转自:周到上海
这两年预制菜市场规模不断扩大的同时,“现炒”的概念则变成江湖的另一派。
近日,中国现炒联盟正式成立并举办首届成员会议,并已有乡村基、兰湘子、广顺兴、南城香、素满香、米村拌饭、李锦记等300+现炒品牌相继加入中国现炒联盟,现炒产业链上的供应链企业、AI炒菜机器人(18.160, -1.47, -7.49%)研发制造企业等相关力量也同样踊跃参与。中国现炒联盟继续向更多现炒品牌和供应链企业开放申请。
据了解,中国现炒联盟就如何让消费者吃得更好,如何能通过更多样化、个性化的模式让餐饮企业活得更好的解决方案进行了探讨,就“现炒”标准进行了商议。
联盟认为,新的标准考虑新鲜度和即时性、烹饪过程的可见性、食材的处理、烹饪技术的展示、食品安全和卫生标准、无添加防腐剂和消费者知情权等多个维度。联盟也认为,联盟成员应该为消费者提供新鲜、健康、可信赖的餐饮服务而努力,同时也推动餐饮业向更高质量、更精细化的方向发展。
“今天,在座众多百姓身边的‘厨房’掌门人能够因支持现炒而走到一起,让我欣慰之余,对未来也满怀期待。”全国政协常委、提案委员会委员、国家统计局原副局长贾楠希望,不仅在净菜、炒制环节为大家保证新鲜现炒,更应该在原材料包括土壤和种植的过程就把健康考虑进去,希望大家精耕细作美食事业,用有诚意的美味,助力健康中国事业,“也期待人工智能带来的全新智能烹饪解决方案,能够有效解决居民特别是老年人饮食不合理、不均衡等问题,让科技的力量惠及每一个热爱生活、追求健康的家庭,为大家提供科学指导,助力‘健康中国’战略的全面实施。”
全国工商联原专职副主席、泉州民营经济研究院名誉院长庄聪生指出,中国现炒联盟推动的鲜食现炒是技术所能、人民所需、国家所盼的一件大事。从餐饮企业高质量发展、高质量履行社会责任的角度看,意义重大。还提应该通过传播提升消费者健康营养意识,与监管领域、行业自律组织多方联动形成行业标准,运用媒体力量引发大家对优秀的、坚持鲜食现炒的餐饮企业及其产业链关注和支持等建议。
“评价现炒或者优秀餐饮企业的标准主要有两点:一是顾客会不会带孩子来吃,二是员工会不会带家人来吃。她认为,现炒讲究食材新鲜、切配规范、火候掌握、调味精准,时间控制,具有口感和风味独特、营养丰富、个性化定制、视觉体验佳的特点,现炒在新鲜度、口感风味、营养成分和制作时间上更具优势。”中国现炒联盟发起人、乡村基集团董事长李红说,坚持和推广现炒,不仅有利于满足消费者的餐饮需求,提升餐厅竞争力,还能够传承中华饮食文化,让更多的人了解和喜爱中国。
中国现炒联盟发起人,橡鹿科技联合创始人、董事长杨建成指出,成立现炒联盟,是要让老百姓吃得更好,让坚守现炒的人被筛选,让坚守现炒品牌的社会价值被充分凸显!
“第一,希望消费者受益,让消费者分辨出什么是新鲜现炒、什么样的餐饮有品质、有营养。第二,人们有新鲜现炒也有方便便捷的需求,二者都有其适合的场景,我们应规范其食品健康、使用场景和食用标识,大家在不同定位和领域以及不同场景服务好消费者。第三,联盟是开放的,所有人可参加,但认证是高标准的,且令人信服。”杨建成表示,从品牌方到食材供应方到从业人员都自发维护高标准体系,避免劣币驱逐良币,同时通过联盟力量赋能,专注和坚持在现场烹饪、现炒现制,让现炒企业的获得价值认可。
来源:周到上海 作者:苗夏丽
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股市直播
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趋势领涨今天 01:20:24
不过,英伟达一天下跌就定义科技股的行情就此结束,这也有点太武断了,美股最大的优点就是流动性强,每次大跌以后,最终都会创出新高,所有,科技股的行情随后几天还需要继续观察,如果A股在开市以前不能收回跌幅,科技股节后还有承压。今天已经开启了放假模式,本来不想写文章的,主要是看见昨天市场杀的有些蹊跷,收盘以后通过数据分析,大盘是不应该杀跌的,节日期间只要不出现意外的利空,只要外围股市不再大跌,A股节后是有望阳包阴的,所以,建议大家安心过春节!最后祝大家新的一年似灵蛇蜕皮,褪去旧疾,迎来股市长红,全家幸福安康! -
趋势领涨今天 01:20:14
昨天大盘走势确实让人费解,两市个股全线下跌,重点是还有近百只个股跌停,说好的节前红包,结果都给幻方发了红包,不过经过盘后数据分析,昨天应该是某种势力在故意砸盘,节后大盘有望阳包阴!现在重点是科技股,昨晚美股科技股也是全线大跌,英伟达盘中大跌近20%,收盘大跌约17%,费城半导体指数大跌超9%。英伟达大跌的主要原因就是DeepSeek实现了弯道超车,发布了多款开源多模态人工智能(AI)模型。有人不懂DeepSeek为什么能够这么牛逼,能够让世界震惊,这里我们举一个例子说明。一家豪华大酒店高薪聘请了很多海外顶尖厨师,并购置了一系列高端厨具,要打造一道惊艳世人的美食,经过精心烹制,这道美食终于问世。重点是这道美食是世界上独一无二的,他想卖给谁就卖给谁,想卖多少钱就卖多少钱,甚至是阉割版,价格也不下降。现在没有想到的是,一家小餐馆利用现有的锅碗瓢盆,也做出了同样的美味佳肴,而且价格只有豪华大酒店价格的1/30,现在这家小餐馆将方案公布于众,你想吃可以随时进来,没有各种各样的门槛限制,于是豪华大酒店就垮塌了!这个豪华大酒店就是英伟达,而那个不起眼的小餐馆就是幻方大模型!不过,这里我们想说的是,幻方如果能把精力都集中在大模型国际竞争上,而不是把心思用在股市收割上,不要跟韭菜争那三瓜两枣,那才是名族英雄,你们说呢? -
趋势领涨今天 01:20:06
大家早上好!趋势为王,做股海的领航者,新的一天,新的战斗,欢迎你来到本直播室!新进的朋友请注意点赞,收藏本直播室,以方便你下次观看,谢谢大家的支持!【更多独家重磅股市观点请点击】 -
宋谈股经2025-01-27 07:21:04
今日共39股涨停,连板股总数8只,22股封板未遂,封板率为64%(不含ST股、退市股)。焦点股方面,机器人(sz300024)板块的高标冀东装备(sz000856)与冀凯股份(sz002691)双双上演“地天板”行情,但其余高位股大面积退潮,兴业科技(sz002674)、好想你(sz002582)、五洲新春(sh603667)、华联股份(sz000882)等人气股均跌停。 -
宋谈股经2025-01-27 07:11:26
1月27日收评:创业板指缩量跌2.73%,DeepSeek概念股逆势爆发1、市场全天走势分化,创业板指领跌。DeepSeek概念股集体爆发,每日互动(sz300766)、卓创资讯(sz301299)、每日互动(sz300766)、竞业达(sz003005)等多股涨停。AI智能体概念继续走强,新炬网络(sh605398)、垒知集团(sz002398)、美格智能(sz002881)、泛微网络(sh603039)等封板。下跌方面,算力硬件股持续走低,铜高速连接、CPO等方向领跌,华脉科技(sh603042)、新亚电子(sh605277)、瑞斯康达(sh603803)等跌停;机器人(sz300024)概念股下挫,宝塔实业(sz000595)、五洲新春(sh603667)等跌停。个股跌多涨少,沪深京三市超3300股飘绿,今日成交1.13万亿。截止收盘沪指跌0.06%,深成指跌1.33%,创业板指跌2.73%。2、板块概念方面,DeepSeek、AI智能体、银行、煤炭等板块涨幅居前,铜高速连接、机器人(sz300024)、CPO、液冷服务器等板块跌幅居前。3、两市共1783只个股上涨,45只个股涨停,3197只个股下跌,49只个股跌停,22只股票炸板,炸板率36%。 -
巨丰投资张翠霞2025-01-27 07:10:40
4小时运行结束,总结全天市场运行,1)A股龙年收官日,三大指数集体收跌,沪指跌0.06%,深证成指跌1.33%,创业板指跌2.73%,三市成交额超1.1万亿,复制12月底走势,预期红盘跨年跟跨界,但实际走势出现较大偏差,尾盘出现小幅恐慌抛售,主要长假因素,节后预期延续结构型行情;2)量能,沪深两市今日成交额11276亿元,较上个交易日12337亿元减少1061亿元;3)行业板块方面,以加权涨幅来看56家行业35家红盘,家居用品、银行、电力等板块涨幅居前;通信设备、矿物制品、通用机械等板块跌幅居前;4)市场延续结构型行情,题材热点快速轮动。详细解盘,可关注《翠霞首席课》的“热点直击”和“操盘指南”~~~ -
数字江恩2025-01-27 07:09:31
考虑到长假影响,节后的解盘在假期最后一日再发。祝大家春节愉快!!【更多独家重磅股市观点请点击】 -
徐小明2025-01-27 07:04:26
祝大家新春快乐! -
徐小明2025-01-27 07:02:59
【盘中直播】语音课见 -
东方红陈晨2025-01-27 07:02:11
行了,都散了吧,准备去过年吧,股民最辛苦,坚守最后一个工作日,好好过年,放心,好好玩8天,8天之后,涛声依旧,大涨长红