竞争激烈，零食店有了新玩法|转型_新浪财经

期数 | 第 3495期

作者|江月审核 | 步步美编 | 亚恒

12月21日，“量贩零食第一股”万辰集团在合肥召开了一场发布会，公布了来优品超市新构想——来优品省钱超市。作为量贩零食行业的头部企业，万辰集团这一隆重的转型动作，也代表了行业发展的一大趋势。

而在此之前，零食有鸣刚刚官宣，旗下主打硬折扣、全品类的“零食有鸣批发超市”门店数量突破1000家。从官宣进军硬折扣超市业态，到新业态门店突破1000家，零食有鸣仅仅用了两个月时间。

对于即将跨入2025年的量贩零食平台们来说，折扣超市转型已是屡见不鲜，未来仍将是一大趋势。同时，除了转型折扣超市外，利用自身的品类和供应链优势，对其他渠道进行“调改”，也蔚然成风。

可以说，“转型”与“调改”将成为量贩零食行业未来发展的两大关键词。

转型——硬折扣超市成新风口

历经了2022年到2024年上半年的持续爆发，量贩零食行业逐渐进入稳定增长期。原本的市场空白逐渐被填补，平台间的竞争也在不断加剧，下沉市场成为平台新的增长点与布局点。但对于许多区域品牌来说，下沉市场分散的网点以及相对较低的消费能力，成为限制他们进入低线市场的门槛。

与此同时，面对头部平台在供应链端的规模化优势，区域平台更显得有些左支右绌。在拓店难度和成本提升的情况下，其原有门店也正受到冲击。因此，转型成为众多平台避开竞争，寻求生存与增长的新手段。

今年9月，食业家对国内百余家量贩零食＆折扣超市进行了调研，其中几乎半数以上的量贩零食平台已经转型或计划转型折扣超市。在与各平台的沟通中，食业家了解到，转型后的折扣超市门店面积在200㎡以上，产品SKU也都超过了3000+。通过转型折扣超市，区域平台可以形成差异化的竞争优势，开辟出新的增长通路。

目前，许多平台在折扣超市这一业态上仍处于摸索状态，能否借助这一新风口创造增量，还要看明年具体的市场表现。据食业家了解，去年年末众多平台仍在冲刺开店，对最后一批开设的门店进行装修和陈列。而在今年，许多平台已经将重心放在了年礼上，没有了往年的开店热潮。

调改——传统渠道也有新增量

除了转型风潮外，调改的风也吹到了量贩零食行业。

在零售行业，胖东来成为各大商超效仿的对象，经调改过的商超门店销售额都获得了不小的提升。而在12月5日，三只松鼠创始人章燎原则宣布与美宜佳达成深度战略合作，全面调改其零食品类区。

这是量贩零食平台第一次对外进行公开调改，也证明了这一业态的先进性。其实对于覆盖范围内的传统渠道，许多量贩零食平台早就进行了“调改”。许多平台利用自身的品类优势，对传统商超和BC超市的货架陈列进行改造，在供应链端为其他门店进行赋能。

木佬佬创始人蔡亮告诉食业家，作为经销商转型而来的量贩零食平台，他手中仍然有较多传统渠道的资源。通过对量贩零食平台和门店的运营，自己的SKU不断丰富，逐渐从单一品类覆盖至全品类。在这种情况下，自己有足够的优势对门店休闲食品类目进行整店输出。

许多从经销商转入量贩零食行业的平台，对于传统渠道终端了解比较深入，有了跨渠道的经验与认知。因此，在“调改”时，有着先天的经验与资源。相比于和其他平台进行价格内卷，联合区域内的传统渠道，在供应链端形成规模化优势，也是竞争求存的重要手段。

竞争——2025年的主旋律

对于量贩零食平台来说，不论是转型折扣超市还是调改传统渠道，都需要准备好应对日趋激烈的市场竞争。在胖东来所在地河南，几乎每一个市域都有代表性的零售品牌，胖东来、大张超市、丹尼斯、万德隆、巡物社、汪哥折扣等众多优质零售企业层出不穷。

相比于之前爆发式增长时期的跑马圈地和价格战竞争，量贩零食平台还将面临多种创新渠道的“围攻”。平台与平台之间竞争，也将升级为业态与业态之间的挤压。经调改过的商超，其服务质量与产品架构不断升级，逐渐实现“脱胎换骨”。硬折扣超市们也纷纷扩张，凭借性价比、全品类的属性，满足消费者一站式购物的需求。众多经销商及B2b平台也不断升级，将传统终端的产品、陈列进行升级改造。

曾经占据先发优势的量贩零食业态，需要迎接越来越多的挑战。因此，平台们要利用好自身优势，尽早形成差异化布局，不断地去“追风”、“造风”。近日，零食舱旗下的贝省心折扣超市开业，相比于其他折扣超市，增加了生鲜品类，在区域内取得了不错的效果。