耕好“无形良田”_新浪财经

➤靠着前置的大数据监测和高效的5G农机，邹泰晖避开了可能的粮食损耗风险

➤采用科学储粮仓，农户储粮损失率可由原来的8%～10%下降到1.5%以内

➤随着各类农业社会化服务组织不断涌现，大多数农民不用自己操心粮食产后环节，而是直接交由各地的粮食产后服务中心进行清理、加工，通过集约化服务实现减损增效

➤把传统人工操控改为智能把控，把“粗碾粗抛”改为“轻碾冷抛”，每加工100斤稻谷比以前多产出4斤大米

骄阳当头的晌午，江西南昌市南昌县蒋巷镇大田农社的农机手们大多去休息了。而在滚滚的金色稻浪里，仍能见到收割机忙碌地来回穿梭，驾驶舱里并没有驾驶员——这是一台搭载了北斗卫星导航系统的无人收割机。

依靠卫星精准导航和田间农机勤恳工作，大田农社的1万多亩农田在一周内就完成了收割作业。

“无人收割机不仅效率高，而且作业路线更精准、株距更整齐，这样能降低粮食损耗。”大田农社负责人邹泰晖说，农社在田里设置了37个智慧农情监测站和5G基站，既能监测田间温度、湿度、光照、风速等数据信息，研判最佳收割时期，又能辅助无人农机设定路线参数。得益于这一整套物联网设备，无人收割机每天能收割七八十亩水稻，而靠人工每天只能收割一两亩。

结束收割后，当地迎来台风和降雨。看着颗粒归仓的稻谷，邹泰晖松了一口气。如果收割不及时又遭遇极端天气，水稻很可能倒伏减产，被雨水淋湿的稻谷未及时处理甚至会沤黄、霉变。靠着前置的大数据监测和高效的5G农机，邹泰晖避开了可能的粮食损耗风险。

节粮减损，好似耕耘“无形良田”，有利于增加粮食有效供给，是保障粮食安全的重要途径。

《中国农业产业发展报告2023》预计到2035年，通过科技进步、农技推广、全民节粮减损行动等措施，粮食收获、储藏、加工和消费环节损失率将分别减少1～3个百分点，共可减损超过千亿斤。这相当于2023年全国粮食总产量的7%。

在南方“双抢”时节，《瞭望》新闻周刊记者深入农业大省江西的节粮减损一线走访，从粮食收获、仓储、加工等环节，从数字赋能设备减损、提升农技减损、优化组织减损等角度，探究赣鄱粮仓耕好节粮减损这块“无形良田”、牢牢端稳“中国饭碗”的秘诀。

卫星导航精准收割

近年来，全国各地“新农人”想方设法向科技要产能、靠科技减损耗。收割环节中的“5G+北斗”数字技术为粮食减损扩展了更大想象空间，不断完善提升的农机性能也成为稻谷颗粒归仓的有力保障。

“机收损失率每降低1个百分点，农民就能从1亩田中多收上来至少10斤水稻。”鹰潭市余江区马荃镇林溪村种粮大户吴友发说，以前有的农机技术跟不上，收割水稻排出稻秆时会夹杂一些稻谷。如今随着农机减损率提升，在收割环节的粮食浪费越来越少。

在位于余江区的江西良田农业机械有限公司，数十台收割机排列整齐，正在进行最后的出场检测。公司负责人邱文良说，他每年投入研发资金800余万元，不断提升农机性能，目前已获得7项国家发明专利和60多项实用新型专利。从设计脱粒顶盖，到优化脱粒滚筒，再到标准化开模零部件，公司生产农机的水稻机收损失率从近3%降到最低1%以下。

余江区农粮局农业技术推广中心农机推广负责人彭书青说，使用减损新型农机，全区38万亩农田一年能减少粮食损耗超百万斤。

各地广泛开展的农机手技能比武和技术指导，也是节粮减损的重要助力。

7月中旬，南昌市进贤县举办2024年水稻机收减损大比武活动，近20位参赛选手在安全意识及操作熟练度、作业效率、作业质量等三个方面进行较量；吉安市泰和县开展机收减损大比武和机收损失监测调查活动，覆盖全县所有乡镇的21个监测点平均机收损失率为1.68%。江西省农业农村厅组织93个服务指导组，深入全部涉农县（市、区）蹲点服务。

“相同条件下，技术好的农机手能比技术差的农机手每亩多收割30斤谷子。”吉安市吉安县种粮大户罗昭明说，割台的高低、转弯的角度等，都很依赖农机手的熟练度和判断力。通过有效培训和反复练习，驾驶农机的“好手”能让机收损失率进一步下降。

近年来，我国各地农业系统坚持“减损就是增产”的理念，紧抓收获机械保障和机手操作规范这两个关键，取得积极成效。农业农村部数据显示，2023年全国小麦、水稻、玉米平均机收损失率分别降至1%、2%、2.2%。

粮食住上“空调房”

“宁流千滴汗，不坏一粒粮。”中央储备粮南昌直属库有限公司大门正对面，写着这样一行大字。

公司副总经理聂煌带记者来到一个刚完成升级、正准备装粮的仓房。仓顶和仓内墙都贴着厚厚的隔热板，地面由基底层、防水层、气密层、隔热层、耐磨层五层材质组成，这样建成的仓房就像一个大冰柜。

聂煌介绍，这是为了让仓房达到更好的气密、隔热效果。仓房装满粮食后，将使用气调储粮技术，使仓房内氮气含量超过98%，以达到杀虫抑霉效果。此外，仓房还有粮仓空调集中管控系统，内部最高温度不超过20℃，平均温度不超过17℃。粮食住上“空调房”，品质变化慢。粮食仓储管理正向“保质保鲜、绿色优储”的方向迈进。

截至2023年底，我国粮食标准仓房完好仓容近7亿吨，全国实现低温准低温储粮仓容1.8亿吨，气调储粮仓容4600多万吨，粮食储藏周期内综合损耗率控制在1%以内。江西全省“十四五”以来累计投入资金超80亿元建设高标准粮仓，已建成低温准低温储粮仓容321.8万吨，氮气气调储粮仓容174.9万吨，确保每个县都有优质粮库。

面向储粮比例占我国粮食年产量40%～50%的小农户和新型农业经营主体，绿色仓储同样发挥着储粮减损作用。

江西宜春高安市灰埠镇农民夏永生告诉记者，过去大伙用“土办法”存粮，免不了虫食鼠咬，粮食损耗较大。后来，当地推广标准化储粮装置，并提供一定补贴，他家置办了一个能存储1000公斤稻谷的科学储粮仓，能存放一家人的口粮，粮食损耗少。

高安市农业干部介绍，科学储粮仓具有防潮、防霉、防虫、防鼠和装取粮方便等特点，能改变传统储粮的简陋、散落、易损耗状况。采用科学储粮仓，农户储粮损失率可由原来的8%～10%下降到1.5%以内。

精益加工提升价值

“曾经的晒场，如今已改建成休闲广场，农民也不再‘抢马路’了。”吉安市永新县石桥镇90后农民汤敏说，小时候，家里每逢“双抢”就要和村小组里的80多户村民“抢晒场”“抢马路”晒谷子，还要防着鸡鸭、老鼠、虫子，担心重物碾压和突发降雨天气。如今，县里有近20家烘干厂，农民直接卖湿谷子，损耗小又省心。

“以前烘干的温度需要人工控制，控制得不均匀会让稻谷爆腰，出裂纹。现在用数字化智能控温，稻谷损坏率降低了。”永新县农民李富明说，露天晾晒出米率不足60%，而使用烘干机的出米率超过65%。

粮食加工环节减损，不止于烘干。

近年来，随着各类农业社会化服务组织不断涌现，大多数农民不用自己操心粮食产后环节，而是直接交由各地的粮食产后服务中心进行清理、加工，通过集约化服务实现减损增效。

据统计，目前全国已建成5500多家粮食产后服务中心，实现产粮大县产后服务全覆盖。

随着节粮减损行动的深入推进，农业生产加工理念升级、加工范围拓展，进一步提升了减损成效。

避免过度加工，可以有效降低出品率上的数量损失和营养流失形成的隐性损失。

走进江西省一江秋粮油有限公司，最引人注目的是蓝顶白墙的大米加工车间。车间里的工人并不多，只见随着智能化生产设备运转，稻谷经过去壳、打磨、色选等工序，“变身”为一粒粒洁白晶莹的大米。

“传统大米加工环节需经4次碾压、4次抛光，而我们通过引进新设备技术，将加工环节压缩至2次碾压、2次抛光。”大米加工厂厂长尹水彬说，他们紧盯减损降耗，在保证品质的基础上，把传统人工操控改为智能把控，把“粗碾粗抛”改为“轻碾冷抛”，每加工100斤稻谷比以前多产出4斤大米。如今，仅在大米加工生产工艺方面，该公司就已有8个专利。

充分挖掘副产品价值，可以更好实现“变废为宝”。

碎米，一度是粮食加工环节令人头疼的副产品，往往被弃之不用。宜春市上高县的江西金农米业集团有限公司则使其“站到C位”：在加工线上“走一遭”后，碎米被加工成大米蛋白粉、大米蛋白肽、大米淀粉等高附加值产品。2008年，金农米业从传统大米加工转向大米精深加工，与江南大学食品学院的科研团队合作建立实验室和工厂，走上了产学研结合的创新之路。

经过十多年持续研发投入，目前，江西金农米业集团有限公司每年可加工6万多吨碎米，通过精加工制作成大米蛋白产品，附加值提高了30%。

近年来，江西在粮食生产、存储、运输、加工等全链条各环节统筹发力推动粮食节约。仅在加工环节，2023年江西就有8个粮油加工环节减损增效案例入选全国典型案例，持续耕好、拓展“无形良田”。

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