聚焦全链发展，壮大舌尖经济｜“工”迎新春惠享万家|食品_新浪财经

　　长沙晚报全媒体记者朱泽寰

　　从田间地头的播种收割，到工厂车间的加工制作，再到物流运输的辗转奔波，直至呈现在百姓餐桌之上，食品产业链宛如一条无形却坚韧的纽带，紧密地将农业生产、工业制造、商业流通与老百姓的日常生活联结在一起，深刻影响着每一个人的饮食质量、生活成本乃至健康福祉。

　　在食品加工领域，目前，全市已形成以宁乡经开区、望城经开区、浏阳经开区为核心，金霞经开区、隆平高科技园为协同的“3+2”食品加工产业集群。

　　值得一提的是，将于1月17日开幕的首届名优工业品供需对接会暨“共享计划”新春嘉年华上，将有超百家食品加工企业亮相，品类覆盖米面油、肉蛋奶、零食、调味品等，满足市民朋友对于口感和味觉的期待。

产业集群，多点开花聚合力

　　近年来，长沙以打造中部地区食品产业高质量创新发展高地为目标推进食品全产业链发展，努力打造全国重要的食品产业基地。

　　从数量看，全市拥有上市食品企业8家，农业产业化龙头企业总计376家。

　　从地域看，宁乡经开区形成了健康饮品、休闲食品、调味品、主粮精深加工、乳制品产业集群，成为全市食品产业集聚发展的主阵地；望城经开区则是享誉全国的“乳业湘军”，已聚集规上企业超60家，其中澳优乳业羊奶粉市场占有率全球第一，蓝河乳业掌握全球70%以上绵羊奶资源；浏阳经开区发展休闲食品、健康食品及预制菜产业，盐津铺子“浏阳基地仓储及生产线智能化改造项目”成功获批2024年国家支持“两重”建设产业领域项目。

　　从科研能力看，水稻领域首创了水稻理论和应用技术体系，稳居国际领先水平，镉低积累水稻关键技术全球首次突破，“粒两优8022”刷新杂交水稻单季亩产全球最高纪录。生猪领域培育出湘村黑猪、湘沙猪等优良地方猪品种，使地方猪种瘦肉率提高了50%、料肉比降低了40%。零食领域，盐津铺子以人工智能赋能生产制造，不断提高产业链供应链水平，登上2024胡润中国食品行业百强榜，以超150亿元的市值问鼎中国休闲食品市值榜。

智造赋能，高效优质添动力

　　长沙食品制造加工企业为何能在激烈的市场竞争中争先进位？

　　位于望城经开区的中粮可口可乐华中饮料有限公司的包装车间，平均每小时可生产550ml的冰露48000瓶，生产2L雪碧28500瓶，生产300ml雪碧52800瓶。

　　高效的生产得益于大量智能化生产设备的使用。瓶子吹塑、饮料制作、灌注、旋盖、贴标、封装、运输……在中粮可口可乐的车间里，90%以上的工序已实现自动化。

　　在提升生产效率，拉低成本的同时，智能化设备对于产品稳定性、一致性的极致把控，对产线流程的精细管理，也让产品质量有了质的提升。

　　“对全产业链的掌控，是我们长期发展的底气。”盐津铺子有关负责人表示，近年来，盐津铺子向上游多走一步，加快原料基地建设，在云南曲靖魔芋基地深入魔芋产业的最前端；在江西修水建设了国内规模最大的现代化、数智化、无抗化蛋鹌鹑养殖基地，获得了行业首个可生食和无抗生素的双认证；在新疆塔城的马铃薯全粉基地，加快薯类零食的发展。

　　盐津铺子不断整合上下游资源，发挥极致供应链优势，构筑总成本领先的“护城河”，盐津铺子董事长张学武曾表示：“零食的未来竞争会跟方便面和水一样，所以要打造供应链能力、智能制造能力和总成本领先能力。”

品牌领航，多元创新铸魅力

　　“把价格打下来，将品质提上去”在当下激烈的市场竞争中并非唯一要素，在“酒香也怕巷子深”的时代，通过品牌建设提升影响力同样尤为重要。

　　在望城经开区的澳优智慧营养厅内，现场工作人员告诉记者：成立20余年，公司在“牛羊并举”和“全家营养健康”战略的驱动下，以消费者需求为中心，持续拓展产品矩阵，已形成覆盖婴配奶粉、保健食品、特医食品、个性化营养品及服务的生命全阶段营养呵护体系，旗下拥有“全球羊奶粉领军品牌”佳贝艾特，高端牛奶粉品牌海普诺凯1897、能立多等上百种乳类产品，营养品品牌锦旗生物、爱益森、Nutrition Care等200多个品种。

　　因地制宜，按照不同地区不同需求打造产品矩阵，是澳优乳业品牌享誉全球的关键之一。同时，也不乏以产品创新开拓新兴市场的品牌。

　　继2023年7月推出“减盐零添加”系列后，加加食品于“2024年货节”期间推出全新包装的“加加减盐生抽”。此后，加加食品又推出了该系列蚝油挤挤装，旨在解决传统蚝油瓶使用不便的问题。此外，在精耕传统渠道的同时设立了KA、餐饮、电商、新零售和福利物资5个销售渠道，建立“流通渠道下沉、多渠道发展、线上线下融合”的立体式营销格局。

　　从田间到餐桌，全链发力；从本土到全球，声名远扬。长沙食品产业将持续以创新为笔、品质为墨、品牌为章，滋养百姓生活，不断朝着更高峰攀登。