反餐饮浪费｜“新疆大力推广‘小份菜’引领新‘食尚’”入选国家制止餐饮浪费第四批典型经验做法|新疆_新浪财经

　　乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者王璇）在市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布的制止餐饮浪费第四批典型经验做法中，“新疆大力推广‘小份菜’引领新‘食尚’”入选。

　　11月7日，记者从自治区市场监管局了解到，为更好开展制止餐饮浪费的社会引导工作，遏制“舌尖上的浪费”，近年来，乌鲁木齐市、阿勒泰地区、阿克苏地区、巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番市等地纷纷推动餐品“大改小”或设计小份餐品，积极推广小份菜，节约实惠又避免浪费，受到消费者欢迎，小份菜也带动了消费新“食尚”。

　　自治区市场监管局食品安全协调处四级调研员孙冰介绍，针对新疆菜品菜码大、分量足的特点，通过在旅游景区、餐饮服务单位等人流量大的重要场所设置“小份菜”提示牌，积极推广“小份菜”“半份菜”“系列菜品，标明价格、配菜、分量描述等关键信息，为消费者提供更加真实化、多元化的就餐选择。积极推广“小份菜”“半份菜”，既减少食材浪费，也是更好地响应《中华人民共和国反食品浪费法》实施的具体实践；满足了消费者特别是游客一餐多样化的口味需求。

　　据了解，《新疆维吾尔自治区城镇生活垃圾管理条例》将于2024年12月1日起施行，其中针对餐饮浪费，规定餐饮经营者、单位食堂应当提示用餐人员适量点餐、取餐，避免餐饮浪费；鼓励其提供合理分量饭菜，增加小份菜品。

　　新疆餐饮协会会长王若冰介绍，近年来，已通过多种宣传形式引导餐饮店推出“小份菜”“半份菜”，今年变化效果最明显，特别是销售大盘鸡、大盘肚等“大盘”系列餐饮店，大都推出大、中、小份。未来，还计划通过绿色饭店评选方式，推动更多餐饮店合理设计餐品。