【上证食饮】周观点:春节预热,关注动销表现

【上证食饮】周观点:春节预热,关注动销表现
2025年01月12日 23:57 市场投研资讯

(来源:上海证券研究)

本周行业要闻:

1)贵州省打造酱酒大模型:日前,贵州省人民政府办公厅印发《贵州省推动人工智能高质量发展行动方案(2025—2027年)》。文件提出,将制定《贵州省促进行业大模型发展行动方案》,重点在酱酒、化工、煤等行业领域开展大模型应用,形成一批典型应用场景,推动行业数据协同共享,打造数字化供应链,面向中小企业提供一批“小、快、轻、准”数字化产品、服务和解决方案,助推行业智能化改造、数字化转型。大模型应用的重点行业和领域结合实际动态调整、快速更新。

2)仁怀酱酒集团2024营收近15亿:1月5日,仁怀酱酒集团2025年全国经销商联谊会在深圳举行。2024年,仁怀酱酒集团基本完成了年初确定的各项目标任务,实现营收近15亿元,2023-2024生产季完成基酒生产近万吨。

3)茅台酱香酒公司高管调研市场:1月6日,贵州茅台(1436.000, -7.00, -0.49%)酱香酒营销有限公司党委副书记、总经理陈宗强一行到河南市场开展调研工作,陪同调研的有茅台王子迎宾事业部、茅台1935事业部、汉酱事业部相关领导。陈宗强对当前市场工作难点、痛点进行分析,对2025年市场工作进行具体规划并指明方向。他强调:今年是茅台酱香酒公司成立十周年,茅台酱香酒发展将进入新的战略机遇期。面对当前复杂形势,要持续做好品牌宣传与市场推广,积极做好“卖酒向卖生活方式转变”,继续提升对茅台1935的重视程度,管理和服务好主题终端,夯实市场基础,提升产品势能,牢牢把握未来发展主动权,厂商一体,同心同行,让茅台酱香酒持续稳健发展。

4)广东市场清香品类保持两位数增长:1月5日,广东省酒类行业协会会长彭洪表示:清香酒是2023年、2024年广东白酒市场唯一保持两位数增长的品类。清香酒在广东350亿(以出厂价计)白酒市场中,占6%—7%左右份额,其中汾酒销售额超10亿,其他为汾阳王、二锅头等品牌。如果将广东米香型酒计算在内,“大清香”品类占比不到20%,增长潜力巨大。此外,从量上来看,浓香型酒在广东白酒市场占比超40%;从价值来看,酱香占比过半。

5)习酒集团召开2025年战略研讨会:1月8日,习酒集团在运营中心召开2025年战略研讨会,全面分析当前面临的新情况与新问题,积极探索未来发展新方向与新路径,牢牢掌握战略主动权,推动习酒高质量发展行稳致远。习酒集团党委书记、董事长、总经理汪地强主持会议并讲话,系统分析了习酒发展的时与势、危与机、破与立、稳与进,并以“习酒之问与习酒之答”为题,围绕“定向、定位、定性、定标、定行、定责、定时”,阐释解读习酒未来战略发展思路。

休闲零食:盐津投资设立越南子公司,布局拓展海外业务。1月7日晚,盐津发布公告称,公司以自有资金在越南投资设立境外全资子公司盐津越南公司。盐津越南公司将依托越南的地域优势,重点拓展海外销售业务,加强公司与国际市场的合作交流及海外业务拓展,提高公司市场竞争力和品牌知名度,进一步巩固并提高公司的行业地位。我们认为,东南亚饮食习惯与国内相似,公司以越南为切入口拓展海外业务,具备增长潜力。

啤酒:稳健经营,把握多元消费需求。近日,华润啤酒董事长侯孝海接受中国企业家杂志采访时表示,2024年啤酒产业出现一定程度上销量的收缩,升级减速,理性消费崛起,以及个性化、细分化、场景化和多元化消费需求的凸显,但消费承压之下,市场也有很多消费分化带来的机遇,机遇来自于创新,来自于对新场景、新产品、新口味和新消费场所的着力拓展。2025年在一系列政策催化下,公司预计消费市场会企稳向好,公司主要策略为稳住大盘,稳住主力市场,稳住基本盘后,开始抓新质。我们认为,公司2025年有望继续在大势下找到发展动能,让企业势能不断变好。

软饮:伊利与海底捞达成战略合作,推动乳制品在餐饮行业中的创新应用。1月6日,伊利集团和海底捞集团正式签署战略合作协议。双方将通过深度合作,开发更多符合市场需求的餐饮产品和服务,进一步拓展业务范围,并推动乳制品在餐饮行业中的创新应用。签约仪式上,伊利集团执行总裁王维表示,餐饮消费是乳制品的重要消费场景。伊利与海底捞这样的餐饮行业佼佼者在品牌共建、业务融合、产品共创等多层次、多领域合作,通过提供更好的产品和服务解决方案,为消费者解锁更多创新体验。海底捞集团CEO苟轶群表示,伊利的产品品质深受中国消费者信赖,从品牌合作到业态场景的深度融合,势必会为海底捞的业务创新开拓带来更多灵感及合作机会,他相信未来双方将在研发新品、创新合作等方面开辟新的业务增长点。此次两家企业强强联合,可以说是“品质共赢”,预示着双方即将开启更深度的优势整合。未来,双方将就品牌推广、市场开发、业务融合、品牌共建、组织建设、研发创新等领域展开深入合作。

速冻:三全推出牛排意面,免煮意面热度提升。近日,三全食品(11.290, 0.07, 0.62%)推出牛排意面,这款新品的出现再次将免煮意面这一产品引入了公众的视野。此款意面除了大块的牛排格外吸引人外,在烹饪方式上也特别适合快节奏的生活,它无需解冻,只需撕开包装膜,微波炉高火加热5到7分钟。首先,从定位来看,意大利面是比中式面条更时尚洋气的产品,对于年轻人更有吸引力;其次,一份免煮意大利面的价格比在餐厅吃要低很多,与干意大利面相比价位差不多或者略高,但是便捷性大大提升,更符合快节奏生活下的年轻人的需求。因此,免煮意面的未来值得关注。

调味品:涪陵榨菜(13.370, -0.01, -0.07%)召开2025年经销商大会,共谋乌江新发展。1月4日-5日,涪陵榨菜2025年经销商大会在“世界榨菜之乡”——重庆涪陵举行。大会汇聚涪陵榨菜500+家核心经销商,共谋乌江新发展。站在2025年新起点,榨菜集团提出了围绕调整管理机制,提振市场促活销售,以“夯基拓新,优化产品,强化渠道,深化改革”为战略引领,坚持销售为王、品质为纲、管理为要、绩效为本,锚定目标奋勇向前。榨菜集团副总经理袁国胜以“铸就品牌新高度”定下2025年销售工作基调,并亮剑“打造世界知名佐餐品”这一乌江新传奇。2025年,涪陵榨菜将持续扩大改革升级力度。“精选原料品质,优化工艺,未来的乌江更健康、更优质”,涪陵榨菜方面表示。另外,物流、财务、推广等方面的大数据使用和创新举措,将为新乌江增添新动力(4.930, 0.01, 0.20%)

冷冻烘焙:烘焙食品呈现健康化趋势,冷冻烘焙大有可为。随着健康追求增强和居民消费升级,人们对烘焙食品的健康标准在提升,对食品原料愈发关注,健康、低脂又好玩的烘焙食品更受消费者欢迎。为顺应消费者新消费趋势,各烘焙食品品牌争先推出采用健康原料制作的产品,以满足消费者需求。冷冻烘焙相较传统烘培方式更能提高效率,有效降低经营成本,更利于烘培食品的产业化发展。自动化和智能化的生产设备提高了冷冻烘焙产品的生产效率,其标准化的生产流程也更利于保障食品安全及质量,深受B端客户青睐,冷冻烘焙食品赛道大有可为。

宏观经济下行风险;食品安全问题;市场竞争加剧;提价不及预期。

报告名称:春节预热,关注动销表现——食品饮料行业周报20250106-20250112》 

分析师:王慧林

SAC编号:S0870524040001

分析师:赖思琪

SAC编号:S0870524090001

分析师:袁家岗

SAC编号:S0870524090003

研报发布日期:2025年1月12日

发布机构:上海证券有限责任公

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