转自:黑龙江日报

“尔滨大雪人”鲜奶冰棍。

□文/摄 董舒宇 本报记者 韩丽平
冰品是消暑的专宠,然而在哈尔滨却不尽然。眼下正值数九隆冬,在中央大街、中华巴洛克历史文化街区等景区景点,随处可见市民和游客排队购买哈尔滨本地冰品的景象。冰品销售不再是一季旺,而是四季红。如今在哈尔滨,冰品不仅是本地人追忆过去的媒介,更是外地游客品味冰城的“城市符号”。
市场充满无限可能,有人在大路上开拓未来,也有人在小赛道里寻找生机。采访中记者了解到,作为哈尔滨食品产业的一个重要分支,哈尔滨冰品企业正乘势而上,通过研发新品、创新营销手段等方式,开拓市场、壮大自身。近日,记者走进哈尔滨多家冰品企业一探究竟。
乳企入局 销售翻倍
“香甜可口、奶香浓郁,舀一勺放入口中,唇齿留香,是小时候的味道。”市民高女士发现开在远大购物中心南岗店负一层的南极冷饮厅后,只要逛街到此,都会买上一份冰糕。
2021年,南极冷饮厅引入战略合作者——黑龙江省万家宝鲜牛奶科创有限公司(简称万家宝),目前南极冷饮厅已开设5家直营门店。
“近年来,万家宝鲜奶制品在哈尔滨市场已有一定知名度。因万家宝生产的奶制品保质期较短,为延长企业的产业链条,决定入局冰品市场,依托万家宝优质的鲜牛奶和益生菌技术开发冰品,形成新的产品支撑点。”黑龙江省万家宝鲜牛奶科创有限公司副总经理韩俊说,在和冷饮企业洽谈合作中,恰好遇到南极冷饮厅出售,他们最终确定通过收购方式进入冰品市场,也希望这一举措能让这家“老字号”冷饮厅焕发新光彩。
“粉色的帽子围脖、憨态可掬的表情、圆滚滚的大肚子……”近日,南极冷饮厅新推出的一款“尔滨大雪人”鲜奶冰棍,引得消费者争相尝鲜。
据介绍,南极冷饮厅自2023年起陆续开发了19款鲜奶和益生菌冰点产品。随着新产品陆续上市,企业销售收入逐渐攀升。2023年销售收入同比增长60%,2024年销售收入同比实现翻倍增长。
除了万家宝,本地另一知名乳企品牌“完达山”也进军到冰品市场。“2018年,增加了冰品类产品,并开设了门店,目前店面冰品类产品占比达70%左右。”黑龙江省乳此新鲜科技投资有限公司中央大街旗舰店店长王世研说。
创新“出圈” 老品牌走新路
近日,老鼎丰新推出的一款朗姆味冰激凌蛋糕在网上爆火。提起现在的老鼎丰,大家口口相传的不再只是它家百年传承的糕点,还有各类冰糕、冰点。
“受益于哈尔滨冰雪季,老鼎丰的进店客流较以往有2~3倍的增长。以老鼎丰靖宇街总店为例,平时每天进店客流1万人次以上,现在每天3万人次以上,销售额稳步攀升。”哈尔滨老鼎丰食品有限公司市场部部长朱晓宇说。
见到浙江游客刘爽时,她刚逛完中华巴洛克历史文化街区。“欣赏完美景,再品尝一下美食。走进这家百年老店,点上一杯老鼎丰冰棍咖啡,浓浓的咖啡混合着麻酱冰棍的香气,别提多惬意了。”刘爽开心地说。
记者看到,店里冰品柜台里不仅有传统朗姆口味、原味冰糕,还有企业新研发推出的冰激凌蛋糕、威化奶油冰淇淋、奶茶雪糕、草莓雪糕、乳酸菌冰糕等,各种冰品让人垂涎欲滴。
采访中记者了解到,对于冰品的布局,老鼎丰起步很早。“为了将老鼎丰的冰品推广出去,2016年,我们通过短视频平台推广产品,在淘宝开直营店,希望国内各地消费者都能买到老鼎丰的冰糕。”朱晓宇说,冰品对于储存和运输条件很苛刻,最开始老鼎丰采取快递冷链模式,将冰品送往全国各地。因冷链运输成本过高,倒逼老鼎丰走出了“新路”。如今,老鼎丰在山东、天津、内蒙古、广州等地建了6个周转仓,通过经销商合作模式对冰品进行分销。
勾住食客的味蕾 经典口味人气旺
近日,记者来到位于中央大街的马迭尔冷饮厅看到,冰棍销售摊位前排着长队,两名销售人员,一人负责收款、一人负责销售,还不断有工作人员前来补货。
“原以为只有夏天才会排长队买冰棍,没想到冬天一样排队,马迭尔冰棍太火了。”经过短暂排队后,南京游客刘婷终于买到心心念念的冰棍。
无论春夏秋冬,逛中央大街、吃马迭尔冰棍,已成为游“尔滨”的标配。甚至有网友发帖感慨:“不吃马迭尔冰棍,就是白来一趟哈尔滨。”
记者发现,在马迭尔冷饮厅门前,像刘婷一样举着马迭尔冰棍拍照留念的游客不在少数。
马迭尔冰棍作为游客们品味冰城的重要美食之一,随着冰雪季的到来,人气居高不下。目前,马迭尔冰棍日均销量在3万~4万支。
据马迭尔集团相关负责人介绍,从销售情况看,传统经典香草、咖啡口味冰棍最受欢迎。为满足更多消费者的口味需求,马迭尔推出了椰浆芒果、花生黑加仑、蔓越莓、玫瑰开心果等多款新口味冰棍。最近几年,马迭尔专门成立了工作室,除了研发新口味冰品外,还创新开发系列文创产品,在传播城市文化的同时,满足消费者打卡需求。


APP专享直播
热门推荐
波兰发布世界首个双足肌肉骨骼机器人:似人类般移动手脚 网友直呼“恐怖” 收起波兰发布世界首个双足肌肉骨骼机器人:似人类般移动手脚 网友直呼“恐怖”
- 2025年02月20日
- 11:02
- APP专享
- 扒圈小记
4,662
为外卖骑手缴纳五险一金!京东、美团、饿了么相继宣布
- 2025年02月20日
- 07:53
- APP专享
- 扒圈小记
3,282
只因没做这个动作,海口一男子被捅了两刀……法院判了
- 2025年02月20日
- 13:51
- APP专享
- 北京时间
2,059

24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)
投资研报 扫码订阅
股市直播
-
波段擒龙今天 07:43:33
阿里巴巴成交额超400亿港元,成交额创历史新高;现涨超15%。 -
北京红竹今天 07:42:18
3、防守线目前恒生科技指数波段防守线在5466点,不破反弹还可以延续,跌破反弹结束,这已经第三次上移了。但大方向依然没结束,而且我也不建议担心跌破之后的回落。科创50也是不适合追高,五分钟级别2个中枢已经出了,防守线还没上移,如果出现三买到时候我在和大家说。沪指也是还差个五分钟级别三买。总之,大方向还向上,短期防守线有的指数已经有了,有的还没有。 -
北京红竹今天 07:42:13
2、吃肉方向三个中短期去掉一个人形机器人(sz300024)最近大涨,昨晚在小课中也跟大家讲解了,人形机器人(sz300024)五分钟级别已经出现了2个中枢的上涨,目前还没有出现三买,短期还可以继续反弹,但只适合持有,不适合追买了。周末我将小课中股票池中的涨幅比较大的人形机器人(sz300024)全部剔除,新增几个DS滞涨品种。剩下的2个方向DS和铜缆。今天这2个方向已经新高了,铜缆平时我复读机比较少,但人家真干大事,默默的新高了,而且还没有结束的意思。DS新高之后还是第一波延续,如果出现回落也是洗盘,大级别远远没结束。如果之前的人形机器人(sz300024)你错过了,短期就不要追涨了,向DS方向靠拢,如果这个方向又错过了,那就没方向了。 -
北京红竹今天 07:42:07
1、春季吃肉行情已经展开了恒生科技指数是率先反转的,有了它的反转,其他指数才会慢慢跟上,毕竟恒生科技指数是先行者。今天科创50新高,创出去年10月份高点,如果恒生科技指数率先反转,对于春季吃肉行情觉得还很远,那么科创50的放量突破,可以再加一分,已经在路上了。小级别中间肯定会有一波洗盘回落,也就是日线一笔的回落,这也是为什么我反复强调,我不强调大风险,洗盘肯定是有,但不要太当回事。目前对于恒生科技、创业板都有防守线了,只是一直都没有跌破。 -
巨丰投资张翠霞今天 07:08:20
4小时运行结束,总结全天市场运行,1)市场爆量拉升,阿里资本支出预期,催动资金热情,国产算力、软件、云服务爆量拉升,延续周五周一上涨规律,市场主线继续聚焦科技方向;2)量能,沪深两市今日成交额22319亿元,较上个交易日17915亿元增加4404亿元;3)行业板块方面,以加权涨幅来看56家行业36家红盘,电信运营、半导体、软件服务等板块涨幅居前;银行、纺织服饰、煤炭等板块跌幅居前;4)市场延续结构型行情,题材热点快速轮动。详细解盘,可关注《翠霞首席课》的“热点直击”和“操盘指南”~~~ -
宋谈股经今天 07:07:44
2月21日收评:科创50指数大涨近6%,全市场成交超2.2万亿1、市场全天震荡走高,科创50指数涨超6%,创2023年4月26日以来新高。算力产业链全线爆发,浪潮软件(sh600756)、拓维信息(sz002261)、润泽科技(sz300442)、光环新网(sz300383)、云赛智联(sh600602)等30余股涨停。芯片股集体拉升,寒武纪(sh688256)、国民技术(sz300077)、翱翔科技、峰岹科技(sh688279)、德明利(sz001309)等封板。国资云概念股震荡走强,中国联通(sh600050)、中国电信(sh601728)双双涨停。机器人(sz300024)概念股维持强势,中大力德(sz002896)等多股续创历史新高。个股涨多跌少,全市场超2800只个股上涨,逾150股涨停或涨超10%,成交额今日突破2万亿。截止收盘沪指涨0.85%,深成指涨1.82%,创业板指涨2.51%。2、板块概念方面,液冷、算力租赁、数据中心、云服务等板块涨幅居前,贵金属、银行、房地产、油气等板块逆势下跌。3、两市共2691只个股上涨,117只个股涨停,2276只个股下跌,4只个股跌停,12只股票炸板,炸板率13%。 -
趋势起航今天 07:03:37
今日主力资金净流入计算机、通信、半导体等板块,净流出基础化工、医药、银行等板块,其中计算机板块净流入超79亿元。个股方面,中兴通讯(sz000063)大涨,主力资金净买入18.57亿元位居首位,中国联通(sh600050)、国民技术(sz300077)、东方财富(sz300059)获主力资金净流入居前;航锦科技(sz000818)遭净卖出超19亿元,江淮汽车(sh600418)、东华软件(sz002065)、工商银行(sh601398)主力资金净流出额居前。 -
量化伏妖今天 07:03:32
【股票收评】:向上变盘今日是周末,早盘我们对今天抱有很大的希望,基于周线粘合线金叉后的第二周,日线和周线都是十字星走势,需要一个中阳线实现向上突破,今天成交量也给力,为近两周以来较大的成交量,指数在早盘下探3339点后就开始反攻,下午基本上保住了早盘涨起来的成果,盘中个股轮番表演,也有冲高获利遭到快速抛售回落的个股,但是整体还是比较活跃。板块方面IPV6.腾讯云,液冷概念,国资云概念,东数西算,电源设备,算力概念,华为欧拉等板块涨幅超过5%;贵金属,毛发医疗,银行,黄金概念,珠宝首饰,石油行业等板块跌幅靠前。今天的走势完全符合预判和期待,中阳线向上拓展,周线中阳线突破了两周以来横盘箱体上沿,实现了向上变盘,是很好的预兆。 -
趋势领涨今天 07:02:39
=加入潜伏擒牛VIP,享四大顶级服务=【1】购买VIP自动加入私密小直播间!【2】每周3-5只超短金股调入调出服务,适合实时看盘的投资者!【3】每周一份高端内部绝密文章:包含近期布局、热点版块、指数预判!【4】每月2~3只高端中线金股服务!(VIP超短、中线个股均有涉足,让上班族也能跟上VIP节奏!)现月课7.5折,1288元!季课6.9折,3558元,续费季度更划算!新朋友可先月课体验!点网址,直接买,订购地址:【更多独家重磅股市观点请点击】【更多独家重磅股市观点请点击】 -
趋势起航今天 07:02:35
今天是被算力和大盘股统治的一天,总体说本周的行情还是非常不错的!大家下周见!