□实习记者刘媛/文记者 林风/图

　　家住福州鼓楼区陆庄社区西洪小区的杨依伯，每天最惬意的事，就是晚饭后，在小区周围遛遛弯，和老伙伴唠唠嗑，还别说，他在自家周围发现了不少“名堂”！

　　“这儿有糯米加酒曲、纯手工酿制的青红酒，还有五香味和甜酸味的闽清橄榄呢！”杨依伯说。心动了吗？那就跟随我们一起，朝着特色小摊走起吧……

　　花1元可尝鲜的水果店

　　窗明几净，两排木架，60余种水果，分类而列。仔细看去，有进口的，也有本土的，色泽好，让人垂涎三尺。●特点：店家常出新招（★★★★★）

　　1元尝鲜：只需1元就可品尝新鲜水果；一周一品：每个星期将推广1个单品。“我们定期将新鲜水果切好，装在小盒中，一小盒1元，之前我们有切过哈密瓜、西瓜等，来买的顾客十分多，往往刚切好水果没多久，就卖光了。”店主介绍，本周推广的单品是冬枣，冬枣小而圆，皮黄透红，咬上一口，汁水满溢，甘甜可口。

　　另外，这家水果店还有模样特别的鱼形果篮，用它装上水果赠送亲朋好友，更显别致。

　　地址：西洪路116号湖畔小区1座9号店

　　湖畔白铁店

　　“锵锵”声不绝于耳，寻声望去，银丝依伯一下下有力挥锤，锤下白色铁器的变形处，又恢复了原有模样。●特点：方便居民（★★★★）

　　住在附近的市民，家中若有铁制品损坏或变形，都会拿到这家店，让依伯捶两下，修整修整。

　　“我天天都在店里，有啥铁器要打的，随便啥时都可以拿来。”依伯擦了把汗，头也不抬地说。这家打铁店虽小，却成了老百姓生活中不可或缺的一部分。您家的铁制品若有损坏，不妨拿来修整下吧。

　　地址：西洪路永辉超市斜对面

　　台湾鹅肉大王

　　菜单上，各式卤味如鹅翅、鹅掌、鹅舌、鹅肝等，看后不禁让人食欲大增。●特点：口味独特（★★★）

　　店老板来自台湾，烧制的卤味口味独特，本身以鹅肉为主开店也别具特色，让人不禁停下脚步，往里寻去。

　　“第一次来用餐的顾客，都会点鹅肉面或鹅肉米粉，这也是我们的招牌。”服务员介绍，“而且顾客们几乎都会点一个卤味搭配着吃。”卤汁飘香，肉嫩皮滑，台湾风味的卤鹅肉，你想一尝吗？

　　地址：西洪路54号

　　有500多种草药的草药店

　　人未进店，药香扑鼻。店不在大，只在药全。500余种中草药，悬挂、堆放屋中，或保存在仓库里，随时可取。●特点：三代传承（★★★★★）

　　祖传三代开药铺，现任店主小董，其祖父既治病又开药，颇得街坊邻居称赞。三代传承，药铺经口耳相传，口碑一直很好。“每年，鱼腥草、半枝莲、鬼针草这些常备药都能卖出一吨！”小董说。

　　来买草药的顾客说，这家店的草药种类繁多，质量好价格实惠，因此多年来他们家买草药都在这，从没换过地儿。无论零售还是批发，该店都有经营；无论常用药或是灵芝、金线莲等珍贵药材，这儿应有尽有。

　　地址：西洪路西门永辉超市旁

　　手工佳酿青红酒

　　地点：西洪路西洪小区门口时间：傍晚5点到7点左右

　　西洪路西洪小区门口，一个不起眼的小摊，小推车上摆着近十个可乐瓶，里面装着红色的酒酿，一位依伯端把小凳在旁坐下，和几位老伙伴聊起天。

　　他就是卖青红酒的官依伯，只见他一手抓着炸咸鱼，另一手倒了满满一杯青红酒，就着酒吃起咸鱼，酒香加鱼肉别有一番滋味。

　　身旁的老伙伴都露出羡慕的神色，官依伯也不小气，端起杯子递过去：“你也尝尝，我可是用上好的糯米和酒曲自己酿的，这酒可香哩！”

　　一旁的老伙伴经不住“诱惑”，接过酒杯抿了一口，不住点头，呵呵笑着：“果然香，手艺挺不错啊！”

　　摊上放着一包酒糟，官依伯告诉我们，这是酿制青红酒后过滤出来的，他笑着说：“小瓶的两斤，15元；大瓶的两斤半，20元。”

　　【青红酒妙用】

　　可以直接品尝，就着花生米等下酒菜小酌一番；也可以在清蒸鱼时滴上几滴，酒香四溢更添食欲；还可以在炖肉时倒上一些酒，炖出的肉不仅香，还更入味。

　　【青红酒的酿制法】

　　1、3两红曲、3斤水、3斤糯米，刚好够一小坛子（别忘了糯米发酵会膨胀，至少留三分之一的空间哦）。

　　2、糯米用水泡三小时后淘净。

　　3、蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸，蒸熟后摊在干净桌上晾干。

　　4、把矿泉水、糯米饭、红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母，密封（建议天气凉时酿制，不然容易发酸哦）。

　　5、过一周，打开，再次搅匀，密封。

　　6、过一个月，就可以用筛子筛出酒来喝。7、筛完了可以加水做第二过，这次时间要再长一些。

　　各种口味的闽清橄榄

　　地点：西洪路西门兜人行天桥下时间：早上6点到晚上10点左右杨依伯晚饭后，常到西门兜人行天桥散步，他每回都能看见天桥下的路旁，有个跟他年纪差不多的老爷子，摆着个橄榄摊，上面写着“闽清橄榄”。再后来，杨依伯光顾了几次橄榄摊，和那老爷子聊上了。

　　“他卖的橄榄肉厚，咬起来脆脆的，我一开始吃觉得有点苦涩，嚼了嚼，嘴里十分甘甜，而且回味清香。”杨依伯说。

　　“我最喜欢吃五香味的橄榄，我妈妈喜欢青橄榄，可是我觉得好酸哦！”一个小男孩牵着他妈妈的手说，他妈妈正在挑橄榄，笑着说：“青橄榄对喉咙好，我在家常用来泡水喝。”

　　小摊上摆着各种口味的闽清橄榄，有五香味、甜酸味和咸味等。“这种咸橄榄非常咸，不能直接放入口中吃，多半拿去泡水或者做药。”老爷子告诉我们，五香味和甜酸味的橄榄8元一斤，青橄榄6元一斤。

　　【橄榄吃法花样多】

　　1、生吃：生吃橄榄，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越甘甜，口有余香。但若吃不惯，可放入盐水或甘草水中浸泡，以去除苦涩的味道，浸泡过的水还有化痰之效。

　　2、橄榄醋：橄榄醋酸中带甜，十分开胃，还对因感冒引起的咳嗽、咽炎有作用。选大小合适的玻璃或陶瓷容器，将2斤新鲜橄榄洗净、晾干，再将橄榄略微拍碎，然后把2斤冰糖打碎，盖在橄榄上，最后将一瓶白醋倒入其中。密封保存，放置阴凉处2到3月，即可食用。

　　3、腌制：拍扁橄榄，加入喜欢的调料，如盐、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋等，然后腌制一会儿就可以吃了，这还是一道很不错的就粥小菜呢！

　　4、冰橄榄：眼下福州挺流行冰橄榄，做法如同腌制方法，只是最后须用自封袋密封放入冰箱速冻。想吃时从冰箱拿出几个，冰丝丝，别有风味哦。

　　5、橄榄茶：选新鲜青橄榄10粒，话梅15粒，将新鲜橄榄、话梅洗净，加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。如果怕酸，可酌量添加白糖，制出的橄榄茶有清热解毒、止咳祛痰之效。直接将橄榄放在茶杯里面冲开水泡着喝也很棒哦，特别适合上班族！