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新华社南京1月29日电(记者杨绍功)除夕早上6点,苏州吴江开弦弓村,太阳还没露头,73岁的姚夫坤和老伴已经起床准备年夜饭。
近90年前,社会学家费孝通在开弦弓村调研写出《江村经济》,让这里成为观察研究“乡土中国”的样本,并以“江村”闻名于世。
江村的年夜饭讲究硬菜,要有蹄髈、全鱼和鸡鸭,更少不了太湖蟹、香青菜等本地特产。
![开弦弓村村景。新华社记者 杨磊 摄](http://n.sinaimg.cn/spider20250129/107/w1024h683/20250129/d598-687a298958bb2ed243b680d66890afbf.jpg)
香青菜的叶脉纹理清晰、犹如织品,村民俗称“绣花巾”,只在太湖东南岸种植。如今,村口就有大片香青菜园,不仅传承着江村的历史记忆,也为高档饭店提供名优产品。
蹄髈要炖三四个小时,老姚嘱咐老伴要看好火,自己把其他菜收拾好,便匆匆赶往费孝通江村纪念馆。那里八点半开馆,全年无休。许多来客都想听老姚这位“农民教授”讲江村变迁的故事。
老姚讲述中,江村新变化尽在柴米油盐间。走进费孝通曾住过的村民周小芳家,厅堂里红色的福字、对联已高高挂起,院子里装起了新能源汽车充电桩,周小芳正在厨房里做红烧肉。
周小芳家开起村里第一家民宿,专门接待研学和参访者。为避免烟熏火燎影响客人,厨房进行了全电改造。原以为电磁炉做饭赶不上煤气灶,有一次刷视频学了一招用电饭锅做红烧肉,从此屡试不爽。周小芳也彻底告别了柴火和煤气。
端起周小芳泡制的熏豆茶,徐柏明吹着热气吃了几口,向人们讲起村里产业新事。近年来,全域纳入长三角生态绿色一体化发展示范区的吴江,进行了前所未有的乡镇企业转型升级、散乱污企业整治、喷水织机淘汰等行动,政府腾退了村上8家工业企业。徐柏明的田园纺织是村内仅存的两家企业之一,实现了从家庭作坊、现代车间到智能工厂的转型。
十年前,徐柏明停在厂门口的外资名牌车,如今早已换成国产新能源车。“更舒适、更智能、更省钱。”徐柏明掰着手指列举国产新能源车的优点。他刚从河南出差回来,长途开新能源车让他感觉没有开油车那么累。最近,他正打算把厂房屋顶全装上光伏,一年省下的电费够买好几辆新车。
八年前的开弦弓村,九成的水域被用作蟹塘,近年来这里大规模退渔还田种植水稻,久违的桑树重现风姿。
站在休耕养肥的稻田边,开弦弓村党委书记夏志骁告诉记者,这300多亩田一年只种一季有机大米。依靠中国农业大学等高校的技术支持,耕种、施肥都进行低碳绿色管控。遍布田间的探测器实时监控虫情、土壤、气象等情况,汇集成大数据供种植参考和科学研究。
“农业产值低重要原因是产业化、绿色化、品牌化程度不够。”夏志骁指着田头的仓储设施说,他们联合周边几个自然村组建合作社,购置了智能设备用绿电进行粮食烘干、储存,努力让稻米从田间地头到餐桌都有品质保证。绿色有机、高科技含量让“江村大米”最高能卖到12元一斤。
近期,夏志骁正忙着与国网苏州供电公司接洽,希望能把“江村大米”纳入该公司研发的“智慧碳足迹”管理平台,实现全流程的碳足迹核算。
打开手机上的数字江村平台,农业、工业、民生、研学……各类大数据正持续积累,未来将用于服务村民、游客和学者。一个低碳的江村正在现实与数字空间同时延伸。
除夕下午五点多,姚夫坤家的年夜饭开始了,油亮诱人的炖蹄髈装在大碗里摆在了桌子正中央,忙碌了一年的一大家子在品味美食的同时互致祝福。大家共同的心愿是:希望江村越来越好,日子越来越好!
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