荷兰豆、豆干、香菜、海苔、炸米粉……寓意“包金包银,财源广进”。
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润饼菜
每年春节,漂泊在外的泉州人最想念的就是这一口。一家人围在一起,包润饼菜吃,这就是泉州孩子眼里的“团圆”。
在闽南,各式各样的“粿”是餐桌上必不可少的年味。用米做成的粿,经由福建人的巧手,变幻出各种色泽和形态,也被赋予了不同的意义。
红龟粿象征“长寿平安”,发粿象征“发家致富”,菜头粿寓意“好彩头”,九层粿象征“层层登高”……
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红龟粿
在莆田,过年必做红团。象征团团圆圆,红红火火。
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莆田红团
而松软香甜的蒸碗糕,顶部总会有四五个胀开的口子,像一张绽开的大笑脸。
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蒸碗糕
这是食物对福建人的贴心叮咛:
没有什么,比快乐更重要。
今年,也要笑呵呵地过啊!
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吃饱了,就出门吧。去感受一下福建无处不在的年味。
第一站,一定要去福建龙岩漳平永福镇的永福樱花园。
福建多茶园,永福的樱花,也是种在茶园里的。
这里的樱花品种多达40余种,钟花樱、染井吉野、松月樱……花期各不相同,能一直从1月下旬开到3月下旬。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/533/w533h800/20250129/34ed-5eefdca7a7e6ae70a8407bff129e3347.jpg)
当别地的春天还在慢慢启动的时候,这里已经茶香樱舞。漫山的樱花如绯红的云霞,在翠绿的千亩茶园中温柔荡漾开来。
登高远望,举目之处,皆是动人春色。
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接下来,去福建各地的市井街巷,找找“福”。
“人间福地”福建,很多地方都以“福”命名:福州,福清,福安,福鼎……
在这片土地上,风格独特的民居建筑,也处处都在为“福”文化做着生动的注解。
在“有福之州”福州,被称为“明清建筑博物馆”的三坊七巷,粉墙黛瓦间挂满了红色灯笼,曲线山墙像记忆的弧线,联结着这座城市的当下和过往。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/450/w800h450/20250129/75fd-6fad7a7e677c75e202c5107564114fa7.jpg)
三坊七巷
穿行在这些坊巷中间,你会看到一些在近现代史上璀璨生光的名字:林则徐、沈葆桢、严复、林觉民、冰心、林徽因……他们都曾在这里居住过。
这些风格简朴清雅的民居建筑,处处都藏着跟“福”有关的中国纹样:五福捧寿、螭龙、松鹤、寿桃、如意……
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/532/w532h800/20250129/28df-a8f8df120cf14772a2b57a82d5e6dc27.jpg)
三坊七巷炮仗花盛开
老福州人的手艺和心意,都在这些精巧的细节里。
在闽南地区,你可以在一些华丽的红砖古厝(福建人将房子称为“厝”,读音为cuò)上,看到各种色彩鲜明、栩栩如生的花鸟瑞兽:双燕归脊、龙、凤、貔貅……每一样,都是吉祥美好、家族团圆的好意头。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/533/w800h533/20250129/0f4f-88e867fdfb5af1b30cee4c49f7a895f0.jpg)
闽南建筑
过年的氛围感,怎么也少不了人。
泉州的渔村,头戴簪花的蟳埔(xún pǔ)女,站在当地独有的民居建筑蚝壳厝(cuò)前,绚烂了整个时光。
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蟳埔村簪花女
客家围屋中,男女老少围坐在一起,喝擂茶。
碧绿如玉的茶叶,同糯米、花生、陈皮、生姜、甘草等食材,一一被倒进擂钵里,被研磨成细腻如泥的质地。沸水一冲,香气便弥漫在房间里。
清脆的客家童谣在耳边响起:“走东家、串西家、喝擂茶、笑哈哈,来来往往结亲家。”
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客家围屋
热情好客的客家人,将擂茶作为待客的最高礼节。所有关于新年的祝福,对情谊的珍重,都在这碗热腾腾的茶里了。
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擂茶
而这两年火出圈的民俗活动“游神”,更是福建年味的“气氛担当”。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/533/w533h800/20250129/636c-2cfe006c4e46680dc7c2b1d9df48c139.jpg)
游神
村落街巷中,鞭炮齐鸣,锣鼓震天,游神的队伍浩浩荡荡,舞龙、舞狮的表演穿插其中,人们聚在一起,跳着,喊着……
延续数百年的古老传统,在这片土地上,热烈不减,炽热如初。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/6/w1080h526/20250129/ded6-b6de78c5dc84690edd6fa3ad6946ad63.png)
入夜之后,福建的年味才正式进入绝美之境。
泉州中山路,一盏盏造型精巧的花灯,映照着攒动的人流,演绎着“东风夜放花千树”的繁华场景。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/600/w600h800/20250129/ad84-a1223a5152d4a4d68681f02752c43bd8.jpg)
泉州花灯
明代博物学家谢肇淛曾经感叹:
天下上元,灯烛之胜,无逾闽中者。
而这“灯烛之胜”,多半是泉州花灯的功劳。
被列为国家级非遗的泉州花灯,起于唐代,盛于宋元。当年的匠人巧思,在千百年的时代变迁中,不断精进、演化,形成了多样的造型和工艺。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/533/w533h800/20250129/d704-177d2dcf895307a1b7fd48b32470cca8.jpg)
比如泉州有种“针刺无骨灯”,用钢针在纸上一针一针刺出图案,光源从针孔中透出,晶莹璀璨,分外夺目,堪称艺术品。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/533/w533h800/20250129/a733-d36ab8b8fe2798a3d074107c1abc3fde.jpg)
还有彩扎灯、刻纸灯、座灯、水灯、挂灯、提灯……上面的鸟兽鱼虫,人物山水,皆在讲述着这座城市的浪漫过往。
每到元宵节,泉州人都要挂灯、送灯、观灯、点灯、游灯……点点灯火星光一般,在夜晚串联出璀璨的星河。
灯火烂漫的,又何止泉州呢。
龙岩市连城县芷溪村,游花灯的队伍在夜幕中徐徐前行。
工艺繁复的芷溪花灯,每一盏都装着几十盏油灯,点燃之后就会不停旋转,如晶莹剔透的宝塔,承载着人们的美好心愿。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/766/w1080h486/20250129/bfc9-gif582730fdfcb3923d3efb08dc68a545b2.gif)
芷溪花灯
三明市大田县,长达千米、通身明亮的板灯龙,在众人的合力下,时而升腾飞舞,时而蜿蜒前行,动静之间,蕴藏着巨大的势能。
咚咚咚咚咚……
当万千灯火在同一时刻游动飞舞,你会突然感受到这片土地的巨大魔力。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20250129s/766/w1080h486/20250129/0171-gif178d83ddde451a7e3734703b16796c3c.gif)
板灯龙
![](http://img.t.sinajs.cn/t5/style/images/face/male_180.png)
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【美官员将前往沙特 就俄罗斯相关问题进行会谈】美国中东问题特使威特科夫表示,他将于今晚与美国总统国家安全事务助理迈克·华尔兹一起前往沙特阿拉伯,就俄罗斯相关问题进行会谈。威特科夫表示,希望此次会谈能在俄乌冲突问题上取得一些真正良好的进展。他还称,美国官员也在与乌克兰官员进行单独交谈。乌克兰第一副总理、经济部长尤利娅·斯维里坚科当天则表示,乌克兰政府代表团已开始在沙特筹备乌克兰总统泽连斯基访问沙特。此前多家媒体15日援引美方官员的消息报道,美国国务卿鲁比奥等高级官员定于未来数天内在沙特阿拉伯与俄方代表就乌克兰问题开始谈判,同时为普京与特朗普会面做准备。 -
趋势起航今天 15:15:02
【以色列内阁投票确认扎米尔为下任以军总参谋长】以色列内阁已正式投票确认埃亚勒·扎米尔为以国防军下任总参谋长。扎米尔将于3月5日就职。根据以色列法律,以军总参谋长人选必须先通过高级任命咨询委员会的审查,然后再由内阁投票确认。即将离任的以军总参谋长哈莱维于今年1月21日发表声明说,在2023年10月7日巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动(哈马斯)对以色列的袭击中,以军应对失误,自己对此负有责任,因此申请于3月6日辞职,并已将辞职信递交给以色列国防部长卡茨和总理内塔尼亚胡。 -
趋势起航今天 15:10:48
以色列政府批准任命埃亚勒·扎米尔 (Eyal Zamir)为下一任以色列国防军参谋长。 -
趋势领涨今天 11:48:52
中信建投(sh601066)策略陈果团队发文称,当前内需平稳开局,外需扰动有限,稳增长导向明确、地产逐步走出需求冰点、政策推动增量资金入市等因素支撑下,中期市场仍将维持震荡上行趋势不变。近期科技板块涨幅已较可观,部分主题方向短期交易指标存在过热,但对比23年的基本面逻辑,本轮科技行情演绎预计仍有空间,包括港股科技巨头在内的一批代表性公司的估值中枢与上沿也有理由明显高于过去两年,而具体演绎预计科技主线内部可能存在一定的轮动。 -
趋势领涨今天 11:20:10
【“惠“聚元宵】乐享头彩!即日起《潜伏擒牛》VIP课程全场六折,半年VIP课程低至881元/月;更有月课1088元/月,季课6折3088元/三个月。活动过后价格会提升,切勿错过!加入至尊擒牛VIP:享四大顶级服务 【1】购买VIP自动加入私密小直播间!【2】每周3-5只超短金股调入调出服务,适合实时看盘的投资者!【3】每日一份高端内部绝密文章:包含明日布局、热点版块、指数预判!【4】每月2~3只高端中线金股服务!VIP超短、中线个股均有涉足,让上班族也能跟上VIP节奏!赶紧戳,直接购买:【更多独家重磅股市观点请点击】【更多独家重磅股市观点请点击】 -
趋势领涨今天 09:42:23
【财政部划转中国农业再保险55.9%股份至中央汇金】中国农业再保险股份有限公司2月14日公告,其控股股东财政部将其持有的中国农业再保险的全部股份(占总股本的55.90%),无偿划转给中央汇金投资有限责任公司。划转完成后,财政部将不再持有任何中国农业再保险股权,中央汇金将持有中国农业再保险约55.90%股份,成为公司控股股东。 -
趋势起航今天 09:19:42
【北京发布网络平台交易新规 未经同意不得滥发营销短信】北京市市场监管局近日公布《网络交易平台经营者服务协议与交易规则合规指引》《网络交易平台经营者信息公示与披露合规指引》《网络交易平台经营者禁限售商品管理合规指引》。指引提出,不得编造、修改、删除、屏蔽消费者的评价信息,也不得好评前置、差评后置误导消费者。自动续费前五日应以显著方式提醒,并提供简便的随时取消或变更选项。 -
趋势起航今天 09:03:21
2015年发生股.灾时,中证金融公司和中央汇金作为国家队救市,买了很多股票,后来中证金融公司一部分股票减持,另一部分股票都转给了中央汇金。现在财政部和中证金融公司又将很多股票转移给了中央汇金,中央汇金的大股东是中投公司,中投公司有四张牌照,中央汇金现在又收到了中证金、信达、长城等三张牌照,相当于中央汇金现在手握七张牌照,后期进行证券整合、处理不良资产是手到擒拿,所以,证券整合、资产重组应该要拉开序幕,下周就看市场炒不炒作了!中金公司(sh601995)现在有钱,有股票,基本能够控制整个市场,所以,将他们称之为平准基金,应该不为过!但经过这次整合以后,后期应该不会推出平准基金了,中央汇金大概率就是所谓的平准基金。 -
趋势领涨今天 07:44:23
周末最大的王炸来了,腾讯的微信正式接入DeepSeek。只要成功接入,那全球范围内没有比DS用户更多的大模型!上一个享受这个待遇是华为鸿蒙,而且鸿蒙是搞了很多年才各方支持的!DeepSeek横空出世不到一个月,就得到了所有巨头的支持,这才叫国运级的产品。DeepSeek破圈最大的作用,就是带来全球AI的平权,我们是最大的受益者!有了AI的助力,人工智能、无人驾驶、低空经济、机器人(sz300024)等新兴产业就能全面发力,让我们的经济换道超车,迎来新一轮增长周期!中国资产、中国科技也会迎来全面重估,A股慢牛也有望正式开启。 -
趋势领涨今天 07:14:00
许多外资巨头看到了中国高科(sh600730)技的力量,纷纷改变了对中国高科(sh600730)技的看法,纷纷唱多中国资产,唱多中国股市。A股科技股迎来一波牛市行情。瑞银给出中美上市公司对标的名单:英伟达——寒武纪(sh688256)(估值比英伟达高312%)、海光信息(sh688041)、地平线机器人(sz300024)、黑芝麻(sz000716)智能;特斯拉——小米集团和理想汽车,折价竟然高达80%甚至90%;台积电——对标中芯国际(sh688981)和华虹半导体;思科——对标中兴通讯(sz000063);meta——对标腾讯;亚马逊——对标阿里巴巴;谷歌——对标百度;阿斯麦——对标北方华创(sz002371)。