如何让特色产业发展“热辣滚烫”?——山东武城县推动辣椒产业提质增效

如何让特色产业发展“热辣滚烫”?——山东武城县推动辣椒产业提质增效
2025年01月15日 21:33 媒体滚动

转自:千龙网

1月9日上午,拥有20多年辣椒种植经验的李长清在山东武城县郝王庄镇后玄帝庙村泽强辣椒种植农民合作社的辣椒仓储冷库内忙碌着,这也是一个多月以来李长清的工作日常。

“守着这新建的仓储冷库,虽然累点,但是也开心!”李长清说。

李长清口中的这个冷库是郝王庄镇于2024年11月刚建成的仓储设施。三个冷库占地总面积约3500平方米,目前已投入使用两个多月。冷库建好后,不仅节约了辣椒种植与销售的成本,更夯实了郝王庄镇辣椒交易集散中心的地位,周边的辣椒种植户都会租用冷库存放辣椒。

武城县以辣椒产业闻名,先后被授予“中国辣椒之乡”“全国辣椒产业十强县”等称号,当地的辣椒已有近200年的种植历史,“武城辣椒”也获评“全国十大名椒”、国家农产品(6.560, 0.18, 2.82%)地理标志产品等称号。目前,武城县辣椒种植面积约20万亩,年加工辣椒20万吨以上,加工转化率达85%。

武城县副县长元艳青表示,近年来,武城县把辣椒产业作为实现乡村产业振兴的重要抓手,坚持全产业链和融合发展的理念,集中资源要素,建设以精深加工为重点、以规模化种植基地为依托、产业化龙头企业带动、现代生产要素集聚、“生产+加工+科技+品牌营销”的现代农业产业集群,促进三产融合和全产业链开发。

集中资源降成本

泽强辣椒种植农民合作社负责人张泽强告诉记者,冷库建设前,合作社只能将采收的辣椒存放到其它租借的冷库中,花费不少的成本,冷库建成后,可以存放近4000吨辣椒,不仅让合作社的辣椒产业可以就近存放,同时冷库的建成也带来了更多资金收入,吸纳了更多临时用工,带动了30多名周边村民增收。

今年43岁的张泽强从十几岁开始就跟随父辈种植辣椒。虽然当地拥有悠久的辣椒种植历史,但直到2017年前都是以散户为主,不成规模,产量也不如意。加上品种单一,缺乏创新,销路也成为了问题,只能等待商贩上门收购。这些都让辣椒种植户抵御市场风险的能力脆弱,没有任何议价能力。

张泽强也感受到这种困境。合作社发起人之一张泽强组织了7户农民,把武城县的现状分析给大家听,希望大家成立一个比较规范的种植合作社,聘请农业经纪人和技术顾问,把产品推出去,把新东西引进来,提高抵御市场风险的能力。这个想法得到大家的认可,同意组建种植合作社。考虑到今后人们对消费需求的提高,对健康食品的认可,合作社取名“泽强”,合作社就诞生了。

经过七年多发展,合作社经营的辣椒面积由最初的100亩左右扩大到如今的700多亩。通过辣椒种植共带动周边农户100余户增收,户均增收约1000元。

集中资源要素降低成本是特色产业发展提质增效的重要途径。记者一行开车行驶在郝王庄镇,驶进一条道路时,看到道路两旁都是堆起来的“辣椒山”,红彤彤甚为壮观。道路两旁的椒农三三两两地聚在一起,在对辣椒进行去把等粗加工处理。

郝王庄镇副镇长钱文超告诉记者,这是武城县两个著名的辣椒交易市场之一——玄帝庙辣椒市场,是多年来自发形成的,如今成为鲁北、冀东南辣椒交易量较大的市场,购销网络遍及全国11省市及鲁西北周围几十个县市,并远销韩国、日本等国家。

“郝王庄镇探索出一条走‘以企带村、以村促企、发展富民、三方共赢’的乡村振兴路径,引导企业和村民成为唇齿相依的利益联合体,集中资源降低成本,形成集辣椒种植、加工、冷藏、销售于一体的产业链条,推动了辣椒产业的持续健康发展。”钱文超说。

2022年,武城县获批创建国家农产品产地冷藏保鲜整县推进实施县,2023年中椒英潮被列为国家现代农业全产业链标准化示范基地创建单位,促进了产业发展资源要素的聚集。

延伸链条促加工

农产品要想提升附加值,就要延伸产业链条,从单一的一产延伸到二产和三产。对于辣椒产业来说,加工是一条重要的出路。依托武城县悠久的辣椒种植历史,形成了以中椒英潮、印度馨赛德、中擎食品等名企为龙头的产业集群,6个产品通过绿色食品认证,打造出“英潮”“辣贝尔”“虎邦”等多个辣椒加工产品知名品牌。

1月9日下午,外面的气温降至0摄氏度以下,在后玄帝庙村赛鸿调味食品有限公司内,公司负责人张玉彬正穿着半袖在办公室内和来自江苏的合作商洽谈合作事宜。距离办公室几十米外的辣椒生产车间内是一派繁忙的景象,工人们正戴着口罩在车间内忙碌着。

辣椒段、辣椒丝、辣椒片、辣椒粉……各种辣椒加工产品正在不同的片区实现分拣、烘干、装箱等流程。走进车间,一股混着辣味钻进人们的鼻子里,辣味十足。

“年关将至,我们的生产轮班倒,20多名员工在加工车间进行生产每天能够加工辣椒20吨左右,每年需要用干辣椒原料3000多吨。现在我们的产品供不应求!”张玉彬说。

类似的景象对于武城县辣椒加工企业来说是一种常态。在虎邦食品(武城)有限公司,闻名全国的“虎邦”品牌辣酱正是该公司旗下的品牌,辣酱从这里生产,从武城县出发配送至全国各地。

还有国家级农业产业化龙头企业中椒英潮辣业发展有限公司,集辣椒育种、种植、收购、加工、储藏、销售、出口于一体,依托武城县发展辣椒加工的优势,该公司共研发出辣椒配料系列、韩式风味酱系列、鲜椒酱系列、辣椒休闲品系列等百余种辣椒加工产品,产品远销韩国、日本、印度、墨西哥等二十多个国家和地区。

据山东省辣椒协会市场部主任张修志介绍,虎邦辣酱如今已经成为外卖标配“网红第一辣酱”,韩式风味酱连续8年出口韩国销量第一,辣椒产品在全球35个国家和地区畅销。

辣椒加工业的发展离不开产业集群的建设。“武城县集中优势力量在辣椒产品精深加工、延长产业链、提高附加值上下功夫。投资1.3亿元高标准实施了现代农业产业园项目,通过园区带动机械化、标准化、规模化发展,引导企业向产业园区集中,形成了以1家国家级、1家省级和2家市级企业为龙头的辣椒产业集群,年加工产值在20亿元以上。”武城县农业农村局副局长程永焘介绍道。

武城县农业农村局党组书记、局长王风广告诉记者,下一步,将进一步集中要素、整合资源,坚持线上线下融合发展,推进武城辣椒“买全国、卖全国”,切实提高辣椒标准化种植和三产融合水平,不断提升辣椒食品精深加工能力,持续加强仓储物流体系建设,加快补齐农产品冷藏保鲜设施短板,全面增强武城辣椒产品竞争力。(记者 王壹)

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