天容肉制品集团1批次肉皮过氧化值超标

天容肉制品集团1批次肉皮过氧化值超标
2025年03月14日 00:07 新京报

转自:贝壳财经

新京报讯 据上海市市场监督管理局2025年第7期省级食品安全抽检信息,本次抽检信息涉及5大类食品,包括酒类、肉制品、食用农产品(6.260, -0.10, -1.57%)、特殊膳食食品和婴幼儿配方食品。抽检样品共计435批次,其中合格433批次、不合格2批次。

抽检信息显示,标称上海天容肉制品集团有限公司生产的“天容皇”精制肉皮(油炸肉皮)(100克/袋,2024-09-11),过氧化值(以脂肪计)检测值为0.46g/100g,标准值为≤0.25g/100g。

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品,一般不会对人体健康造成损害,但长期食用严重超标的食品,可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值(以脂肪计)检测值超标的原因,可能是产品用油已经变质,也可能是原料中的脂肪已经被氧化,还可能与产品储存条件控制不当有关。

根据工商信息,上海天容肉制品集团有限公司曾用名上海天容肉制品加工有限公司,成立于2005年,注册资本3000万元,实缴资本2993.2万元。

编辑 李严

校对 卢茜

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