新春走基层｜春节一天卖出800杯，连锁咖啡下乡引爆消费新场景|咖啡_新浪财经

转自：上观新闻

1月22日下午五点半，张俊的车停在了仪征月塘镇中心中兴路上瑞幸咖啡门前，从浙江衢州回乡过春节，小镇上新添的连锁咖啡让他每天一杯的习惯得以延续。扫码下单时，他举起手机对准柜台上“新春限定拿铁”的海报，朋友圈配文带着几分调侃：“在老家也能喝上‘续命水’。”5分钟后，两位儿时玩伴推门落座，三杯热拿铁在手，一场回忆与现实的交流在生椰的香浓中氤氲开来。

这是苏中一个小镇年味里升腾的新风景——1月18日刚刚开业的瑞幸咖啡仪征月塘镇店，在春节假期创下单日800杯的销售纪录，而月塘的常住人口不过5万，四张桌子已经容不下小镇青年对于咖啡的热情。店长唐磊指着操作台笑道：“初一到初五，咖啡机都在‘过年加班’。玻璃门外，穿冲锋衣、戴降噪耳机的年轻人排起长队。”

“没想到老家乡镇上喝咖啡也要抢。”从仪征市区返乡的曹兰兰也是咖啡的重度依赖者，春节后第一次到店，竟在排队等候的人群里遇到了同样在外工作的发小。春节期间店里主要还是“90后”“00后”的顾客，拿铁等爆款日均补货无数，和城市里外卖订单不同的是，小镇上春节期间没有快递小哥，所有订单基本是线上点单，门店取货，好在小镇不大，大多客人也就几分钟车程。

春节返乡的小镇青年带来的不仅是咖啡消费激增，附近零食空间的店员发现，瑞幸的流量让自家辣条、薯片销量翻番，更意外的是目睹年轻人教留守老人使用代下单功能。“王婆婆举着咖啡拍照发家族群时，皱纹都在笑。”她说。玻璃幕墙内，都市白领与小镇青年交换着投资民宿的心得；操作台前，仪征市区调来的店员正将四杯热饮打包，“这份一会是附近茶场的人来拿，咖啡对于很多青年人显然更对胃。”

当生椰拿铁的醇香漫过腊肉摊的烟火气，这场城乡味觉碰撞背后，是消费平权浪潮的奔涌。2019年瑞幸上市时，创始人钱治亚提及的“咖啡消费平权”，如今正在月塘镇的青山绿水间具象化——9.9元一杯的价格击穿价格壁垒，标准化品控消弭地域差异，而春节返乡潮更让都市生活方式与乡土人情完成了一次化学反应。

“初五迎财神，几乎又是脚不沾地的一天，这里的店员也都是临时从仪征市区调过来的，比市区店面要忙太多了。”唐磊翻着厚厚订货单感慨。店里春节期间拿铁类产品占比超六成，明显高于城市门店，或许正如现场的顾客对记者所说：“都市咖啡是‘续命水’，家乡这杯则能让乡愁更绵柔。”

站在小镇中兴路上望去，民房与新潮的瑞幸灯牌相映成趣。操作台上全自动咖啡机轰鸣不息，正应和着乡村振兴的脉搏。“此心安处是吾乡，咖啡热了新年味”暮色渐浓时，门店里的客人也逐渐消退。从“赶集买年货”到“排队买咖啡”，当都市品牌以创新姿态扎根乡土，当拿铁与腊味在杯中交融，折射出的不仅是舌尖上的新体验，更是城乡经济文化双向奔赴的生动缩影。

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