姜才是冬日餐桌上的养生密码

姜才是冬日餐桌上的养生密码
2025年01月16日 00:01 媒体滚动

转自:衢州日报

  “《黄帝内经》冬三月补入的核心是保护人体的阳气,为来年打好基础。”浙江省中医药学会会长、全国名中医范永升教授表示,重点就在两个方面:一是睡觉,注意早卧晚起,最好等有阳光再出门;二是保暖,要及时增减衣物,哪怕锻炼时也不要让自己出太多的汗。

  对此,上班的年轻人很难做到,范永升教授也坦言,他自己就执行不到位。每天早上8点要上班,为了有时间活动筋骨,他会早起锻炼半小时,一般是走路、做操等户外活动,但保暖措施会比其它季节更注意。

  “冬季天气寒冷,气温变化大,再加上流感等病毒活跃,更需要有个好的身体来抵御外邪入侵。我如今已步入老年行列,更不可任性。”范永升教授玩笑道,但他确实在忙碌的工作之余进行力所能及的补救。

  他说,家里的一日三餐虽都是家常便饭,不过这三个月会比平时多吃点高能量的荤菜,包括牛、羊、猪、鱼肉等,而且在烹饪时,比平时多放一点姜。

  “冬吃萝卜夏吃姜”是大家耳熟能详的养生诀窍,为什么范永升教授要反其道而行之?他说,这或许是很多人的误读。冬天之所以要多吃萝卜,是因为此时进补的食物会比较多,肠胃功能可能会有影响,萝卜则能起到很好的调节作用。但这并不代表冬天就不吃姜,事实上,姜也是一味很好的药食同源的中药,能散寒保暖。有款非常适合寒冬吃的养生药膳就叫“当归生姜羊肉汤”。

  范永升教授说,除了在做菜时适量放姜外,有时也会给自己煮姜汤。毕竟每天在外奔忙,避免不了受凉,晚上回家喝点红糖姜茶或是红枣姜茶驱寒,能很大程度预防感冒,这就是中医的治未病。不过,也有必要提醒大家,生姜的妙用并非人人适合,体质热的人就别多吃。

  另外,范永升教授的冬藏养生还在于选择水果的细节中,会吃一些温性的水果,比如桂圆、荔枝干等。且在工作安排上,也是会尽可能不要太满,不让自己太过紧张。

  采访的最后,范永升教授还不忘关心自己的患者们,作为风湿免疫疾病的专家,他深知这类患者过冬的不易。

  “第一件事就是保暖,特别是红斑狼疮、干燥综合征、硬皮病的患者,尽可能不用冷水,要是受凉后出现手指发白发紫、疼痛等症状要小心,时不时搓搓手,促进血液循环。第二是尽可能别感冒,以防病情变化。第三是适当晒太阳,有助于提高免疫力,当然红斑狼疮患者应注意避免强力的紫外线。第四是保持乐观的情绪,适当增加营养,如果病情稳定,也可以吃点益气养阴的野山参等补益药。”

  据《钱江晚报》

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