转自:上观新闻
民以食为天,一碗热乎的拉面,一份小小的早餐,填饱了人们的胃,更让生活有了别样的滋味。
在古美路1464号,这家地道的兰州牛肉面馆开了多年。店长名叫马德财,来自青海,他和妻子2015年来到闵行区古美街道开店,至今已有10年了。
小店老板一家怎么过新年?一起来看看→
在上海过春节
今年春节,马德财和一家人决定留在上海,继续开门做生意,“我们回家路程远,春节回去开销大,每年都是等到孩子暑假再回去。”
由于许多店都提前关门,原料也会涨价,马德财特地提前买好了米面粮油等食材,保证春节期间客人能吃到好吃的面点。
“我们旁边就是一个地铁站,等到地铁最后一班车开完,我们差不多就关门了,平时一些下班晚的年轻人会过来吃碗面。”春节期间,小店开门营业,时间还是保持不变,也是给晚归的人留了一盏灯。
除夕,马德财难得给自己放了半天假。“下午,我们就收拾收拾关门了,我们几个员工还有孩子一起吃年夜饭,然后看看春晚。”
家乡的“馈赠”
这份开店做美食的手艺来自家乡的“馈赠”。马德财出生成长在祖国的大西北——青海偏远的小县城,自小就尝遍了西北菜肴和小吃。
“羊肉要选肥瘦相间的,这样烤出来肉不会老,才好吃!”“老马甄选”出来的羊肉,是他们家羊肉串鲜美可口的灵魂所在。马德财把羊肉切成小块,一块块串到签子里,从红色烤至金黄。现烤出来的羊肉串滋滋地冒着油,肉质鲜嫩。
菜单上还有炒面片、牛羊肉泡馍等特色西北面食。手工现做的烩面、拉面、刀削面等,吃口有嚼劲,再撒上几个葱花,香气腾腾。
满满的人情味
由于家乡经济收入有限,教育资源匮乏,当地政府出台了一些优惠政策,鼓励人们到发达地区去创业,于是,马德财从青海来到上海。
来到上海这座大城市,带着一家人打拼很不容易,但是人与人之间的友好和关爱越发让马德财一家感到温暖。
“老板,最近生意怎么样?”周边的居民一来二往,成了这家店的熟客,当不知道吃什么时,来上一口热乎面就是他们的首选,“口味很地道,老板也很客气。”
街头小店正是古美路街道烟火气的缩影。在马德财朴素的话语中,我们能感受到满满的人情味,这也是古美这个居住型社区希望给大家带来的温度。
兰州牛肉面
地址:闵行区古美路1464号一层
供稿:古轩
编辑:陈依婷
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