转自:上观新闻
对绝大多数中国人来说,全家人欢聚一堂共享的年夜饭,是一年中最重要的一餐饭。然而,坚守一线的公交职工却常常缺席这团圆时刻,奔忙在各自的岗位上,用坚守和奉献保障市民安全出行。为了让他们感受到年味和温暖,巴士三公司一直坚持为一线职工准备年夜饭,今年亦是如此。
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除夕(1月28日)凌晨3点钟,城市还未苏醒,巴士三公司天山路停车场的食堂后厨却已经热闹起来了,厨房里传出洗菜声、切菜声,还有此起彼伏的锅碗瓢盆叮当声,仿佛汇成一曲年味“食”足的喜庆乐章。
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据了解,巴士三公司除夕共2000名职工在岗,年夜饭的份数自然也需准备充足,食堂早早订好牛肉、大排和虾等食材,并且提前完成备菜,当天30位厨师齐上阵,淘米蒸饭、锤肉挂粉、焯虾装盆、起锅烧菜,让每一名职工都能吃上丰盛、可口、暖心的饭菜。
“这次有大排、蛋饺、四喜烤麸、盐水虾、红烧牛肉、清炒包菜。”总厨曾义向记者介绍了今年的年夜饭菜单,他表示公司的职工来自全国各地,因此除了浓油赤酱的地道上海本帮风味,他们还根据职工的需求改良了菜单,增加富有江南特色的浙菜、风味清鲜的苏菜、口味浓郁的湘菜,在丰富口味的同时,也满足了部分坚守岗位的外来务工职工的乡味乡情。
从凌晨一直忙碌到上午10点左右,新鲜出锅的饭菜开始分装打包,再套上一个个红色的包装盒,一份载满浓浓情意的“舌尖”礼物,陆续送到每一位在岗职工的手中。
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“菜色很丰盛,荤素搭配,味道也很不错。”“色香味俱全,看到就让人垂涎欲滴。”作为巴士三公司多年以来的传统,这餐年夜饭虽然是以盒饭的形态呈现,但精心烹制的菜品、年味十足的包装收获了广大职工的好评,大家纷纷表示吃在嘴里、暖在心里。
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今年,巴士三公司在除夕和大年初一都准备了年夜饭,让坚守岗位的广大职工吃得满意、吃得开心,同时也能感受到关怀和温暖,以及浓浓的春节喜庆祥和、热闹的氛围。
图片由巴士三公司提供
撰稿:徐梦露
编辑:陈 莎
责编:颜文彬
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