刘立宾

　　金宝汤，美国著名品牌,位列世界500强,距今有140余年历史，行销120个国家和地区。

　　中国有“宁可食无肉，不可饭无汤”，可见汤在食文化中的地位。南方崇尚“煲”汤，北方习惯“炖”汤，均是千煮万煨，千呼万唤才出锅，是真正的“功夫汤”。强调的是营养和美味，如用一个字概括，就是“鲜”。

　　对中国这样一个汤品大国，金宝汤自然不会放过。但它迟入中国，并有些水土不服，5年攻坚，品牌知名度和认可度并不理想。这其实也不为怪。可口可乐入驻中国，大街小巷撒遍地，见多了不由人不认。麦当劳[微博]店面光鲜广告招摇，孩儿们被逗的哭着喊着往里钻。金宝汤虽在国外是大众食品，但中国消费者在市场上很难见到，况且未用过、未尝过，无法亲身感受它的美味和使用的便捷。

　　然而，金宝汤不愧是百年老店，根据市场调研，结合经验，旋即提出扭转中国市场的新策略：“创新想象、创新定义、创新出发”。简而言之就是选择最易接受的消费市场及群体，制定策略，迅速出击，攻城掠地。

　　首先，抓住消费大户的龙头餐饮业。他们用量最大，并最关注口感和食品安全。但煨汤最耗时费工，往往要熬制十多个小时。但金宝汤品种多样、真材实料、非汤粉冲调、口感鲜美、使用方便，是厨师们的配菜做汤的绝佳用料。为适合中国口味，金宝汤特别请来中国八大菜系名厨，共同开发融入中餐为菜肴和汤品入味的金宝汤产品。一经相传和推广，不到半年，金宝汤就为许多餐饮业接受。

　　其次，定位最易接受新事物的白领阶层与主妇。在繁忙的工作之后，做饭对白领是一种相当“繁重”的负担，所以她们越来越多地在超市购买成品或半成品，回家简单加工而食。但做汤却无法偷懒又最难熬制，一则要有熬汤出味的料，如骨与肉，二要有时间，否则很难出味。而金宝汤恰恰可填补这个空白。这又是一个足够大的市场。金宝汤向他们传达以最简便的方式来获取更美、更鲜和更经济的美味和品质。这是一种新的生活方式和品牌态度。相信它让你一旦“上口”，就不会忘怀，还会口口相传。

　　再次，波普艺术大师安迪·沃霍尔曾以金宝汤为题材，创作了系列作品并且广为流传。金宝汤选择大师在上海回顾展的机会，在上海20个街头创作了异曲同工的大众涂鸦作品。一夜之间巧妙传播了金宝汤“活得有料”的品牌内涵，并上升为一种“都市生活方式”。

　　(作者系中国商务广告协会副会长、国际品牌观察杂志社社长兼总编辑)