沈大成、乔家栅、桂冠、思念……上海市场汤圆质量监督抽检结果公布

转自：陈玺撼

吃汤圆是元宵节的重要元素，过了元宵节，才算过完一个喜庆祥和的春节。上海市市场监管局今天（2月3日）公布近期针对97批次汤圆（元宵）的监督抽检结果。

监督抽检涉及沈大成、乔家栅、桂冠、思念等上海、江苏、浙江、山东、河南等地企业生产的众多品牌汤圆（元宵）产品，对食品添加剂、真菌、毒素、重金属等方面进行了检验。结果显示，所有检测项目的合格率为100%。

上海市市场监管局同时发布的消费提示指出，消费者选购汤圆（元宵）要“四看”。

一看品牌。到正规的超市、店家购买，尽量选择正规品牌、生产厂家的产品，以保证汤圆进货渠道的正规及物流冷链的完整。注意保留好购物凭证，一旦发现质量问题，及时向相关部门投诉。

二看贮存。目前，商场超市销售的多为速冻汤圆，对低温陈列柜的温度有一定要求。如果贮存温度不稳定，汤圆表面会带冰霜或冰碴，造成汤圆品质下降，这种汤圆不宜购买。

三看外观。好的汤圆色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。

四看标签。查看包装上的食品标签内容是否齐全，包括商品名称、配料表、营养标签、贮存方法、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等，尤其注意不要购买无配料表等信息的各类“网红”汤圆。

需要特别注意的是，一些产品的配料中可能含有致敏组分，易敏人群在选购时需仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。

买到了心仪的汤圆，怎么吃、吃多少也有讲究。

食品安全专家表示，汤圆中虽然油脂、糖类、碳水化合物含量较高，但作为一种时令佳品，偶尔吃一次不会对健康造成很大影响，但对于肠胃功能较弱的老年人和儿童来说，要适量、小口食用。

汤圆中的淀粉主要为支链淀粉，趁热吃较易消化，冷后的汤圆淀粉结构发生变化，食用后不易消化。

喜欢在家自制汤圆的巧手大厨们要注意，自制汤圆馅心的油脂含量较高，不宜久存，为避免氧化变质，最好现包、现吃。

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