大厨上门、消费券助力……广州蛇年年夜饭温暖开席

羊城晚报讯 记者孙绮曼报道：1月28日，除夕夜。万家灯火，阖家团圆。作为一年中最重要的晚餐，广东人的年夜饭向来讲究“意头”和“味道”。

今年除夕，广州年夜饭在温暖中透出新气息：除了酒楼酒店依然预订火爆一桌难求以外，大厨上门定制年夜饭成为新潮流，广州消费券更是为年夜饭消费添了一把火。

大厨上门，私房年夜饭走俏

“今年不想去酒楼挤，就想在家安安静静吃顿年夜饭，但自己手艺又不够好，所以就请了个大厨上门。”家住天河区的李女士告诉记者，她早在一个月前就预订了上门年夜饭服务，大厨会根据家人的口味定制菜单，除夕当天上门烹饪，既省心又美味。她选择的是曾在中国大酒店掌厨的邓厨师，八菜一汤请大厨做饭共花了800元。

像李女士这样选择大厨上门做年夜饭的市民不在少数。记者了解到，今年广州多家家政服务平台和餐饮企业都推出了上门年夜饭服务，价格从几百元到上千元不等，深受市民欢迎。

“我们平台的上门年夜饭服务早在半个月前就全部预订满了，很多客户都是提前一个月就开始咨询预订。”某家政服务平台负责人向记者表示，一般来说大厨会和客户先沟通好年夜饭的菜式，客户按大厨要求先买好菜，由厨师上门烹饪，满足了人们想吃得好又想要私密性好的需求。

酒楼爆满，年夜饭预订火爆

尽管大厨上门服务兴起，但在广州，传统的酒楼年夜饭依然人气爆棚。日前，记者走访市内多家酒楼发现，年夜饭包厢早已预订一空，且年夜饭预订周期更早，有消费者提前两三个月就已预订。

为了吸引顾客，各家酒楼纷纷推出特色年夜饭套餐，并融入蛇年元素，“金蛇报喜”“巳巳如意”等寓意吉祥的菜名，以及以蛇为造型的点心等，为年夜饭增添喜庆氛围。

除夕来到，海底捞门店早早贴上了福字，挂起了灯笼和中国结。截至1月26日，全国海底捞已接到除夕用餐预订超过6万桌，其中广东地区预订量接近一万桌。广州海底捞江燕万科里店经理吴女士表示，为了保障春节期间顾客的用餐体验，除夕当天，门店将从中午11点营业至次日7点，让市民游客们能够随时享受“味蕾游”。

今年年夜饭，广州保利洲际酒店不仅推出了瑞蛇添福团圆宴，还为用餐的消费者准备了文创市集、国风表演节目以及捶丸、投壶、剪纸、书法等互动游戏，让欢乐气氛点缀新春喜庆。

“最近都在说来广东过大年，今年我们一家几口就来广州旅游啦。”在广州保利洲际酒店吃年夜饭的李磊一家说，打算正月在广州逛逛北京路看看广州塔，体验热情广东的温暖春节。

消费券助力，年夜饭消费热情高涨

值得注意的是，今年广州发放的消费券也为年夜饭市场添了一把火。记者了解到，不少市民在预订年夜饭时都使用了消费券。

“我抢到了两张满500减100的消费券，正好用来订年夜饭，很划算。”市民陈先生表示。

餐饮企业也积极对接消费券活动，推出各种优惠套餐，吸引市民消费。

“我们酒楼推出了多款年夜饭套餐，都可以使用消费券，很多顾客都冲着这个来预订。”陶陶居相关负责人向记者表示，消费券的发放有效刺激了市民的消费热情，预计今年年夜饭营业额将比去年增长15%以上。

年夜饭吃的是团圆，品的是年味。无论是大厨上门定制私房美味，还是酒楼聚餐共享天伦之乐，或是消费券带来实实在在的实惠，背后都是广州人对美好生活的追求。

金蛇报喜，万象更新，饭桌上的欢声笑语，是这一年忙碌生活的短暂停歇，也是对新一年平淡日子的朴素期许。年夜饭过后，生活依旧继续，但这份团圆的温暖，或许能让我们在新的一年里，多一份踏实与从容。

编辑：邬嘉宏

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