做好预包装产品差异化竞争 加强国际传播影响力

做好预包装产品差异化竞争 加强国际传播影响力
2025年01月12日 04:36 兰州晚报

兰州牛肉拉面,这碗被誉为“中华第一面”的美食,以其独特的风味深受人们喜爱,成为兰州乃至甘肃的亮丽美食名片。在经济新业态的推动下,地域特色产业正逐渐成为地方经济发展的强力引擎。政协兰州市十五届四次会议上,多份提案围绕兰州牛肉拉面高质量发展建言献策,助推兰州牛肉拉面走向更广阔的市场。

数据显示,2023年我国方便食品市场规模已达6736亿元,预计2026年有望突破万亿元。艾媒咨询发布的《2024—2025年中国方便食品市场发展及消费洞察报告》指出,未来,随着市场需求的进一步细分,方便食品行业将继续扩容,更多的企业和资本将进入这一赛道,为消费者提供更高品质、更健康的产品选择。“可以看到,目前兰州牛肉拉面预包装产品在这一庞大市场中所占份额较小,但潜力巨大。”

农工党兰州市委员会在《关于加快发展兰州牛肉面预包装产业的提案》中提出,应突出差异化竞争,做好创新品控,研发区别于方便面的营养天然速食面,实现市场错位竞争。同时,要做好产品创新与品质把控,在保留传统兰州牛肉拉面“一清二白三红四绿五黄”特色基础上,创新口味与食材搭配,如开发黑椒牛肉拉面、菌汤牛肉拉面等,以满足不同消费者口味需求。

民进兰州市委员会立足“本土扎根”和“国际扩展”,提出了两方面建议,全方位加强牛肉拉面品牌形象塑造宣传。一方面,可以拍摄兰州牛肉拉面公共品牌专题片、广告片,在线上、线下宣传推广,设计公用的牛肉拉面文化软装海报,做好兰州牛肉拉面主题的文创产品,在黄河沿线建立“兰州牛肉拉面主题文化公园”,在城市中更多体现牛肉拉面文化元素,展现兰州独特魅力;另一方面,应积极推动兰州牛肉拉面申请世界非物质文化遗产,为牛肉拉面走向世界奠定国际认证基础,并申请牛肉拉面的拉抻长度、面形等方面的吉尼斯认证,扩大兰州牛肉拉面的影响力。

政协委员陶树春也提出,可以由市文旅部门结合旅游节日开展兰州牛肉拉面产业发展研讨会,邀请外地餐饮名人、文化名人、直播名人等社会影响力较大人群和本地兰州牛肉拉面餐饮企业家一起研究和交流,集思广议,为兰州牛肉拉面产业发展建立“智囊团”,递送“麦克风”。

“与‘一带一路’共建国家以饮食为纽带加强商贸合作是一条可行路径,是中国企业值得远航的‘蓝海’。”据不完全统计,兰州牛肉拉面店已在马来西亚、美国、澳大利亚、加拿大、迪拜、日本等国家和地区开设了600多家,政协委员马玉田建议,通过各种渠道走出去向“一带一路”共建国家宣传推介兰州牛肉拉面。同时,在金融、法律、人才、电商等方面为“出海”企业提供强大支撑。

兰州日报社全媒体首席记者 赵文瑞 文/图

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