海底捞旗下“焰请烤肉”杭州首店开业，用餐顾客可6.99元体验洗发服务|杭州市_新浪财经

针对烤肉客户多为年轻女性客户，焰请烤肉铺子特别推出洗发、编小辫等增值服务，深受年轻女性顾客欢迎。

海底捞（06862.HK）集团旗下首个烤肉品牌“焰请烤肉铺子”近日在杭州开业，门店位于杭州上城区的三花国际大厦，主打原切谷饲牛肉、活烤鳗鱼等高品质产品，开业首日便座无虚席。据悉，自8月底开业以来，营业高峰期均满座，每天晚上均有等位现象。

焰请品牌创始人杨华表示，不仅要在环境和服务上提供情绪价值，在产品的打磨上也要提供极具质价比的美味，一定要做品质好、味道好，又不贵的烤肉，“既然要做年轻人喜欢的产品，就一定要让年轻人消费没有负担”。在产品设计阶段，公司就投入大量资金精选食材，经过大量的筛选和对比，最终选用口感优质的谷饲牛肉。此外，焰请还提供丰富多样的产品，如羊肉、海鲜等，门店设有鳗鱼养殖区，烤鲜鳗鱼均为现杀现烤，以保障最佳口感。

针对烤肉客户多为年轻女性客户，焰请烤肉铺子特别推出洗发、编小辫等增值服务，深受年轻女性顾客欢迎。用餐顾客只需6.99元就能体验的洗发服务，还有头部按摩等特色体验。据第三方餐饮平台数据，开业一周以来，焰请杭州首店平均客单价为110元/人，针对不同用餐人数，推出239元到479元不等的套餐活动。其中，239元的双人套餐已售出1000余份。

焰请杭州首店的营业时间为上午10点至晚上10点。后续随着门店运营逐渐稳定，杭州首店将开放夜场打造酒吧模式——每晚9点左右，伴随着热力舞蹈的开场，门店从餐厅一键切换成酒吧，通过音乐和灯光的转换，打造轻松愉悦的氛围感，门店营业时间也将延长至凌晨3点。

据介绍，为了拥抱年轻消费者，焰请在杭州西湖边布局的第二家门店，还将引入驻唱歌手模式，打造贴近年轻人生活方式的夜宵体验。焰请团队运营负责人表示，依托海底捞成熟的店经理人才梯队、供应链和管理经验，焰请品牌迅速拓展市场，已在西安、义乌、南京、杭州等新晋网红城市落地，在未来的市场布局中，将重点参考有年轻消费活力的市场，已规划在厦门、苏州、绍兴等城市开店。