中国质量新闻网讯 5月7日下午，太原市杏花岭区市场监督管理局机关七楼会议室座无虚席，全区83家网络餐饮企业代表、美团平台以及饿了么平台太原分公司负责人齐聚一堂，共同签署《网络供餐（外卖）食品安全责任承诺书》。这既是一次“网络供餐（外卖）食品安全培训暨考核会议”，也是杏花岭区广大外卖从业者的誓师大会，吹响了网络餐饮集中整治品质提升的集结号。
会议对网络供餐食品安全消费供给提质和消费环境共治提五个方面的要求：一是整治食品安全和卫生不达标等突出问题；二是规范第三方交易平台主体责任落实；三是规范入网经营主体责任落实；四是促进网络供餐消费供给提；五是促进网络供餐消费环境共治。
美团平台负责人及网络供餐单位负责人代表杏花岭区网络供餐（外卖）食品安全工作作表态发言并介绍了网络餐饮互联网+明厨亮灶工作。“我承诺：严格执行进货查验制度，确保食材来源可溯；规范加工制作流程，杜绝交叉污染；定期开展食品安全自查……”外卖从业者代表象果之佳鲜果店负责人李冰作表态发言，掷地有声的誓词象征着杏花岭区外卖从业者落实网络经营主体责任和品质提升的决心。
会上，该局按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）等内容从主体经营资质、原料采购管理、加工制作控制、场所环境卫生、人员健康管理等方面对参会人员进行系统培训并在食安智管平上进行考试。
最后，全体参会者集体宣读并签署《网络供餐（外卖）食品安全责任承诺书》，铿锵誓言在会场久久回荡。
太原市杏花岭区市场监督管理局相关负责人表示，将持续着力解决外卖食品安全和卫生不达标等问题，让人民群众切身感受到外卖食品量的发展和质的变化，在全区范围开展网络供餐（外卖）食品安全集中整治，秉持“边检查、边整改、边提升、边引导”四步骤一体推进工作原则，通过专项整治行动，达到“整改一批脏乱差、取缔一批高风险、培育一批示范店”目标，引领和带动全区网络供餐食品安全消费供给提质和消费环境共治。（来源：太原市市场监督管理局）
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