一根甘蔗70%是水分，为了“吃干榨尽”，光明糖业提炼出一瓶植物活性水

转自：上观新闻

繁忙的广西甘蔗榨季进入尾声，千里之外的上海市场新糖上市。

但这一次，不止于糖，还有一瓶菁活植物活性水。这是上海糖酒集团旗下光明糖业在“首发上海”系列活动中呈现的首创式新品。它完全提取于甘蔗的植物细胞水，0糖0卡0添加，符合现代人的健康需求。

“一根甘蔗吃干榨尽”——当传统糖企的思路活起来，一条农业供给侧改革实践的新路径，铺就眼前。

制糖用的是甘蔗。一根甘蔗70%是水分，但以往一直缺乏有效的技术手段加以利用。广西大学教授李凯介绍，过去甘蔗水是通过传统清净的处理方式，在蒸发煮糖阶段做达标排放。而如今，在制糖之前，甘蔗水就通过多级膜系统进行物理清净，把水制成产品卖出去。

别看是小小的程序变化，背后却是一场10年多年的技术攻关“长跑”。李凯介绍，2010年团队开始对甘蔗外排水进行深度处理，2016年，以有机膜分离为核心的蒸发II效汽凝水制备瓶装饮用水技术完成攻关。

2018年起，光明糖业技术人员与广西大学研究团队通过几年的技术攻关，开发出糖用陶瓷膜，为制糖工艺中蔗汁清净及外排水利用开辟了一条新途径。3年后，“多级膜并行联产甘蔗植物水技术”取得突破，并于今年下线首批植物活性水产品。

光明糖业相关负责人介绍，这一新品在生产过程中，采用具有精密孔径结构的陶瓷膜过滤等五重物理过滤技术、九道纯物理深度纯化工艺，实现了甘蔗清汁的高效提取与营养活性分子的最大化保留，成功将甘蔗含水资源成为优质饮用水源。

技术赋能“甜蜜事业”，新品跑出市场拓展“加速度”。记者看到，目前，“菁活”已全面进驻上海农工商超市、好德便利、可的便利、良友便利、第一食品、捷强连锁等1000余家终端门店。此外，“菁活”植物活性水同样加速拓展线上渠道，通过抖音、小红书、视频号等主流平台，持续传递“菁萃细胞水，鲜活自然力”的品牌理念，目前，消费者已可在淘宝、京东、抖音等线上平台购买到该产品。

“菁活”植物活性水不仅是一款创新产品，更是创新链、供应链、产业链融合的典范。它标志着光明糖业从传统制糖企业向健康饮品领域的成功拓展，为农业供给侧改革提供了实践案例。

原标题：一根甘蔗70%是水分，为了“吃干榨尽”，光明糖业提炼出一瓶植物活性水

栏目主编：唐玮婕

来源：作者：文汇报 徐晶卉

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