立冬后如何增强御寒力?上海长宁这个团队推荐6款冬季药膳

立冬后如何增强御寒力?上海长宁这个团队推荐6款冬季药膳
2024年11月08日 15:42 澎湃新闻

秋去冬又来,立冬标志着冬季的起始,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒:立冬后宜多食养肾食物,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的摄入,以提高人体御寒能力。

“本草光华”团队指出,立冬节气阳气潜藏,阴气盛极,蛰虫伏藏,正所谓“秋冬养阴”“冬季养肾”。

若体质属于气虚、阳虚、痰湿,或产后宝妈、病后体弱者,可根据自己的体质和身体情况,在中医师指导下进行调理,如使用药膳、食养结合、寓补于养等,再配合八段锦、太极拳、五禽戏等进行适当运动,调养气血,改善体质,促进康复。

冬季养肾,应选择具有补益肾气、温阳散寒功效的食材和药膳,如黑豆、黑芝麻、山药等,能补肾、益精、健脾,也可搭配羊肉、鸡肉等炖煮,制成黑豆羊肉汤、山药鸡汤等,以增强肾脏功能,预防肾虚、腰膝酸软等问题。

“本草光华”团队也推荐了一些冬季药膳→

当归生姜羊肉汤

材料

当归30克,生姜15克,羊肉250克,精盐、味精、葱各适量。

做法

将羊肉洗净,切成小块,与当归、生姜、葱共同放入砂锅中,加适量清水,用大火煮沸,再用小火煮至肉烂汤稠,加入精盐、味精,再煮片刻即成。

功效

温补脾胃,温阳补肾。主治脾肾阳虚所致的面色萎黄、气短气喘、头晕目眩、失眠健忘、倦怠乏力、腰膝酸软、耳聋耳鸣、水肿等。

注意事项

热盛出血患者禁服,湿盛中满及大便溏泄者慎服。

当归炖牛肉

材料

当归15克,牛肉500克,油菜100克,葱段、生姜片、酱油、黄酒、白糖、精盐、味精、鲜汤各适量。

做法

将牛肉切成方块,用沸水焯一下,待牛肉变白时捞出;炒锅上火,放油烧热,放入牛肉煸炒,加入葱段、生姜片、当归、酱油、黄酒、白糖、精盐、鲜汤,用大火烧开,改为小火慢炖;牛肉炖至酥烂,再放油菜,加盖炖一会儿,加入味精,盛入汤盘内即成。

功效

补气养血,健脾养胃。主治气血亏虚、脾胃虚弱所致的面色萎黄、气短少言、头晕目眩、失眼健忘、倦怠乏力等,亦治疗血虚瘀滞见手足麻木、四肢无力等。

芪芍羊肉粥

材料

黄芪30克,白芍、当归(炒)、熟地黄各15克,精羊肉150克,生姜3片,粳米100克,葱花、生姜末、黄酒、胡椒粉、味精、精盐各适量。

做法

先将羊肉洗净切成末;将白芍、当归、熟地黄、黄芪放锅中,加水煎煮取汁,再与羊肉末、淘洗干净的粳米一同入锅,加入葱花、生姜末、黄酒,用大火烧开,再转用小火煮至粥状时,稍加胡椒粉、精盐、味精调味即成。

功效

补气养血,活血止痛,温经散寒。主治气血亏虚所致的倦怠乏力、面色少华、头晕目眩、心悸胸闷,以及寒凝血瘀所致的四肢拘挛作痛、胸胁疼痛、畏寒肢冷等。

枣桂鸡蛋汤

材料

桂圆肉50克,大枣15枚,新鲜鸡蛋2只,白糖20克。

做法

将桂圆肉、大枣洗净,加适量清水,以小火煮至大枣熟烂,冲入打散搅匀的鸡蛋,煮至蛋熟,可加入适量白糖佐味。

功效

宁心安神,补气养血。主治心脾两虚型失眠症,对伴有心悸、健忘者尤为适宜。

注意事项

脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇,尤妊娠早期,不宜服用龙眼肉,以防胎动及早产等;小儿、体壮者也应少食;糖尿病患者不宜多服。

桑椹核桃芝麻糊

材料

桑椹100克,核桃仁100克,黑芝麻100克,蜂蜜适量。

做法

将黑芝麻、核桃仁炒熟,研细;桑椹研末,与黑芝麻、核桃仁末混合备用。

用法

每20克用200毫升温开水冲服,可加入适量蜂蜜调匀服用;每日2次。

功效

滋补肝肾,润肠通便。主治肝肾阴虚所致的大便干结、口渴多饮、腰膝酸软、耳聋耳鸣、食欲缺乏等。

芪桂蜜饮

材料

黄芪15克,肉桂5克,蜜麸炒白芍12克,生姜10克,蜜炙甘草3克,大枣10枚,蜂蜜适量。

做法

将黄芪等6味洗净,放入清水中浸泡片刻,同入砂锅,加适量水,煎煮2次,每次20分钟,合并2次煎汁,过滤后调入蜂蜜,拌和均匀即成。上、下午分服。

功效

温补脾胃,散寒止痛。主治脾胃虚寒所致的胃脘隐痛,空腹明显,食后缓解。

图片来源于网络

撰稿:赵 立、季佳佳

原标题《立冬后如何增强御寒力?6款冬季药膳请查收→》

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