湘菜门店数量稳坐深圳外来菜系头把交椅

湘菜门店数量稳坐深圳外来菜系头把交椅

第十九届中国湘菜美食文化节在深圳举行

湖南日报深圳11月7日电（全媒体记者 王亮）在大湾区，哪些湘菜品牌更受欢迎？未来，湘菜如何更好入湾、出海？11月7日，第十九届中国湘菜美食文化节（简称“美食节”）在深圳举办。

本届美食节以“大湾区·大湘菜”为主题，设湘粤共融餐饮发展大会、大湾区湘菜厨艺创新大赛、颁奖典礼暨品鉴宴等活动。美食节以深圳为核心，辐射大湾区城市群，进一步推动“湘菜出湘”，助力湘菜产业升级与高质量发展。

在大湾区，湘菜一直深受欢迎。根据深圳市烹饪协会湘菜专业委员会数据，目前深圳湘菜门店超7000家，占据外来菜系头把交椅。整个粤港澳大湾区，湘菜门店达到27000多家，数量仅次于湖南本地。

湘菜入湾40多年，涌现了大批标杆人物和品牌。典礼上，组委会颁发了“改革开放湘菜入湾功勋人物”“湘菜入湾推广贡献奖”“大湾区湘菜餐饮影响力十强品牌”等奖项。同时还发布了“深圳地区湘菜必吃名店”“广东地区湘菜必吃名店”榜单。

“湘菜入湾、湘菜出海，要坚持文化赋能、科技赋能、生态赋能”“餐饮行业想获取更多流量，直播等新场景、新形式是关键”“湘菜的长远发展，关键在于出餐要标准化，口味要因地制宜”……湘粤共融餐饮发展大会上，来自政府、媒体、餐饮企业的负责人、专家先后发言，分享理念、交流观点。

厨艺创新大赛中，48名湘菜青年名师拿出看家本领，奉上一道道“色香味”俱全的精致湘菜，现场香气四溢。经严格评比，李铮的湖南米粉三样、唐代东的烧椒罗氏虾、何礼春的永州血鸭获得前三名。

本届美食节由湖南省商务厅、湖南省人民政府驻深圳办事处、湖南日报社联合主办。自2006年举办首届以来，美食节已连续举办十九届，举办地遍及北京、上海、广州、深圳、海南等地，成为全国知名的美食推广品牌活动。

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