2024年天津小站稻食味品评品鉴擂台赛成功举办|天津市_新浪财经

中宏网天津11月23日电 2024年11月22日，由天津市农业农村委员会和津南区人民政府共同主办，天津市农业发展服务中心、天津市津南区农业农村发展服务中心共同承办的“匠心天成稻香品鉴”2024年天津小站稻食味品评品鉴擂台赛在天津市农科院武清创新基地举办。本次擂台赛旨在通过公正、公开、专业的品鉴方式，挖掘并推广口感独特、消费者喜爱的优质小站稻大米产品，推动小站稻品牌建设与市场营销对接并轨，促进小站稻产业升级发展。

本次擂台赛的参赛样品征集范围涉及面向天津市各区被授予小站稻品牌的稻米生产加工企业、在本市范围内种植小站稻的规模化经营主体以及种植大户等共计21家企业的37个样品，全部报送的样品品种真实性相符，农药残留、重金属等安全指标均符合国家食品安全标准。擂台赛现场由专业组和行业代表组专家共15人组成的食味品鉴专家评委会根据品鉴评选指标权重，即外观品质5分、理化品质15分、感官食味品质80分（每个样品感官食味品质以专业组分值占比70%，行业组分值占比30%计入感官食味总分），总计100分，对37个参选样品进行逐一品鉴打分，最后根据各指标的检测和品鉴结果得分计算参选样品的综合评分。擂台赛按照编号、淘米、蒸煮、送样、品鉴、打分、统计等各流程依次进行，邀请天津市渤海公证处进行了全程监督。