黑龙江省鸡西市市场监管局组织开展食品安全消费体验活动|食品安全_新浪财经

中国质量新闻网讯 12月7日，黑龙江省鸡西市市场监管局在禁用“生鲜灯”督导检查基础上，组织人大代表、政协委员、餐饮协会、冷面协会、学生家长、记者等社会代表和工作人员共计18人，开展了食品安全消费体验活动。通过参观食品生产企业、大型商超、集体用餐配送单位，全程体验食品生产、流通、餐饮全流程及“你点我检”食品抽检现场活动，近距离了解食品安全抽检检测全过程。

首先——消费体验代表团人员来到大商新玛特超市，参观食品企业承诺宣誓、执法人员现场讲解流通环节食品安全常识，参与食品抽检过程现场讲解。超市食品安全负责人及食品销售人员向消费者公开宣读放心食品超市承诺书，内容包括：加强食品安全管理能力建设、严格食品安全自查、严控食品采购来源、严控食品销售过程、严格员工健康管理、严控场所环境卫生等方面，进一步落实经营者食品安全主体责任，提升消费者对食品经营单位食品安全管理工作的认知度，便于消费者监督。

第二站——消费体验代表团来到鸡西市童瑶餐饮配送有限公司，在执法人员和企业相关负责同志的陪同下，代表团成员共同参观了集体用餐配送单位主体资格（许可证及相关信息、公示栏等）、经营场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、供餐配送管理和制止餐饮浪费工作等重点环节。在参观过程中，企业的食品安全总监还重点讲解了该企业各项食品安全管理制度落实情况，特别是“两个责任”工作机制等。通过观摩执法人员检查了解到，该供餐单位能够严格执行食品安全管理制度，环境卫生干净、相关台账齐全、食材存放合理，且厨房运作“透明”，各项工作落实到位，总体符合餐饮服务日常监督检查要求，未发现有违反食品安全法规相关问题。

第三站——消费体验代表团来到鸡西（兴凯湖）青岛啤酒厂，企业相关负责人向代表团展示了青岛啤酒厂历史，通过讲解介绍和实地参观了解啤酒酿造工艺流程和生产关键控制点。通过体验企业落实主体责任参观走廊，了解到食品生产企业在落实食品安全“两个责任”工作中细化食品生产安全风险清单，并按照清单开展风险自查，形成闭环管理；了解到企业产品质量管理、落实食品安全主体责任方面的成效。

参观体验结束后，代表团成员参加相关座谈会，并提出意见建议。座谈会上，该局相关负责人对2023年食品安全监管工作向代表团作了情况汇报。代表团成员们表示，市场监管部门在全市食品安全监管方面做了大量工作，从过去的执法监管转变为现在监管与服务、帮扶并重，全市食品安全工作取得了突破性进展。同时，对食品生产经营及供餐单位提出了意见建议。集体用餐配送单位作为学校供餐单位社会责任重大、关注度高，要坚持抓好日常管理工作，从严从细履行食品安全主体责任，做好日常管理。要加强食品生产加工原辅料采购验收、食品生产加工过程控制、食品出厂检验检测各个关键环节的管控力度，确保食品生产“全流程”规范、“全闭环”追溯。最后，代表们发出争创国家食品安全示范城市号召，凝聚全社会力量，营造社会共建氛围，努力让全市人民幸福感、安全感更加充实、更可持续。（供稿：黑龙江省市场监管局）