
华灯初上,在北京工作的95后小武,在便利店选了一包兰州牛肉拉面,回到温暖的小家,开火、加汤、煮面、热肉,五分钟,一碗还原堂食级别的牛肉拉面上桌,“特别买了和堂食店里类似的青花瓷大碗,辣子油一倒,更有氛围感了!”小武拍照和远方的朋友分享。
曾经只能“现拉现吃”的兰州牛肉拉面,如今正以“非遗手艺+新零售”的组合拳,从黄河岸边走向上亿家庭的餐桌,书写传统美食的现代化突围故事。据兰州市商务局统计,截至2024年底,兰州牛肉拉面预包装企业39家,新增13家,销售额同比增长97%;规上(限上)企业6家,新增5家;树屏园区入驻食品企业由42户增加到87户,产值达到39.6亿元,带动全产业链销售收入超100亿元。
流量裂变
品牌营销打造“兰州味”的全国认知
“牛肉拉面的精髓,首先是汤和辣子,然后是面和肉,甚至搭配的小菜、炖烂的萝卜片,都能决定这碗牛肉拉面受不受欢迎……”抖音直播间里,主播董宇辉绘声绘色地讲述着兰州牛肉拉面的色香味形。屏幕另一端,10万+网友弹幕刷屏。在成为首次登上央视春晚的兰州牛肉拉面本土品牌之后,今年3月,“蘭啵旺”又和与辉同行合作,一周内连续三场直播带货,销售量超2万袋,销售额超百万元。
在《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年(2024-2026年)行动方案》的指引下,兰州牛肉拉面产业迎来发展新突破,以陇萃堂“蘭啵旺”等本土品牌为代表的企业正在通过标准化生产、技术创新与多元渠道布局,推动这一国家级非物质文化遗产从地域特色美食向全国乃至国际市场加速拓展。
“我们已经建立了完善的线上线下全域化预包装兰州牛肉拉面产品销售渠道网络,每年在渠道端的费用投入接近千万元。”甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司副总裁兼首席执行官王小伟介绍,“未来我们将以发展甘肃特色食品为主线,充分挖掘优势特色资源的可利用价值和功能指向,以技术和创新驱动企业持续发展。”
记者了解到,陇萃堂在线上渠道紧抓“流量裂变”,在传统电商领域,开设了天猫、京东、拼多多食品旗舰店;在兴趣电商领域,开通运营了自己的抖音、快手矩阵,并与交个朋友、与辉同行、东方甄选、中农智选等签订战略合作,建联14位头部和中腰部达人带货,同时,与小红书官方开展种草合作,与B站官方建立沟通机制。线下注重专区设置,在兰州市16家直营店设专柜、30家超市设专区,同时有80位代理商进行分销,目前全国线下销售终端已超过1.5万个。
场景渗透
兰州牛肉拉面有望成为“空中美食名片”
从北上广深的商超货架,到社区便利店的柜台,再到高校便利店的自助零食机……兰州牛肉拉面预包装食品正以多形态产品,渗透全国消费场景,甚至有望成为“空中美食名片”。
从2022年开始,5犟牛肉拉面文化产业园董事长石岩就在抖音记录自己的足迹:盛夏时节奔赴杭州的电商展,高温天气继续南下温州考察……一边推荐兰州牛肉拉面,一边四处取经学习。最近的一次,是石岩带队前往东方航空食品旗下的西安东方航空食品有限公司,在兰州市商务局的积极推动下,促成了“航空+美食”的合作模式,计划于今年第二季度就“东航那碗面”联名推出首批合作产品。这是继2016年东航食品推出“东航那碗面”航空餐食品牌后首次与地方特色餐饮企业进行深度合作洽谈。
西安东方航空食品有限公司相关负责人表示,未来还将与5犟(兰州)牛肉面食品科技有限公司继续开展更深层次的合作,包括联合研发适合航空场景的新产品、在东航贵宾厅打造空中美食文化体验等,共同推动中国传统美食文化的传承与创新,通过航空渠道向全国乃至国际旅客传递地道兰州风味。这一合作模式的创新,也将为其他地方特色美食与航空公司的合作提供有益借鉴。
近年来,兰州市委、市政府将牛肉拉面产业作为推动地方经济、促进就业、传承文化的重要抓手,“目前我们重点推进六大园区建设,形成了差异化定位、协同化发展的格局。”市商务局相关负责人介绍,5犟牛肉拉面文化产业园聚焦“牛肉拉面代工厂”定位,建设牛肉拉面面线中心、汤料和调味品中心、冷链仓储物流中心等,形成“产能构建+生态赋能”的发展模式,力争2025年销售产值达到3亿元以上。
记者了解到,兰州市设立了兰州牛肉拉面产业发展科技计划专项,通过27个项目支持兰州预包装牛肉拉面企业开展原创性科研攻关。成立兰州牛肉拉面产业研究院,针对兰州牛肉拉面预包装产品技术需求开展产学研联合攻关。市商务局相关负责人介绍,“我们全面梳理了兰州牛肉拉面全产业链7个子体系现行有效标准510项,初步建立了兰州牛肉拉面全产业链标准体系,目前正在开展地理标识商标申请。”
去年以来,我市围绕牛肉拉面产业链供应链开展招商推介5次,签约项目87个,落地项目44个,签约金额65.8亿元。另外,兰州金控设立10亿产业基金,为企业提供融资服务,顺安、优势等多家资本机构开始与我市牛肉拉面企业寻求合作。
兰州日报社全媒体首席记者 赵文瑞 文/图


APP专享直播
热门推荐
51岁男子找17岁女孩代孕前已离异 收起51岁男子找17岁女孩代孕前已离异
- 2025年03月27日
- 00:31
- APP专享
- 扒圈小记
34,385
华为智驾大师赛冠军开智驾出车祸?官方回应:协助进行事故处理和医疗安置,提醒用户规范使用智驾功能
- 2025年03月27日
- 02:19
- APP专享
- 扒圈小记
11,932
央行副行长宣昌能:将根据国内外经济金融形势择机降准降息
- 2025年03月27日
- 06:58
- APP专享
- 北京时间
4,534

24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)
投资研报 扫码订阅
股市直播
-
东方红陈晨今天 22:32:55
【今日投资舆情热点】1)化工:近期,包括双季戊四醇、溴素、硫酸等多个化工品价格均快速上涨。2)半导体芯片:新凯来通过照片和模型的方式展示了其多款即将发布的产品,已开发6大类半导体工艺和量检测装备。3)创新药:2024年,大约31%的大型跨国药企引进的创新药候选分子来自中国,百利天恒(sh688506)、和誉医药等多家企业2024年转亏为盈,授权交易带来的收入发挥了关键作用。4)金融:央行副行长宣昌能表示,中国明确适度宽松的货币政策,将根据国内外经济金融形势择机降准降息。 -
东方红陈晨今天 22:30:57
【三部门:重点培育智能家居、智能穿戴、智能骑行、智慧养老等消费端场景】财联社3月27日电,工业和信息化部、教育部、市场监管总局印发轻工业数字化转型实施方案的通知。深化人工智能赋能应用。支持家电、家具、照明等行业骨干企业,基于特定场景开展数据模型开发、应用测试验证,在智能制造、智能家居等领域打造一批人工智能技术应用场景。鼓励行业协会、科研院所等组织推广人工智能技术场景化应用,重点培育协同设计、智能生产、在线检测、预防性维护、智慧营销等生产端场景和智能家居、智能穿戴、智能骑行、智慧养老等消费端场景。基于人工智能技术开展轻工业领域产业链供应链分析诊断,加强跨区域产业链合作,提升重要产业链供应链韧性和安全水平。 -
东方红陈晨今天 22:30:09
【新易盛(sz300502):全资子公司新加坡新易盛(sz300502)拟增资引入员工持股平台及外部投资者】财联社3月27日电,新易盛(sz300502)(300502.SZ)公告称,全资子公司新加坡新易盛(sz300502)拟通过增资方式引入员工持股平台成都熵擎光年企业管理合伙企业(有限合伙)与外部投资者共同成立的境外投资平台公司作为股东,投资SPV拟出资1440万美元认购新加坡新易盛(sz300502)增发的1440万股A类股票。本次增资旨在充分调动核心管理团队的积极性,推动公司海外市场的拓展与布局。 -
东方红陈晨今天 22:29:32
【高盛:预计全球通货膨胀将持续回落】财联社3月27日电,高盛集团亚太区(除日本外)总裁施南德27日在博鳌亚洲论坛2025年年会“在不稳定世界中寻找货币与金融稳定”分论坛上表示,预计全球通货膨胀将持续回落,发达经济体较新兴市场和发展中经济体更快速地回到通胀目标水平。而亚太地区,通胀整体接近或低于央行目标水平或历史区间。 -
东方红陈晨今天 22:29:02
【中芯国际(sh688981):2024年净利润同比下降23.3% 拟不进行利润分配】《科创板日报》27日讯,中芯国际(sh688981)(688981.SH)公告称,2024年营业收入为577.96亿元,同比增长27.7%,归属于上市公司股东的净利润为36.99亿元,同比下降23.3%。公司拟不进行利润分配,该议案尚需提交股东周年大会审议。报告期内,公司主要业务为集成电路晶圆代工,拥有领先的工艺制造能力和产能优势。同时,公司面临的风险包括市场风险、技术风险、运营风险等。小财注:Q3净利10.6亿元,据此计算,Q4净利9.92亿元,环比下降6.36%。 -
东方红陈晨今天 22:28:43
【贝莱德智库负责人Boivin认为美股将重拾荣光 表现终将优于欧股】财联社3月27日电,贝莱德智库(BlackRock Investment Institute)负责人Jean Boivin称,美国股市将很快恢复相对于欧洲股市的长期优势,因为欧洲股市的光明前景仅限于国防和银行等板块。“欧洲股市的受益板块相当狭窄,”Boivin在接受采访时说。“目前还没有强烈的信念,让投资者在未来6到12个月的时间里相对于美国而更青睐欧洲。我们需要在国防之外看到更多的财政推动措施,实施将是关键。” -
东方红陈晨今天 22:27:33
【强瑞技术(sz301128):拟取得旭益达电机51%股权 进一步协助其快速拓展人形机器人(sz300024)产业链】财联社3月27日电,强瑞技术(sz301128)(301128.SZ)公告称,公司拟使用自有资金1.5亿元对深圳市旭益达无刷电机有限公司进行投资,最终取得旭益达电机51.00%股权。经过此次对外投资,公司可进一步协助旭益达快速拓展人形机器人(sz300024)产业链。公司前期打样的机器人(sz300024)灵巧手精密零部件产品现已通过客户验证,且打样客户正是旭益达的重要客户,上市公司可借助旭益达电机进行更深入的业务拓展尝试。 -
东方红陈晨今天 22:26:46
【继芯片与人工智能后 美国或考虑推出机器人(sz300024)国家战略】财联社3月27日电,包括特斯拉、波士顿动力(Boston Dynamics)和敏捷机器人(sz300024)(Agility Robotics)在内的多家美国机器人(sz300024)公司代表前往国会山,会见了美国议员,并敦促他们开启一项国家机器人(sz300024)战略,建立一个专注于促进机器人(sz300024)行业发展的联邦办公室,从而推动美国公司在全球竞争中开发下一代机器人(sz300024)。 -
东方红陈晨今天 22:25:58
【金雷股份(sz300443):预计2025年第一季度净利润同比增长70.96%至91.47%】财联社3月27日电,金雷股份(sz300443)(300443.SZ)公告称,预计2025年第一季度归属于上市公司股东的净利润为5000万元至5600万元,同比增长70.96%至91.47%。业绩增长主要受益于风电行业景气度提升,公司风电主轴和铸造风电产品出货量大幅提升,以及铸造产品售价提升。 -
东方红陈晨今天 22:25:17
【潍柴动力(sz000338):2024年净利润同比增长26.51% 拟10派3.47元】财联社3月27日电,潍柴动力(sz000338)(000338.SZ)公告称,2024年实现营业收入2156.9亿元,同比增长0.81%;归属于上市公司股东的净利润114.03亿元,同比增长26.51%。公司拟每10股派发现金红利3.47元(含税)。小财注:Q3净利24.98亿元,据此计算,Q4净利30.02亿元,环比增长20.21%。