仍然笼罩在食品安全问题阴影下的袁记云饺,并未停下海外市场的探索。
1月15日,始创于广州的连锁水饺品牌袁记云饺宣布海外首店近日于新加坡开业。根据官方海报与社交媒体信息,该门店在2024年12月中旬就已开业,位于新加坡密驼路金隆大厦一楼。
在国内,袁记云饺多数门店位于一、二线城市生活社区底商。而为了迅速打开海外声量,袁记云饺采取的是“高举高打”的策略。袁记云饺海外首店位于新加坡闹市区,邻近牛车水、鱼尾狮公园等标志性景点,周边学校、购物中心云集。门店所在的金隆大厦则是一栋20层高的办公商业综合体。
从社交媒体上消费者分享的现场信息看,袁记云饺新加坡店的装潢、产品口味与国内基本一致,也保留了现包现煮、堂食与生食外带兼顾的业务模式。定价方面,各口味饺子产品的堂食价格在8.8~10.8新币(12个),生食产品的定价则在9.8~13.8新币(500g),处于新加坡当地平价快餐价格区间。

国内增速放缓,袁亮宏要把饺子卖到北美
在官宣新加坡门店开业的同时,袁记云饺还透露下一家海外门店将落地美国纽约曼哈顿。
袁记云饺的出海策略与国内大部分餐饮品牌类似,优先选择华人分布集中、消费活跃的东南亚和北美市场。而袁记云饺相关负责人此前曾向时代财经透露,袁记云饺海外开店采取合资直营模式。
2024年3月,袁记云饺与投资管理集团创丰集团签约,称将共创品牌进驻美国市场。官网显示,创丰集团是专注于头部餐饮品牌出海北美的投资管理集团,主要为合作的品牌提供咨询、投资、落地和管理服务,集团服务的品牌包括小龙坎、书亦烧仙草、歌志轩等。
在国内餐饮行业竞争加剧的当下,出海无疑是袁记云饺缓解增长焦虑的路径。
2012年成立于广州的袁记云饺,主营产品为广式饺子云吞。从一家菜市场档口做起,袁记云饺的门店数量在2016年末突破100家。疫情期间,袁记云饺逆势扩张,到2020年门店数量已增长至近2000家。2021年,袁记云饺母公司袁记食品获得黑蚁资本A轮投资。2022年,袁记云饺门店销售额超过35亿元。而截至2024年9月,袁记云饺品牌门店数量已超过4000家。此前,创始人袁亮宏还曾提出要把门店开到1万家。
但随着市场上涌现出熊大爷、粤饺皇等经营模式高度相似的品牌,行业竞争加剧,袁记云饺的业务增长也开始放缓。
2024年9月,袁记食品集团董事兼副总经理郑伯奇接受采访时表示,袁记云饺2024年以来一直有意控制扩张速度,甚至暂停招商,并坦言“部分新开门店的盈利能力不如最高峰时那么强”。
新业态无大水花,食品安全问题仍有余波
为探索更多业务模式,袁记云饺近年来不断尝试新业态。包括先后在部分直营门店推出咖啡产品;试水“饺子与酒”业态与“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的复合业务模式;在广州核心城区商场开出“袁记云饺的猜想”餐厅,推出冬阴功汤饺锅等受众面更广,人均消费更高的产品。
不过,上述新业态在市场上并未激起太大水花。
相较于开拓新业态,在低线市场开店给袁记云饺带来了更多增量。2020年,由袁记云饺母公司袁记食品间接持股的袁小饺开出首店。袁小饺与袁记云饺主营品类与业态基本一致,但定价更低,人均消费仅在12元,加盟门槛也更低,主要开店区域是主品牌袁记云饺整体渗透率较低的二线与三线市场。截至目前,袁小饺门店总数已超过1000家。
不过,在随着加盟门店不断增多,如何保持稳定的管理和统一、优质的产品,是加盟制品牌需要面对的重要课题。目前,袁记云饺亟需修复此前食安事件对品牌声誉带来的冲击。
2024年11月,一名消费者投诉 【下载黑猫投诉客户端】,在袁记云饺北京海淀区一门店的鲜肉云吞面中吃出蚯蚓,此后,该门店被海淀区市场监督管理局立案调查。同一时期,另有两家袁记云饺加盟店被海淀区市场监督管理局通报存在违反食安相关规定情况。社交媒体上,袁记云饺新加坡门店开业的相关帖文下,仍有不少用户在讨论“袁记云饺塌房”相关话题。
而在整体收缩的餐饮大环境下,袁记云饺出海也将面临更多的挑战。
“在行业寒冬里,还要去开辟一个未知的、不可预测的战场,风险其实是更高的。”一位从业20余年的新加坡餐饮行业人士对时代财经说道。
“对于大本营在中国内地的餐饮品牌来说,海外消费者的需求、房租、人工等经营成本都不一样。餐饮业本身又是服务业,在陌生的环境里接待那么多不了解的消费者,挑战不小。我认为整个企业在资金充足、人才充足、经营最佳的状态下,再出去开疆辟土会比较好。”上述行业人士说道。
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股市直播
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数字江恩今天 10:28:08
由于下周依旧处于宽幅震荡时间内,所以图上的蓝色轮谷线跌破之后便成为压力。下周任何反弹都难以站上蓝色轮谷线,只是依照3306来判断大盘是反复反抽震荡,还是稍微下移一些空间。 -
数字江恩今天 10:28:03
这里有必要分辨一下下周属于高位震荡结构,还是深幅回踩结构。如果是高位震荡结构,那么3306正常支撑震荡,即高点回撤70-80点水平。如果跌破3306,那么便是图上的白色震荡结构向下扩展,正常也在2倍螺旋之内。无论是哪一种结构,其实都不威胁到15分钟级别的轮峰线。 -
数字江恩今天 10:28:00
5分钟图来说,春节之后是沿着蓝色轮谷线向上运行的,3140之后则是沿着红色轮谷线向上运行。周四假突破3386之后,周五的大阴线将两条轮谷线都跌破了。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩今天 10:27:43
大盘窄幅波动中,假突破特别多,首先看15分钟图。3494后的下跌12345+abc反弹已经完成,目前处于宽幅震荡结构之中,而且整个下周时间都在这个宽幅震荡时间之内。从结构来看,图上的15分钟级别蓝色轮峰线突破后,震荡只要不跌回去都是正常震荡,震荡之后还可以有新的上涨。所以这条轮峰线是看震荡结构是否健康的标准。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩今天 10:27:34
板块上,本周前热点在高位的科技、机器人(sz300024)回撤较大,而低位的消费类、新能源类表现不错。连酿酒都能连续拉起来,可见市场的风险厌恶情绪增大,高位股短期内表现都不会好。 -
数字江恩今天 10:27:29
大盘本周放量持续温和放量,周一到周四缓慢攀升,但周五一根大阴线吃掉了所有涨幅,打到了上周周线几乎最低点。目前5周线维持金叉10周线,而周五大阴线收盘价便是正好5周线位置。 -
数字江恩今天 10:27:22
下周行情展望2025.02.28 -
股道龙门今天 08:49:36
今日大跌核心原因解析1、外部压力: 地缘政治风险升温:中越外交磋商强化区域合作,但美国对欧盟加征关税、特朗普对墨西哥关税政策落地,引发全球供应链扰动预期。 流动性预期反复:美联储降息节奏分歧(哈克称“利率或长期维持高位”),叠加英伟达单日市值蒸发近2万亿,压制全球科技股风险偏好。 隔夜外围表现:隔夜美股纳指大跌2.78%,英伟达暴跌8%,纳斯达克中国金龙指数重挫5.24%,全球科技股估值修正压力直接冲击A股相关板块2、内部调整压力: 政策真空期博弈:两会前资金兑现高估值板块(如AI算力、机器人(sz300024)),转向防御性资产(煤炭、公用事业)。 技术面超买回调:上证指数3400点附近抛压集中释放,触发量化策略止损盘,北向资金单周净流出8.73亿元。—— 不利因素已在今日大跌中彻底消化,未来市场走向该如何把握? 下周两会将细化“新质生产力”支持措施,预计出台AI算力基建(华为沙漠光伏项目)、机器人(sz300024)产业化(蚂蚁集团(sh688688)具身智能)等专项政策;《2025年能源工作指导意见》明确非化石能源占比提升至20%,光伏柔性支架(华能1GW招标)、储能(特斯拉上海工厂)等领域受益;广东“金融强省”规划、国企市值管理考核强化,低估值央企(电力、军工)或迎价值重估。—— 当前市场调整是短期的情绪释放和筹码重构,基于政策全面发力、产业技术突破、资金增配势能三大核心要素,A股中长期上涨逻辑明确。随着市场逐步稳定,两会中的重要产业或是未来投资的主要方向,大家反倒可以利用本轮调整尽快做出战略调整!- 数据来源:东方财富(sz300059)- 以上内容仅供参考,不构成投资建议,股市有风险,入市须谨慎!内容来源华源证券投顾万雷,执业编号:S1350623120005 -
宋谈股经今天 08:34:48
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北京红竹今天 08:26:55
3、情绪最差的一天上涨570家,下跌4773家,涨停46家,跌停47家2月份还是第一次跌停家数这么多,看来获利筹码这么多,一次性都倒出来了。人形机器人(sz300024)也跌破防守线了,指数大跌7.26%,DS也跌破防守线了,指数大跌5.07%。这是最近这几天,我反复强调了,所有关注的指数都出现防守线了,并且科创50和人形机器人(sz300024)是五分钟级别2个中枢的上涨。这次踏实了,踏踏实实待几天,下一波继续干。