距离农历蛇年春节不足半月,又到了顾客置办年夜饭的高峰期,各式各样的年菜新品已悉数登场。作为年菜市场的“创新型选手”,今年盒马的新品主打创意大菜和健康,为掌勺年夜饭的年轻顾客撑起餐桌排面。
90后掌勺:想要没吃过的硬菜
随着90后逐渐成长为家中的顶梁柱,他们已经成为年夜饭的决策者。盒马数据显示,盒区房18-35岁的年夜饭“主理人”占比达56%。这批“不吃寻常菜”的消费群体,正在成为影响年菜市场的关键人物。有三方数据显示,86.6%的消费者倾向于购买地方特色年菜,另有83.5%的消费者愿意购买“没吃过”的创意年菜。
为满足消费者过年尝新的需求,盒马推出云南特色年菜
盒马即食部总经理宁强表示,为了当好年夜饭“主理人”的帮手,今年盒马年菜专攻年夜饭餐桌上的C位硬菜。大家平时很容易买到各种各样的美食,但在春节,大家普遍倾向于尝试一些“没吃过”的菜肴和新品。今年,盒马就通过地方特色和原创的方式,为大家提供差异化更强的年菜商品。
一道含有一整只帝王蟹、6只海参、6只鲍鱼的八珍帝王蟹海鲜汇,成为今年的招牌特色菜。
用料扎实,摆盘大气,有网友形容它是一道“让人觉得自己这一年混得很好”的大菜。另外,还有来自云南的特色菜——山珍海味菌子鸡火锅、来自台州的家烧大黄鱼等,让大家春节可以品尝到全国各地的特色美食。
“刚刚过去的2024年,盒马在21个城市和区域开了首店,这些城市的消费者不仅有很强的消费力,而且对差异化商品的需求更旺盛,加之春节的返乡消费热潮,这些城市的年菜消费潜力很大,所以我们也重点增加了新城新店的备货量和运力,让这批新晋盒区房用户的春节过得更有滋味”,宁强说道。
“配料表都能看懂”成刚需
对于十分“懂生活”的年轻消费者,关注配料表已经成为他们日常消费的习惯。去年春节,盒马上线了一款胡椒猪肚鸡,因其配料表很干净、操作简单、性价比高,成为盒马全年销售的经典单品。
今年,盒马把这道胡椒猪肚鸡采用的原汤急冻工艺用在了更多年菜新品上,例如今年的八珍帝王蟹海鲜汇、奶白鱼头汤等。为了让大家能看懂这些大菜的配料表,盒马的研发采购们在菜品研发阶段就要尽可能减少额外添加,连调味品的选择也十分慎重。
盒马的年菜新品更注重“清洁配方”
宁强介绍:“‘金汤’是年菜中最常用的汤底,盒马年菜的金汤都是用各种食材‘吊’出来的。例如八珍帝王蟹海鲜汇的金汤是用南瓜调出来的,山珍海味菌子鸡火锅则是通过加大黄牛肝菌的含量调制出金黄的汤底,并且尽可能通过物理方式萃取食材的味道,减少调味,以保证用料如此丰富的菜品配料表都是大家能看明白的食材。”
春节有大菜也要有甜点。八宝饭作为“盒区房”年夜饭餐桌上固定不变的黄金配角,今年盒马也对新品芋泥奶冻八宝饭做了健康改良——减少了20%的糖;手作满满海胆饺则用蛋清替代猪肉将海胆固定住,让有控糖、减脂的人群也能选到适合自己的“碳水”。此外,还有山楂煨牛排、沙棘羊排、黄皮鸡煲等药食同源的滋补菜肴上线,以满足顾客对年夜饭要健康的需求。
春节期间,盒马不打烊,将为大家提供年货送到家服务,盒区顾客既可以逛线下店,也可以享受最快30分钟送达服务。非盒区用户也可以通过盒马云超下单,把年菜、年货先送回家。
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1、金刚光伏(sz300093):2024年预亏6.2亿元-7.6亿元 公司股票交易可能被实施退市风险警示;2、南国置业(sz002305):股票交易可能被实施退市风险警示;3、清研环境(sz301288):股票交易可能被实施退市风险警示;4、原尚股份(sh603813):公司可能被实施退市风险警示;5、创兴资源(sh600193):预计2024年净亏损1.45亿元-2.1亿元 股票可能被实施退市风险警示;6、宝塔实业(sz000595):2024年预计净亏损1.4亿元-1.9亿元 股票可能被实施退市风险警示;7、荣丰控股(sz000668):预计2024年净亏损2.8亿元–4亿元 可能被实施退市风险警示;8、岩石股份(sh600696):公司股票可能被实施退市风险警示;9、太和水(sh605081):公司股票可能被实施退市风险警示。其它都是ST个股,ST个股最好不要碰!下周一就是节前最后一个交易日,按照A股的传统,周一应该还有红包,但能不能坚持到收盘,现在还不能确定,但半仓以下的朋友,可以考虑休息了,节后再战! -
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三、人民币大幅升值,中概股大涨昨晚离岸人民币兑美元大涨434点,纳斯达克中国金龙指数收涨3.72%,热门中概股普涨,金山云涨超13%,爱奇艺涨超11%,京东、好未来涨超5%。昨晚,美股是下跌的,但中概股全线大涨,中概股大涨主要是响应白天港股的走势,人民币出现了大幅升值,当然对股市是利好。四、晚间天雷滚滚昨晚公布了近20家上市公司要退市,月底了,有业绩暴雷的公司都会在本月底之前公布,也就是下周市场可能还有很多雷,大家还是要注意业绩暴雷的风险,我们前天的文章有提示避雷要点,大家可以查看前文。 -
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天雷滚滚 晚间四大消息这个市场有点发神经,前天市场有利好,各方都是集尽全身之力,大事不过年,结果大盘出现高开低走,大家到手的鸭子又飞了;昨天市场没有利好,大盘出现低开高走,大家都收到了红包,你们说找谁说理去?至于昨天大盘上涨的主要原因还是老特一句话,宁可不给我们加关水。然后大盘就起来了,重点是他的话,你们能相信吗?我们是经历过他上届的全部任期,他有个外号叫“特不靠谱”,原因就是一日十几变,说变就变,重点是经常选择在股市交易中发布利空,因为这人很重视股市,股市是他的命根,为了显示自己的股市强,当然就会打压对方的股市,所以,大家不要高兴太早,春节要休息6个交易日,外部影响太大,半仓过春节吧。周一如果大盘继续上涨,大家仓位可以考虑更轻一点。一、鼓励银行提升对文化企业的金融支持力度 支持符合条件的文化企业上市和再融资发布推动文化高质量发展的若干经济政策,一是财政支持;二是税收优惠;三是金融服务;四是科技创新;五是用地保障;六是收入分配;七是支持转制企业等。近期文化传媒板块利好比较多,首先是AI应用端受益的就是文化传媒板块,随后又出现了小红书概念的炒作,也是涉及到这个板块,昨晚发布了推动文化高质量发展,主要受益的就是文化传媒、网络游戏等概念,但大家追涨还需谨慎,毕竟已经炒作很长时间了。二、四部门:合力推动降低新能源汽车维修使用成本意见中提到,合力推动降低新能源汽车维修使用成本。一是丰富维修零配件供给渠道和类型;二是推动降低车辆故障率和交通事故发生率;三是动实现新能源汽车数据跨行业合规共享,增强车险定价精.准度和合理性;四是降低新能源汽车全生命周期使用成本。新能源车是年轻人的首选,虽然电费便宜,但维修成本高,保险费高,如果不是经常用车,或者一年运行公里低于一万公里,一般还是会原油车,因为新能源车保险费相比原油车基本是翻倍的。昨天我们还看见一篇报道,就是保险公司车险亏损主要就是在新能源车,所以,上面就有了一条“增强车险定价精.准度和合理性”。这意思就是有些新能源保险费可能还要涨价了! -
趋势领涨今天 00:49:09
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数字江恩2025-01-24 09:41:46
其实春节前的下周只有一个交易日,更多的问题都可以节后再说。只是从技术面来看,春节前后一个交易日都处于a3之内,无非是继续向上攻击还是横盘震荡消化,都不存在这种的下跌。至于其后如何,都可以节后再说,毕竟长假的影响也需要考虑。 -
数字江恩2025-01-24 09:41:39
将5分钟级别和15分钟级别的推论,画到30分钟图上。那么3674后跌破三角形红色轮谷线,其后3140第一次反弹难以直接站上红色轮谷线。这次反弹之后还会重新回踩蓄势,方才能再有大级别的上涨动能。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩2025-01-24 09:41:25
15分钟图来看,3140的反弹,在图上的3464-3418蓝色轮峰线是有压力的,哪怕最终略为突破轮峰线,也难以站稳。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩2025-01-24 09:41:10
5分钟图来看,a3依旧没有结束,这一点在春节前后一个交易日都不会改变。其后可以参照图上的红色轮谷线支撑,若红色轮谷线不跌破,则大盘的a3还会继续冲高3286-3336压力区间;反之,若站不稳红色轮谷线,则a3将在3200-3286之间反复震荡用时间消化应有的力度。无论哪一种情况,春节前后都没有真正的下跌。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩2025-01-24 09:40:54
板块来看,本周依旧是科技和机器人(sz300024)最强,前半周为硬件+机器人(sz300024)为主,而周四周五则是AI应用和算力这些细分为主。