藏冬记丨潮州：香气高扬的单丛雪片_新浪财经

转自：潮州发布

香气高扬的单丛雪片

——《藏冬记》系列报道

初冬的北方已经下起了雪，而钟灵毓秀的南国潮州，却孕育着年终时节最后一缕茗香，潮州人也赋予了这一季茶一个诗意的名字——雪片。今天我们就到潮安区万峰林场冬瓜坪村的茶园里，收获满眼的绿意和高扬的茶香。

记者成晓玲：凤凰单丛茶中，品质最好、最有特点的除了春茶，就当属冬茶雪片了，雪片也是香气最为持久、高扬的一季茶叶。作为一年中压轴出场的雪片，常常令众多老茶客翘首以盼。趁着今天的好天气，冬瓜坪村的农户们也开始了雪片的采摘。

北风起，雪片香。冬寒里的单丛茶生长迟缓，藏着茶韵的叶片也变得肥厚柔韧。茶农们将满园的翠绿收集于茶篮之中，独有的茶香也被片片收藏。

记者成晓玲：阿叔，采茶啊，我一路走过来，看到这里的茶种了不少，大概有几亩呢？

潮安区万峰林场冬瓜坪村村民韦德益：有十五亩。

记者成晓玲：这都是什么品种呢？

潮安区万峰林场冬瓜坪村村民韦德益：这是八仙茶。

记者成晓玲：除了八仙，还有种其他品种吗？

潮安区万峰林场冬瓜坪村村民韦德益：品种有十多种，除了八仙还有鸭屎香、蜜兰、凹富后等。

记者成晓玲：那今年的收成怎样？

潮安区万峰林场冬瓜坪村村民韦德益：今年的雪片大概有800斤左右。

记者成晓玲：那应该不错，我来帮帮你。

潮安区万峰林场冬瓜坪村村民韦德益：好。

记者成晓玲：你教我怎么摘。

雪片是一年中茶叶产量最少的一季，要看气候采摘，这也是为了明年春茶更好地成长。

记者成晓玲：这些茶采摘后要怎么办？

潮安区万峰林场冬瓜坪村村民韦德益：就拿回家咯。

记者成晓玲：那我们走。

醇不过春茶，香不过雪片。雪片的香气，要靠茶农的巧手来抛扬。经过晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻和烘焙等古法工艺，雪片的醇厚香味氤氲开来。

潮安区万峰林场冬瓜坪村村民韦德益：政府也有大力扶持，也经常邀请凤凰镇的专家来教我们制作茶叶，让我们大家制作茶叶的水平越来越高，质量越来越好，外地的茶老板也就经常上门来收购茶叶，大家的经济收入高了，生活就越来越好。

海拔500多米的冬瓜坪村凭借良好的生态优势，因地制宜发展特色茶产业，探索茶叶产销合作新模式，由村经济联合社统一收购农户的茶叶，带动农户产业发展，增加村集体收入。

潮安区万峰林场冬瓜坪村党支部委员韦放然：这几年来，村的经济联合社帮村民解决大概一年十五万元的茶叶销售，下来争取拓宽门路，帮助村民销售茶叶。在五至十年内，将我们村80%的茶园来打造成生态茶园，具体就是不用除草剂，人工除草，少用化肥，化肥要用有机肥，少喷药，就是要把产量降下来、质量提起来，价钱也就提上来。

将自然的馈赠转化为金山银山，冬瓜坪村仅是万峰林场生态与产业协同发展的一个缩影。近年来，为推动特色茶产业高质量发展，万峰林场积极探索推进人与自然和谐共生的新型农业模式，持续推进绿色环保无公害茶叶园区和生态茶园建设。

潮安区万峰林场农办主任翁博蔚：万峰林场将产业发展和生态保护有机融合，立足优质的自然生态基础，探索开拓出茶园生态化发展道路，打造生态茶园示范基地，带动茶农实行生态化管理运营模式，推动万峰林场茶产业绿色化、有机化，打响万峰生态茶品牌知名度。

万峰林场积极探索绿美茶旅融合的发展模式，通过茶园间种观赏树种，控制水土流失的同时提升茶园景观，开发种植、采摘和品鉴等自然体验课程，茶旅互促吸引游客前来参观游玩，展示生态魅力的同时，打响绿色生态品牌，推动一二三产业融合发展。

潮安区万峰林场农办主任翁博蔚：万峰林场紧紧围绕“两山”价值转化的主题，深入探索“生态觉醒、绿色崛起”的发展路径，用好得天独厚的生态资源，讲好茶故事、做优茶品质、做强茶品牌、做大茶产业，在现有的基础上升级提质，以研学和茶旅文化为切入口，推动产业高质量绿色生态发展，打造万峰独特名片，助推“百千万工程”加力提速。