武汉单体酒店业主:时机已成熟,准备在中下游市场打造自己的连锁品牌 | 在春天许一个愿望

武汉单体酒店业主:时机已成熟,准备在中下游市场打造自己的连锁品牌 | 在春天许一个愿望
2025年01月31日 13:00 界面新闻

界面新闻记者 | 薛冰冰

肖雅星大学读的是物流管理专业,毕业后在物流公司干了一年半。到2016年,就应爸爸的要求回去武汉接手家里的单体酒店。当时正值第一家酒店开出一段时间,又在武昌火车站开出第二家,肖雅星算是从两家店的体量开始做起。

随后几年,肖雅星继续瞄准客流量庞大的交通枢纽,在当地火车站密集进行布局,接连开出了第三家、第四家店。遗憾的是,等第四家做起来的时候,第三家的物业遭遇拆迁,加上又经历了三年新冠疫情,生意可谓惨淡至极。

2023年疫情一放开,酒旅市场迎来前所未有的报复性增长,行情一片大好。肖雅星自然不愿错过这波机遇,一口气在武汉地标景点——黄鹤楼附近开出两家新酒店。

“其实我们接手的都是别人转让的店,因为长期以来黄鹤楼附近老破小酒店居多,大多是17年、18年入场,老旧化严重。我们接手过来进行翻新,全年约10个月旺季,入住率都是100%,淡季也能达到7成。”肖雅星透露,黄鹤楼附近的这两家店每个月净利润能够达到10万元左右。她最初的预判是两年半回本,而现在已经收回一大半成本。

肖雅星开在黄鹤楼附近的酒店之一  图片来源:携程旅行展示图肖雅星开在黄鹤楼附近的酒店之一  图片来源:携程旅行展示图

有趣的是,在肖雅星接手过来翻新、生意变好之后,也有别的老板跑来租下物业开出新店,用她的话说就是:“这一片的商圈逐渐被盘活了。”

随着店面越开越多,也意味着竞争态势日趋激烈。尤其近年来,锦江、华住、首旅等酒店集团规模化扩张,不仅在一二线成熟市场占据大部分市场份额,更向三四线低线空白市场渗透,酒店行业连锁化率逐步提升。

然而,面对连锁化的大趋势,作为中小酒店也是单体酒店业主,肖雅星却没有那么强的危机感。她认为,市面上连锁酒店的房间体量基本在60间以上、价格区间超200元。而60间以下的客房连锁化率很低,且150元-230元左右的价位很少被覆盖到,这样的房间体量和价格档位恰恰和连锁化酒店形成差异化竞争。

不仅如此,在其他业主纠结走加盟还是单体模式时,肖雅星已经在筹划打造自己的连锁品牌,对准的仍是房价偏低一些的中下游市场。“做酒店的人,都希望有一个自己的品牌,而且这个品牌能够做大做强。早些年间,我阅历尚浅,加上手里的店各有各的打法、没有标准化,对外做品牌输出也没有说服力。”

为此,肖雅星下了很大的决心,尝试跳出自己的舒适圈。2023年上半年,除了管理自家酒店以外,她还积极地到处应聘,给其他酒店做管理顾问。她对外管理的第一家酒店位于江汉路,以投资人加管理者的身份入局,除去第一个月爬坡期稍差一点,第二个月业绩远超老板预期,她拿到的薪酬能够达到14000元-16000元。

这一家酒店接管到期后,肖雅星2024年又接了位于光谷的第二家酒店,目前仍在管理期限内。有了长达近两年经验的累积,肖雅星认为打造自身连锁品牌的时机逐渐成熟。今年3月份她会再在黄鹤楼附近开出一家新酒店,名为“春山居1985”,这家店落地形式就是标店,即样板店。等这家标店跑通、做成功以后,未来会作为她连锁品牌的模版,向更多城市、更多地方复制推广。

标店“春山居1985”大床房效果图   图片来源:受访者供图标店“春山居1985”大床房效果图   图片来源:受访者供图

尽管这家标店目前还没开业,但是肖雅星已经敲定了连锁品牌的调性、设计、VR视觉、服务体系等多个方面的内容。她认为,事情要做在前面、做好预埋,比如,不能等到有投资人来询问加盟事项时,才开始制作加盟手册,早有准备才能做到心中不慌。

聊起来对于标店及未来连锁品牌的规划畅想,肖雅星显得胸有成竹。她告诉界面新闻,她要做的连锁酒店有诸多创新之处。

首先,她可能会把餐厅舍弃掉,因为武汉有很强的“过早”文化,不少旅客前来是为了体验当地特色早餐,他们可以提供附近早餐店的过早攻略;其次,不在每个房间配备冰箱,取而代之的是消毒柜,解决客人担心的水杯卫生问题。此外,实现双语接待,并给员工配备实时翻译器,确保外国客人到店能够顺畅沟通。

肖雅星还提到,她准备在所有房间做非遗的联合,比如武汉就是和非遗食品厂合作,配备一些小零售在房间里;在苏杭地带就是和丝绸厂合作,为旅客增送方巾。如此一来,既可以起到文化宣传的作用,也让住客觉得这家酒店具有文化底蕴。

“展望2025年,我给自己订了一个小目标,希望今年能开出10个加盟店。在标店开出来两个月后,也就是5月份,就准备通过部署短视频的方式让更多人知道我这个连锁品牌,吸引投资人加入。”肖雅星表示。

至于她自身的成长计划,肖雅星透露,2025年有时间的话她打算考个MBA,再把英语水平提高上去。

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