(新春见闻)年夜饭里“加减法” 家常餐中话团圆

(新春见闻)年夜饭里“加减法” 家常餐中话团圆
2025年01月28日 19:56 中国新闻网

中新社合肥1月28日电 (朱孔阳)年夜饭是中国人家人团聚、共叙亲情的重要时刻。记者近日走访安徽合肥大型商超和饭店发现,“90后”“00后”开始主理“掌勺”的年夜饭中,煎炸烹炒的制作过程略有减少,但团圆热闹的年味在增加。

潮汕卤味拼盘、花雕醉鸡煲、花椒大黄鱼……走进合肥一大型超市,主打各地特色风味的菜品和丰富多样的年货摆放在显眼位置,其中,年夜饭套餐吸引许多市民围观购买。

“不用苦恼做什么菜,超市帮我们把菜单都列好了。”省时省力是“90后”范颖对年夜饭套餐的评价。“套餐中包含的菜品种类多,简单处理一下就行,对厨房‘小白’来说十分友好。”

1月22日,合肥一家商超推出的年夜饭套餐。朱孔阳 摄1月22日,合肥一家商超推出的年夜饭套餐。朱孔阳 摄

“00后”大学生刘心羽也选择以年夜饭套餐的方式过除夕,并且早早就订好了年夜饭包厢。她说,往年的年夜饭,父母总是从早忙到晚,自己只是打打下手,大部分时间无所事事。“自从把年夜饭‘外包’出去后,饭前饭后,我和家人聊天的时间更多了。”她认为,在饭店享用年夜饭,不仅可以将家人从厨房“解放”出来,还可以品尝到更多的地域特色美食。

台商、安徽福茗宴食品科技有限公司董事长魏盼盼说,今年年夜饭的预制菜订单非常火爆,其中两岸融合菜鲍鱼五华鸡最受欢迎。据她介绍,这道受欢迎的菜是将台湾预制菜技术与繁昌五华鸡食材融合在一起,“鲍鱼鲜美、鸡肉嫩滑、鳕鱼胶Q弹,吸引海峡两岸的朋友踊跃购买”。(完)

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年夜饭 家常 鲍鱼
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