梅河口市的前身是海龙县，历史上这片土地长期以海龙之名命名。早在商、西周、春秋时期，就有人就在海龙大地繁衍生息。根据史料记载，海龙在唐代就处在“长岭至营州道”上，是重要的驿站和货物集散地。从战国时期开始海龙为秽发部所辖，到清末开禁设海龙抚民厅，经历朝历代的发展演变，海龙成为梅河口历史的代名词。

　　海龙是清朝的发祥地之一。根据记载，自北宋政和五年(1115年)女真人在其首领完颜阿骨打率领下建立大金国之后，海龙一带就是女真诸部散居之地；至明朝，海龙成为扈伦四部之一的辉发部的主要活动区域，至努尔哈赤建立后金政权，历时501年。

　　海龙之地一直以盛产美酒而闻名，在现今海龙镇还曾出土清代造酒文物遗存。相传康熙十六年时曾到位于海龙的皇家围场狩猎，在追捕一头鹿时由于时间过长感到口渴难耐，遂在山间取泉水饮用。甘甜的泉水让康熙感到甘甜浸肺，精神倍增，他不由赞叹道：此山水真乃仙灵之气所育也。

　　后来，康熙命人取山中之泉水及红高粱，用宫廷酿酒秘方造酒，酒酿成后，康熙饮之，感到全身清爽，精力旺盛。于是龙颜大悦，遂命此“大高粱”酒为贡酒，每年奉上京城百坛，专供皇室饮用。

　　至同治年间，宫中奸佞欲加害皇上，篡权夺位，偷偷将大高粱酒调成鸩酒，宫中宠妃饮之身亡，事发后造酒师因株连被杀，“大高粱”酒遂停止酿造。

　　光绪十四年，此案得以昭雪，酒师遗腹子尚在人世。光绪便命人寻之，于乳峰山下重建酒坊。取乳山清泉，采东北火红的高粱，用宫廷酿酒秘方，选精工巧匠，经多次发酵，精心酿制而成的高粱酒，颇得宫廷贵族们的欢心。相传光绪曾赞叹：“此酒醇而不烈，甘而不过，醉而不伤，真乃佳酿也！”据《海龙县志》等有关记载，此酒就是当时海龙鲜围场向清皇室进贡的“奶酒”。因奶子山就是乳山，其山峰如乳峰而得名。故此酒特起名“奶酒”。从而，使久负盛名的清代皇家酿酒技术在海龙古城皇家围场“大众烧锅”得以延续至今。

　　现在，梅河口市已经成为亚洲最大的食用酒精产地，酒香千万家。

　　根据史料记载，海龙在唐代就是处“长岭至营州道”上，是重要的驿站和货物集散地，应当有城，但无从考证。对海龙古城址及九龙口塔基址的发掘及文物判断，海龙古城最晚应建于辽金时期。乾隆十九年(1754年)清帝乾隆第二次东巡由吉林返京路过海龙时，作诗《海兰河屯·有序》，在序中写道：“旁见旧城之基焉，雉堞无存，土垒尚在，昔年征战之时，各筑堡自守。遗老既尽，无能道其事者。”这是乾隆眼中已秃废的海龙古城景象，也是目前所看到的描写海龙古城废址的惟一文字。虽然未见古城遗址，但曾经辉煌的海龙城已经成为令人神往的历史记忆。