陈勇 钟捷音
本报讯过年期间吃腻了大鱼大肉的市民，偶尔也会换换口味，吃点清粥小菜。不过，市民在买酱腌菜时还得多个心眼，因为近日市质监局对市场上的酱腌菜进行抽查后发现，还有部分此类产品存在食品添加剂超标、感官不符合标准要求（包装膨胀）等质量问题。
据悉，此次抽查的酱腌菜包括各种酱菜、发酵与非发酵性各类腌菜和各类渍菜，如榨菜、泡菜、糖醋蒜、酱黄瓜、萝卜干、大头菜等。抽查范围涉及鹿城区、瓯海区、乐清市、瑞安市、平阳县、永嘉县、文成县、泰顺县的14家企业、18批次产品，合格15批次，产品抽样合格率为83.3％。
在本次抽查中，有两种产品因添加甜蜜素超标而被判不合格。甜蜜素是无营养价值的化学合成甜味剂，是我国限制使用的添加剂。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中规定，甜味剂甜蜜素最大的使用量为0.65g／kg。一些企业为降低成本，用甜味剂代替食糖，过多使用甜味剂会影响产品口感，而且对人体健康无益。还有一种不合格产品是感官不符合标准要求（包装膨胀）。
市质监局的有关负责人介绍说，造成产品质量不合格的主要原因是，企业管理不严，没有精确的计量器具，没有相应的检测能力，生产者凭经验添加防腐剂，导致产品添加剂超标。
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