江苏 2014-05-08(中国商业电讯)－－《舌尖上的中国2》已正式登陆央视，300多道中国特色美食亮相荧屏，其中溧阳天目湖美食雁来蕈在内的18道江苏美食将轮番在节目中播出。这一次，终于有了溧阳天目湖美食的俏影。

　　此次溧阳天目湖的美食也有幸入选《舌尖2》。溧阳，一个鱼米之乡，蟹香鱼肥之地。大自然对溧阳天目湖的恩赐，使得这里物产丰富，例如闻名遐迩的砂锅鱼头，“溧阳三白”，“溧阳三黑”等，在三黑中：黑米、雁来蕈就在《舌尖2》中陆续登场。

　　雁来蕈，又名美味“松乳菇”“松树蘑”“松菌”“雁来菌”，是一种生长于溧阳山中的野生菌，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香，是人们喜爱的山珍，佐餐的佳肴，被视为延年益寿的“健康食品”，是十大“溧阳经典名菜”之一。每年秋天，苏浙皖交界的松林里，会低调长出一种比小指尖还小的蘑菇，只有十来天时间，这些鲜美的精灵会突然隐身不见，只等到翌年大雁南飞，故名“雁来蕈”。 凉拌雁来蕈常作为一道开胃凉菜出现，但它最家常也最普遍的做法，是炖老母鸡汤、炖豆腐之类的煲菜，加入几朵雁来蕈，特别提鲜入味。据有关专家介绍，秋季适量食用雁来蕈可以增强抵抗力，调节人体新陈代谢。

　　雁来蕈作为溧阳天目湖特产，有着悠久的历史文化，此次《舌尖2》播放，也让更多的人了解溧阳天目湖，了解雁来蕈，并透过天目湖美食传达着乡间亲情，别具人情风味。

　　TIPS：《舌尖上的中国》第二季播出时间为：4月18日至6月6日，每周五在中央电视台综合频道（CCTV-1）的21:00、纪录频道(CCTV-9)的22:00同步开播，溧阳天目湖美食部分于5月2日播出。