每周质量报告：注水牛肉招摇上市(3)

http://finance.sina.com.cn 2005年01月30日 17:39 国家工商行政管理总局

　　记者注意到，由于打水太多，水不断地从牛肉里往外冒。工人解释说，他们给牛注水要注到再也打不进去水为止。(空镜)

　　肉牛剥完皮又经过二次注水后要进行净膛和分割(空镜)。

　　屠宰间里血水横流，牛屎遍地(空镜)。

　　分割后的牛肉在地上被工人拖来拖去。

　　工人告诉我们，在当地使用“洗牛肚”、“洗牛血”的方法给牛注水的屠宰场不止他们一家。离开浏河镇，我们随后又根据掌握的线索，对昆山市花桥镇的两家屠宰场进行了调查。这两家屠宰场同设在一个大院子里。记者看到，这里的工人也在用同样的方法给牛注水。(空镜)

　　##同期

　　记者：这么打水能知道打进去了多少吗？

　　工人：打到四腿伸直为止。

　　##正文

　　在这个院子里记者意外地发现，负责屠宰卫生检疫的花桥镇畜牧兽医站也设在这里。现在正值上班时间，但畜牧兽医站的办公室里面却不时地传出搓麻将的声音。(空镜)

　　##同期：

　　工作人员：出去，出去。

　　(隐黑)

　　##正文

　　按照国家《牛羊屠宰产品品质检验规程》的规定，牛在宰杀后必须进行严格的检验检疫，对检验合格的产品加盖“检验合格章”，但是在这两家屠宰场记者看到，牛在宰杀后畜牧兽医站没有进行任何检验检疫。

　　在苏州我们先后对太仓市浏河镇和昆山市花桥镇、淀山湖镇的六家屠宰场进行了调查，发现这几家屠宰场每家每天的屠宰量一般在20头左右，宰杀时无一例外都要给牛注水。

　　##同期

　　老板：我们都是打水的，实事求是讲，说明白了。都是打水的，你不打水不可以的。

　　##正文

　　太仓市浏河镇这家屠宰场的工人告诉我们，他们每天加工的注水牛肉在5吨左右，主要卖到上海，不过没有销往市场，而是卖到了上海市动物园。

　　##同期

　　工人：我们的牛肉都卖到上海去，卖到上海动物园去。

　　记者：卖到上海什么地方

　　工人：动物园。

　　记者：动物园？

　　工人：对

　　记者：卖到动物园干嘛？

　　工人：喂畜生。

　　##正文

　　这些注水肉真的是卖到上海动物园了吗？为了进一步了解实情，我们搭上了这辆运送注水牛肉的汽车。记者发现，车上虽然拉的是注水牛肉，但当地有关部门出具的各种检疫手续却照样齐全。

　　##同期

　　记者：车上这些肉不用开检疫票吗？

　　司机：这不就是检疫票嘛。

　　记者：这个是啊这个是今天的？

　　司机：还有明天和后天的。

　　记者：我没有看到检疫人员过来？

　　司机：早上过来。

　　记者：早上还没有杀牛？

　　司机：提前送过来了。