养殖‖越便宜越卖不动?牛羊肉价格连连下跌至近5年低点,春节前后或稳步回暖

养殖‖越便宜越卖不动?牛羊肉价格连连下跌至近5年低点,春节前后或稳步回暖
2024年12月25日 18:10 饲料市场

来源:饲料市场

冬至刚过,本该热闹的牛羊肉市场没热起来,尤其是羊肉,有地方市场称羊肉价格降至近5年低点。

元旦、春节将至,牛羊肉价格走势如何?

牛羊肉便宜了 销量却没增加

北京新发地贩卖羊肉的商户告诉中国商报记者,虽然羊肉价格便宜了,但是与往年相比,羊肉批发量减少了约10%。羊肉的零售量与往年相比,变化不大。最近一周,许多顾客知道羊肉价格降低了,来买肉的人也有所增加。

除了羊肉外,牛肉价格也降了。据农业农村部监测,第50周(2024年12月9日至15日),牛肉批发市场周均价60.03元/公斤,环比下跌1.3%,同比下跌16.2%。今年10月,农业农村部数据显示,牛肉价格已经连续11个月下跌,为近5年来最低。

有商户直言:“卖了这么多年的牛肉,今年的牛肉价格或是近几年最低的。产地反馈,今年牛肉供应量非常充足。从销售情况看,我这里较往年销售量没有增加。”

春节前后或稳步回暖 价格波动不会太大

马上要过春节了,消费者更关心是否能实现“牛羊肉自由”。

农业农村部农产品市场预警团队牛羊肉首席分析师朱聪认为,春节前后,受牛羊肉需求增加的影响,市场各方备货量增加,牛羊肉价格会有止跌回稳趋势。但因为牛羊肉整体供给充足,所以价格不会大起大落。

需要注意的是,牛羊肉价格便宜后,餐饮消费已有“火热”迹象。以羊肉为例,数据显示,立冬以来,销售“羊肉”主题套餐的餐饮商户数较上个月增长近30%。最近一周,“羊肉火锅”搜索量周环比增长70%左右。

养殖端对牛羊肉价格回暖“翘首以盼”。今年10月,有肉牛养殖户坦言,其养一头牛的亏损数额已超过千元。

朱聪坦言,在养殖端,今年羊养殖户亏损比往年严重。

据国家统计局数据,我国牛肉产量已连续10年增长,今年第一季度,我国牛肉产量为186万吨,同比增长3.6%。这一增长趋势直接增加了市场上的牛肉供应量。同时,进口牛肉的持续涌入也加剧了市场竞争。

据海关总署数据,2024年1—3月,中国进口牛肉总量为77万吨,同比上升21.7%。国外养殖以草饲为主,成本较低,因此进口牛肉价格相对低廉,对国内牛肉价格形成了较大压力。再看羊肉,2017年至2023年,全国羊肉产量从471万吨增长至531万吨,增幅达12.74%。与此同时,进口羊肉的数量也在增加。海关数据显示,2023年,中国羊肉进口总量再创历史新高,达到43.4万吨,增长幅度达到21.2%。

全国市场中羊肉供应量的增长,导致了羊肉价格的下降。农业农村部数据显示,今年11月全国羊肉市场价58.98元每公斤,去年同期则达到了63.28元每公斤。

当然,牛羊肉价格下降,获得实惠的还是消费者。“冬天的时候,我们喜欢一家人围坐在一起,吃一顿羊肉火锅,热腾腾的火锅不仅能驱散寒冷,还能增进家人之间的感情。”正在选购羊肉的市民张先生告诉记者,今年的羊肉便宜了,吃起来更尽兴了。

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