杭城商家初涉价格干预

　　记 者 林 晗 顾国飞

　　昨日，国家发展和改革委员会发出通知，针对当前价格总水平上涨较快、市场价格行为不规范等问题，要求各地严格控制政府提价措施的出台，审慎采取价格干预措施，规范市场价格秩序，妥善安排低收入群体的生活，切实做好稳定价格总水平的工作。

　　“正常情况下政府不应直接干预。”发改委的通知中特别提到了这一点。那么，杭州的商家、厂家又在如何干预价格呢？

　　超市：

　　比别的超市晚调价一天

　　我们都要尽量争取

　　这几天，杭州一家大型超市采购部门负责定价的李经理，办公桌上放满了一叠叠调价通知单，单子包含几十个品种的方便面， 还有相关的粉丝、罐头类食品，以及牛肉干、花生酱、巧克力，乃至各类

　　他的工作是，判断哪些调价是合理的，哪些调价是不合理的。李经理说，在电脑系统和卖场里把价格表改掉只需要几分钟，最后调价却往往会经过一个月。

　　李经理说，就拿方便面调价来说，厂家提交了申请表后，“我们首先判断的是该不该调”，如果是市场知名度不高、份额小的品牌，超市会很干脆地给供应商两个选择：不调价继续卖，或者是直接走人。

　　面对像康师傅这样的品牌，一方面超市和厂家讨价还价，分析成本因素；另一方面积极备货，“当然，发出申请表以后，厂家也会控制货源”。这场微妙的博弈里面，就要看谁更强势。

　　等到非调不可的时候，超市的最后作为就是“拖延”，即等到别的超市调价后再行动，“一般我们都会等过了周六、周日的消费高峰期，到周一正式调价，减少对消费者的刺激程度，”李经理手上捏着好几份其他超市的方便面价格表，“比别的超市晚调价一天，我们都要尽量争取。”

　　对于方便面的集体调价，超市已经考虑妥协，不过，李经理和他的同行们也有因为备货充足，而逼得供应商调价失败的时候。李经理手下有专门的信息收集员，盯紧各个行业内的价格信息，能在供应商提出调价前备货。“很多产品的价格是季节性、可把控的，”李经理说，比如五粮液、茅台到了春节会涨价，所以超市从中秋节就开始备货。

　　更多的超市通过全国范围采购、自有品牌商品等方式来控制价格。李经理所在的超市就对宝洁的产品采取了全国统一采购的形式，一年的采购量超过9亿元，因此谈价格时超市更主动一些。

　　厂家：

　　维持一个可以接受的利润率

　　每次涉及商品调价，提出调价要求的生产厂家常被推至风口浪尖。一些企业的调价行为实施效果一旦不成功，就会面临被行业洗牌的风险。

　　最近，杭州豆制食品公司生产的400克盒装豆腐两年多来首次调价，给超市的供货价从每盒0.55元调到了0.63元，幅度为14.5％。公司旗下生产的共100多个豆制食品价格平均调高了7％左右。 农贸市场上，400克盒装豆腐零售价从每盒0.7元调到0.8元。

　　杭州豆制食品公司的总经理杨林其说，决定涨价是因为大豆价格大幅上涨，色拉油等原材料的价格上涨。比如一个盒子的成本从原来的0.1元涨到了0.12元，人工工资、配送车辆的运输成本等都在上升。大豆占盒装豆腐成本的60％左右，目前比一年前上涨了30％，以此计算，如果企业要维持一年前的利润水平，盒装豆腐价格必须上涨18％，比公司已经实行的涨幅高3.5个百分点。（据上海媒体报道，从8月1日开始，上海各豆制品企业的主要产品上调幅度定在20％左右）

　　杨林其总经理说，即使盒装豆腐按成本上涨的比例调高价格，公司的利润水平也仅能维持正常水平，一般就在0.2％－0.5％之间。在这样的利润水平下，杭州豆制食品公司的生产规模缓慢增长，5年来大豆投料量从8000多吨增加到1.6万吨，年销售额从5000多万元增长到近1.1亿元。

　　杨总经理说，现在公司正通过扩大生产、摊薄单位成本的方法来抵消原材料压力。

　　消费者：

　　我们的声音需要重视

　　1991年春节联欢晚会上，姜昆和唐杰忠表演的相声《着急》里塑造了一个名为“老急”的人物，老急因为听到邻居二大妈喊了一嗓子“听说过两天副食品要涨价啦”，着急得一夜没睡，一早就推着小推车去囤货，囤了一澡盆子醋、两水缸酱油、15暖瓶豆油……

　　与过去相比，今天这么做的消费者恐怕少了许多。

　　一包方便面的保质期是6个月，以一个家庭每月消耗10包方便面计算，如果在涨价前储备60包方便面，一包调价2角的话，一共能节省12元，对大多数人来说，这样做的意义不大。“除非是方便面的爱好者。”一位张姓消费者说。

　　很多消费者表达了相似的看法：他们在乎的，是厂家、商家能否以其他形式，给消费者予以补偿；而不是一个行业联合起来集体调价，令消费者无从选择，只能被动地接受最终的结果。