衢江小吃穿过“速冻隧道”销往全国_新浪财经

转自：衢州日报

　　本报讯（通讯员王钧毅）近日，浙江原点食品有限公司（下称“原点食品”）主办了“原点杯”第二届浙江名厨名菜邀请赛，来自全省的100余名厨师齐聚衢江区同台竞技，交流厨艺。原点品牌的香酥脆卷（葱花肉）和窝窝头两款产品备受瞩目，收获食客好评，“比现做的还好吃，而且食用方便，用空气炸锅加热就可新鲜出炉。”

　　原点食品董事长徐先丰说，每天有五六十万个窝窝头卷和7.5万个香酥脆卷经过“速冻隧道”快速冷冻后，运往全国各地的大型酒店和连锁店，成为早餐、宴会、自助餐中的小吃菜品。

　　面对冻品如何做好新鲜这一难题？徐先丰的诀窍是，公司产品在保持配料表干净的基础上，改进工艺让食品保鲜。原点食品现有一条国内先进的“速冻隧道”，能保证产品在半个小时之内达到零下18摄氏度，从而锁住衢江小吃的鲜活美味和营养健康，延长了保鲜时长。以香酥脆卷（葱花肉）为例，产品不含添加剂，保质期可延长至12个月。

　　原点食品位于衢江畔，是一家专业生产速冻点心食品的企业。2018年以来，企业每年投入200多万元改造升级机器设备，不断改进速冻技术，利用智能化生产设备，最大化保留食品的营养价值和颜色味道。“原点食品专注民间小吃产业化，形成差异化竞争优势。”徐先丰相告，企业自成立至今，已经开发了一系列速冻点心食品，让民间美味真正走入千家万户，满足更多“上班族”的消费需求。

　　目前，原点食品拥有9家门店，有“原点”“快乐舌尖”“新香连”“煮饺鲜生”四大子品牌近20款产品，并借助电商平台将产品销往全国各地。近年来，原点食品在全国100多个城市设立了300多家经销代理机构，并成为杭州第19届亚运会优质供应商，销量连年增长30%以上。

　　为了进一步提升生产的智能化水平，原点食品实施的智能化生产建设项目，将于明年3月投入使用。该项目投资1.78亿元，厂区面积39.8亩，在原有的一条“速冻隧道”的基础上增设三条“速冻隧道”，建成后将具备年产1万吨高端速冻食品的生产能力。