沙瓤、多汁、酸甜……为了这一口美味，海南番茄真的好努力

　　南海网记者 易帆

　　近日，在海南定安举办的一场“圣女果新品种”品鉴会让参会人员享用了一场舌尖盛宴。擂台间，一款拥有丰沛汁水、沙绵番茄肉、浓郁香气的番茄令品鉴者印象深刻，轻咬一口番茄香气在唇齿见萦绕开来，吃完不少品鉴者惊呼“这就是儿时沙瓤番茄的美妙滋味！”。

　　将成熟的番茄掰开，皮薄肉沙的番茄立即展现眼前，令人垂涎欲滴。记者 郑光平 摄

　　经过一番“较量”，一款“草莓柿子”新品种脱颖而出。而这正是由中国科学院院士、中国热带农业科学院院长黄三文育种团队选育的番茄品种，2022年以来，在中国热带农业科学院“一所对一县”的科技帮扶下，包括“草莓柿子”在内的一批颇有市场竞争力的番茄新品种连年在定安试种。

　　番茄，既是水果，又是蔬菜。在海南这片热土上，口感水果型的樱桃番茄（俗称“圣女果”）有着卓越表现，已成为海南冬种北运瓜菜中的优势作物之一。近年来，为了突破产业瓶颈，海南借助南繁育种优势，一批口感好、味道优的新品种加快选育，并在各主产区试种推广。

　　位于定安的圣女果种植基地。记者 郑光平 摄

　　院士品种落地

　　“儿时的沙瓤番茄”推广试种

　　近年来，“吃货们”发现番茄没了“儿时的味道”。为了找回皮薄、多汁、沙瓤的美味番茄，我国育种科学家对番茄基因发起深入研究，势必通过科研力量让“吃货们”找回儿时的美味。科研成果的落地开花，一批改良后的优良品种逐步走向市场，“草莓柿子”便是其中之一。

　　樱桃番茄品种“草莓柿子”。记者 郑光平 摄

　　“这一品种在定安种植的表现还不错，经过对比种植试验，我们发现在大棚里它的品相更好。”在定安潭榄洋蔬菜大棚基地里，顺着中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所副研究员杜公福的指引，记者看到挂在藤蔓上的一颗颗饱满的青黄色番茄。杜公福摘下一颗成熟的番茄掰开，皮薄肉沙的番茄立即展现眼前，令人垂涎欲滴。

　　中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所副研究员杜公福正在定安潭榄洋蔬菜大棚基地里观看番茄新品种的生长情况。记者 郑光平 摄

　　杜公福介绍，“草莓柿子”作为精品水果番茄主供高端市场，目前在山东等地，田头收购价维持在10元一斤，相比传统的“千禧”品种其经济效益更高，市场前景更广阔。

　　据悉，自2022年以来，中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所引进了十余个樱桃番茄品种在定安试种，目前已经筛选出了“草莓柿子”“青甜2号”“金豆1号”3个适合当地种植的优良品种。下一步，该院将联合定安县农业农村局积极示范推广种植，优化定安潭黎圣女果产业结构。

　　工人正在对番茄枝苗进行捆扎。记者 郑光平 摄

　　“美味”之战

　　海南计划3年擦亮樱桃番茄品牌

　　2017年，海南樱桃番茄种植面积约12.7万亩，而到了2024年，其种植面积仅剩6.5万亩左右。种植面积的接连下降，与诸多因素有关。

　　“定安潭黎圣女果以千禧果为主，经过多年的发展，这一品种品质下降。加之近年来传统品种经济效益不高，影响了农户的种植积极性。”定安县圣女果协会会长叶民龙说。在圣女果的其他产区也遇到了同样的问题，连作障碍引起的番茄病毒病等病害严重，导致种植面积连连下降。

　　樱桃番茄品种“金豆1号”。记者 郑光平 摄

　　“重振”产业离不开科技的支撑，近年来，在海南陵水、定安等樱桃产区，农业部门已联合科研院所储备了一批良种良法。而依托南繁种业发展优势，海南也选育了一批番茄良种。

　　据介绍，海南省农垦科学院集团有限公司（以下简称海垦科学院公司）借助中国种子（南繁硅谷）大会等平台，加强与国内外种业科研机构和优势种业企业的交流合作，整合了大量优质的番茄种质资源，新品种的选育朝着“好吃、好种、好管”的目标进行。目前，海垦科学院公司计划通过“企业+基地+农户”模式推广番茄新品种，为农户提供种苗、技术、渠道等支持，进一步带动农户增收，推动乡村振兴。

　　记者了解到，去年年底，海南省农业农村厅出台樱桃番茄的三年行动方案，已规划了陵水、昌江、定安等优势产区，引导产业健康发展，同时计划用3年时间培育一批新优樱桃番茄品种并推广试种，优化产业结构。

　　“草莓柿子”小档案

　　“草莓柿子”，又叫“铁皮柿子”，是一种中小型果，它酸甜适口，有着浓郁的风味，是介于蔬菜和水果之间的一种水果型番茄。

　　“草莓柿子”没有草莓味，却卖出草莓价格。草莓柿子的皮略厚，用牙齿咬开的瞬间有清脆的声响，果肉哏揪有嚼劲，粉红色的果瓤包裹着翠绿颗粒，看起来似乎很酸，却泛着丝丝清甜。它的最高糖度能达到9度以上，甜度比一般的西红柿要高出三分之一左右。

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责任编辑：符金花

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