□ 本报记者 吴荣欣 孟令洋
本报通讯员 王 琪
寒风凛凛,约上三五好友,来枣庄市中区凤凰街辣子鸡(特色)街区吃顿辣子鸡,酣畅淋漓。正午时分,梅家辣子鸡饭馆内咸香弥漫,锅中鸡肉煸至色泽金黄“啪啪”作响。周边街区30余家门店,家家主打辣子鸡,吸引众多游客前来打卡。
前不久,2024首届中国地标美食产业发展大会发布《2024地标美食产业化精选案例集》,枣庄辣子鸡成功入选。作为山东省非物质文化遗产,枣庄辣子鸡成为枣庄最具特色的传统美食,枣庄也被中国烹饪协会授予“中国辣子鸡之乡”。
1月2日,枣庄新年第一场政策例行吹风会召开,解读《关于支持枣庄辣子鸡产业高质量发展的若干措施》。根据《若干措施》,枣庄聚焦“商旅融合发展、打响赛事品牌、强化招商引资”三个方面,培育“枣庄辣子鸡电商直播+旅游”业态,举办全国炒鸡大赛、辣子鸡职业技能竞赛等品牌活动,谋划招引辣子鸡产业延链、补链、强链重点项目,积极争取枣庄辣子鸡进驻知名餐饮连锁企业。
2024年11月6日,枣庄辣子鸡美食文化消费季暨“安侨”杯辣子鸡炒鸡大赛在市中区光明广场开幕。中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国说,辣子鸡是连接四海宾朋与枣庄的重要纽带,也将成为兴旺发达的富民大产业。
目前,枣庄市以辣子鸡为特色菜的大中小酒店、餐馆、特色店、夫妻店、农家乐等共有3.46万家,每年消费肉鸡约4000万只。近两年,枣庄辣子鸡通过标准化、品牌化打造,发展成为年产值50多亿元的大产业。
枣庄辣子鸡“出圈”的奥秘在于食材的与众不同。山东孙枝鸡种业科技有限公司高级兽医师张仰民说,孙枝鸡被誉为枣庄辣子鸡的“正宗食材”,这是一种枣庄本地土鸡,羽毛以红黄为主,体型较小,其肉质鲜美、抗病力强、瘦肉率高。
然而,孙枝鸡因生长周期长、数量有限无法满足市场需求。为破解这一难题,市中区通过引导国企参与、招引龙头民企落地,支持山东孙枝鸡种业科技有限公司与山东农业大学、省农科院等科研院所共建“枣庄孙枝鸡”技术研究中心等措施,充分利用其种源优势,加快种群繁育,推动标准化、智慧化养殖。2024年11月,枣庄孙枝鸡被授予“国家畜禽遗传资源”,为辣子鸡增添了“国字号”优质食材。目前,孙枝鸡标准化养殖基地项目等一批合作项目正稳步推进。
眼下,枣庄旺达农业科技股份有限公司的大棚里,一台自动化播种机正在高效运转,装盘、上料、播种、覆土……一块块长方形的育苗盘,源源不断地走下生产线。这些辣椒苗就是针对枣庄辣子鸡培育的“靓辣一号”。
枣庄辣子鸡辅材离不开本地特有皱皮辣椒。枣庄皱皮辣椒,又名“枣庄薄皮辣椒”“一窝蜂薄皮辣椒”,皮薄脆爽,鲜辣带劲。枣庄旺达农业科技股份有限公司是全市唯一具有皱皮辣椒种子创新研发、地方特色品种保护、蔬菜杂交制种能力的蔬菜工厂化育苗企业。
“目前,枣庄皱皮辣椒种植面积2万余亩,年产量8000多万斤,主要产自市中区西王庄镇等五个乡镇,产量占全市的90%以上。”枣庄市委农办主任、市农业农村局局长王涛说。
为了更好地传承枣庄辣子鸡非遗文化,整合区域优势资源,扩大辣子鸡品牌影响力,枣庄辣子鸡产业发展集团有限公司于2024年11月6日正式成立。当天,山东惠发食品(10.120, -0.28, -2.69%)股份有限公司、山东鲁商科技集团创新研究院、山东巧媳妇食品集团有限公司等12家企业签约“枣庄辣子鸡供应链产业联盟”,枣庄拟通过搭建辣子鸡供应链产业联盟,实现互利共赢、协同发展。
枣庄正推动枣庄辣子鸡一二三产融合发展,以舌尖上的小美食引领产业大风暴,加快打造具有地方特色的地标食品IP,持续擦亮“中国辣子鸡之乡”城市名片,让鲜香味浓的“辣子鸡”走出枣庄、走向全国。
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股市直播
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趋势领涨今天 01:20:24
不过,英伟达一天下跌就定义科技股的行情就此结束,这也有点太武断了,美股最大的优点就是流动性强,每次大跌以后,最终都会创出新高,所有,科技股的行情随后几天还需要继续观察,如果A股在开市以前不能收回跌幅,科技股节后还有承压。今天已经开启了放假模式,本来不想写文章的,主要是看见昨天市场杀的有些蹊跷,收盘以后通过数据分析,大盘是不应该杀跌的,节日期间只要不出现意外的利空,只要外围股市不再大跌,A股节后是有望阳包阴的,所以,建议大家安心过春节!最后祝大家新的一年似灵蛇蜕皮,褪去旧疾,迎来股市长红,全家幸福安康! -
趋势领涨今天 01:20:14
昨天大盘走势确实让人费解,两市个股全线下跌,重点是还有近百只个股跌停,说好的节前红包,结果都给幻方发了红包,不过经过盘后数据分析,昨天应该是某种势力在故意砸盘,节后大盘有望阳包阴!现在重点是科技股,昨晚美股科技股也是全线大跌,英伟达盘中大跌近20%,收盘大跌约17%,费城半导体指数大跌超9%。英伟达大跌的主要原因就是DeepSeek实现了弯道超车,发布了多款开源多模态人工智能(AI)模型。有人不懂DeepSeek为什么能够这么牛逼,能够让世界震惊,这里我们举一个例子说明。一家豪华大酒店高薪聘请了很多海外顶尖厨师,并购置了一系列高端厨具,要打造一道惊艳世人的美食,经过精心烹制,这道美食终于问世。重点是这道美食是世界上独一无二的,他想卖给谁就卖给谁,想卖多少钱就卖多少钱,甚至是阉割版,价格也不下降。现在没有想到的是,一家小餐馆利用现有的锅碗瓢盆,也做出了同样的美味佳肴,而且价格只有豪华大酒店价格的1/30,现在这家小餐馆将方案公布于众,你想吃可以随时进来,没有各种各样的门槛限制,于是豪华大酒店就垮塌了!这个豪华大酒店就是英伟达,而那个不起眼的小餐馆就是幻方大模型!不过,这里我们想说的是,幻方如果能把精力都集中在大模型国际竞争上,而不是把心思用在股市收割上,不要跟韭菜争那三瓜两枣,那才是名族英雄,你们说呢? -
趋势领涨今天 01:20:06
大家早上好!趋势为王,做股海的领航者,新的一天,新的战斗,欢迎你来到本直播室!新进的朋友请注意点赞,收藏本直播室,以方便你下次观看,谢谢大家的支持!【更多独家重磅股市观点请点击】 -
宋谈股经2025-01-27 07:21:04
今日共39股涨停,连板股总数8只,22股封板未遂,封板率为64%(不含ST股、退市股)。焦点股方面,机器人(sz300024)板块的高标冀东装备(sz000856)与冀凯股份(sz002691)双双上演“地天板”行情,但其余高位股大面积退潮,兴业科技(sz002674)、好想你(sz002582)、五洲新春(sh603667)、华联股份(sz000882)等人气股均跌停。 -
宋谈股经2025-01-27 07:11:26
1月27日收评:创业板指缩量跌2.73%,DeepSeek概念股逆势爆发1、市场全天走势分化,创业板指领跌。DeepSeek概念股集体爆发,每日互动(sz300766)、卓创资讯(sz301299)、每日互动(sz300766)、竞业达(sz003005)等多股涨停。AI智能体概念继续走强,新炬网络(sh605398)、垒知集团(sz002398)、美格智能(sz002881)、泛微网络(sh603039)等封板。下跌方面,算力硬件股持续走低,铜高速连接、CPO等方向领跌,华脉科技(sh603042)、新亚电子(sh605277)、瑞斯康达(sh603803)等跌停;机器人(sz300024)概念股下挫,宝塔实业(sz000595)、五洲新春(sh603667)等跌停。个股跌多涨少,沪深京三市超3300股飘绿,今日成交1.13万亿。截止收盘沪指跌0.06%,深成指跌1.33%,创业板指跌2.73%。2、板块概念方面,DeepSeek、AI智能体、银行、煤炭等板块涨幅居前,铜高速连接、机器人(sz300024)、CPO、液冷服务器等板块跌幅居前。3、两市共1783只个股上涨,45只个股涨停,3197只个股下跌,49只个股跌停,22只股票炸板,炸板率36%。 -
巨丰投资张翠霞2025-01-27 07:10:40
4小时运行结束,总结全天市场运行,1)A股龙年收官日,三大指数集体收跌,沪指跌0.06%,深证成指跌1.33%,创业板指跌2.73%,三市成交额超1.1万亿,复制12月底走势,预期红盘跨年跟跨界,但实际走势出现较大偏差,尾盘出现小幅恐慌抛售,主要长假因素,节后预期延续结构型行情;2)量能,沪深两市今日成交额11276亿元,较上个交易日12337亿元减少1061亿元;3)行业板块方面,以加权涨幅来看56家行业35家红盘,家居用品、银行、电力等板块涨幅居前;通信设备、矿物制品、通用机械等板块跌幅居前;4)市场延续结构型行情,题材热点快速轮动。详细解盘,可关注《翠霞首席课》的“热点直击”和“操盘指南”~~~ -
数字江恩2025-01-27 07:09:31
考虑到长假影响,节后的解盘在假期最后一日再发。祝大家春节愉快!!【更多独家重磅股市观点请点击】 -
徐小明2025-01-27 07:04:26
祝大家新春快乐! -
徐小明2025-01-27 07:02:59
【盘中直播】语音课见 -
东方红陈晨2025-01-27 07:02:11
行了,都散了吧,准备去过年吧,股民最辛苦,坚守最后一个工作日,好好过年,放心,好好玩8天,8天之后,涛声依旧,大涨长红