雨生百谷，谷酿酒香。4月19日，汾酒携手新浪财经联袂举办的“汾酒品质生活大赏”在广州盛大举行。作为中国白酒的杰出代表，汾酒历经千年淬炼，承载着丰厚的文化底蕴和深厚的历史积淀。
汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰，新浪财经CEO邓庆旭，汾酒首席文化专家王涛，著名经济学者马光远，中华诗词学会副会长、上海大学特聘教授、博士生导师曹辛华，中国艺术研究院研究员、博士生导师苑利，音乐制作人、青年琵琶艺术家柳青瑶等嘉宾以酒为媒，以节会友，相逢汾酒品质生活大赏，用汾酒的清香开启盎然夏季。
汾酒首席文化专家王涛
新浪财经CEO邓庆旭
作为中国白酒行业的引领者，汾酒始终坚持“品质为基，文化赋能”发展战略。
在数据中，看见清香白酒消费升级之路
马光远指出，中国正在进入大消费时代，个性化消费即将腾飞。随着Z世代的成长，消费能力不断提升，他们逐步成为消费市场新宠，并正在构建新的流量中心，对消费市场的影响也在持续深化。他们是互联网原住民，会为爱买单，坚持颜值主义，娱乐至上和趣味生活。这些变化都对白酒产业的消费升级提出了新的要求。
“少喝酒，喝好酒”已经成为行业和消费者的共识，为消费者提供更好的产品成为白酒产业的新任务。据尼尔森数据显示，清香型白酒在全国商超渠道白酒销售额的份额分别从2020年的7.7%增长至2022年的10.2%，清香型白酒市场正在加速增长。
来自汾酒的数据也显示，目前汾酒青花系列销售额已经过百亿，其中汾酒青花20、青花25销售额突破80亿元，在次高端价位已经具备体量优势。新周期下白酒高端化和消费升级的趋势将延续，青花系列需求天花板将打开。
毫无疑问，汾酒正在引领一个清香的大时代。
马光远建议，白酒行业必须通过创新发展新质生产力，必须塑造文化内涵，必须抓住年轻人，必须会讲中国白酒故事，要有民族产业自信。
王涛也强调，“高品质决定一切，高品质高于一切”。他还透露，作为高品质最前端也是最重要的一环，汾酒一直以来对原粮基地高度重视，是国内首批建设原粮基地的酒企。十余年来，汾酒在全国范围内优选各类优质粮食产区，自建汾酒原粮基地。
当前，汾酒已经建立了“从田间到餐桌”的全产业链品质管控体系，从原料采购、酿造生产、出厂检验到餐桌的物流、人员流、信息流，全方位把控产品安全与质量。同时，汾酒也在行业内率先发布并执行与国际接轨且严于国际标准的汾酒内控标准，构建了食品安全研发平台、预警平台和监控平台等。
在诗词中，溯源历朝历代的品质生活
邓庆旭表示，所谓“品质生活”，所追求的不仅仅是物质层面的满足，更是对生活的热爱、积极向上的态度，是对未来践行可持续、绿色发展的理念。“正如青花汾酒定位于高品质生活方式人群的价值观输出与导向，它不只是一款白酒，更是一种文化的传承，是品质的象征，也是情感的载体”。
王涛指出，在品质为第一要义的新消费时代，汾酒有一个独一无二的“公式”，就是品质+文化=汾酒。没有品质的保证，文化就是空中楼阁；没有文化的引领，品质只有物质属性。品质和文化，就是汾酒人的文化图腾、精神图腾。而品质生活，不仅仅是一杯美酒，是一种生活态度，更是一种追求卓越的精神。
中华诗词学会副会长、上海大学特聘教授、博士生导师曹辛华表示，诗与酒同为生活礼仪的凭借展示传达的工具。先秦时代，诗与酒不是人们日常生活的必须品，而是当时礼仪制度与礼仪活动的道具。可以说，诗是礼的“传声筒”，酒则是礼的“表演秀”。
另外，曹辛华还表示，酒为诗媒，酒为“钓诗钩”；酒借诗歌而佐欢，借诗歌而光大。诗酒结合，为文人雅致生活的“标配”，是诗意生活体现。如陶渊明《止酒诗》以20个“止”字戏说“酒生”，李白《月下独酌》写独饮：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。” 晏殊《浣溪沙》：“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。”
谈及汾酒，曹辛华指出，清人李汝珍在《镜花缘》借主人公之口排列数十种天下名酒，将山西汾酒名列第一。此外，清代著名文人袁枚为著名美食家，他在《随园食单》中对“山西汾酒”大加赞赏，并将其誉为烧酒之首：“既吃烧酒，以狠为佳，汾酒乃烧酒之至狠者。余谓烧酒者，人中之光棍，县中之酷吏也。打碑台非光棍不可，除盗贼非酷吏不可，驱风寒消积滞，非烧酒不可。汾酒之下，山东膏梁烧次之，能藏至十年则酒色变绿，上口转甜，亦犹光棍做人，便无火气，殊可交也。”
在非遗里，见证汾酒活态文化生命力
中国艺术研究院研究员、博士生导师苑利谈到，祖先对我们的最大眷顾，就是历朝历代的老祖宗们留下的一笔笔文化遗产，既包括文献遗产，也包括物质文化遗产，还包括非物质文化遗产，而这其中最值得中国人骄傲的是杏花村汾酒酿制技艺。
那么，如何做好汾酒的保护、挖掘工作？苑利指出，随着中国的崛起，喝汾酒将成为世界人的新时尚。而一个强国的崛起，一定要从挖掘其自身优秀传统做起，非物质文化遗产就是一个民族最优秀的文化传统。
首先，苑利表示，要做好技术层面的挖掘。将历史上好的汾酒酿制技艺挖掘出来。真实性保护原则，源于文物保护中的“真实性保护原则”。历史上，由于仿照汾酒制作的厂家甚多，这与明清时期汾酒技艺传播有很大关系。要把这些独特的汾酒技术挖掘出来，如冰汾酒制作技术、如汾料酒制作技术、黄酒的制作技术等。
第三点，要打造汾酒品牌的四大优势：一、汾酒有可能是中国白酒的最早源头；二、汾酒很可能是中国白酒中分布范围最广的酒类；三、汾酒很可能是受重视程度最高的酒类之一；四、汾酒也是对中国酒业影响最大的酒。
苑利指出，我们应该对汾酒发展史以及各种汾酒制作技术进行更深入的研究，在讲好汾酒故事的基础上，做出更多的贡献。
在国乐里，聆听千年汾酒的灵动
酒与音乐是如何在历史的长河中相遇的呢？音乐制作人、青年琵琶艺术家柳青瑶谈到，这要从中国古代的宴乐文化说起。
在古代，宴乐与礼仪是社交、政治、文化交流的重要场合，美酒与音乐则是宴会中不可或缺的元素，它们自然地结合在一起，构建出一个充满艺术气息的文人社交空间。唐代诗人李白的传世名作《将进酒》就是描写宴会中美酒与音乐氛围的典型代表。
同时，她表示，与音乐一样，美酒也能表达文人们朴素的文学情感。唐代诗人杜牧的传世名句 “清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”杏花村即是汾酒的产地。“古老的美酒饱含了诗人淡淡的乡愁，也让我们感知到了汾酒的悠久历史。”
柳青瑶介绍到，汾酒，作为中国四大名酒之一，其酿造历史可以追溯到6000年前，从6000年前酿出的第一缕酒香在杏花村得到了传承和发展。汾酒所在的山西省汾阳市，自然条件得天独厚，为酿造高品质的白酒提供了理想的环境。汾酒以其清澈透明、口感绵甜、香气浓郁的特点，深受历代帝王将相、文人墨客以及寻常百姓的喜爱。它的醇香就像陶埙吹出的缕缕古韵，醇厚而余韵悠长。
“酒乐不分家，从上古的陶埙到如今的交响，中国音乐一直在人类社会中扮演着重要的角色，而美酒亦是如此”，她说。
柳青瑶指出，汾酒与音乐不仅仅是中华传统文化的优秀传承载体，更是中国人生活态度的体现。生活不应只有忙碌和奔波，还应该有品味和享受。品饮汾酒，感受到生活的美好和丰富；聆听国乐，感受中华文化世界观的洗礼与熏陶。而以酒会乐，正是这种生活态度的最佳诠释。
作为中国深具影响力的移动互联网财经媒体，新浪财经一直致力于以消费者品质生活为导向，积极发挥媒体监督和舆论引导作用，守望品质生活创造者，传递品质生活正能量，助力营造高质量消费环境，护航消费者高品质生活。而汾酒作为“高品质生活代言人”，也将始终做好头部企业应有的责任与担当，坚持品质创新，为消费者带来更加优质的饮品体验，为白酒行业高质量发展贡献更多力量。
责任编辑：张倩
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