“祖传+新创”让老字号中秋月饼迎来年轻客群

原标题：“祖传+新创”让老字号中秋月饼迎来年轻客群

津云新闻讯：中秋节假期首日，雨淅沥沥地下着，但丝毫阻挡住市民走亲访友的热情和脚步。中秋相聚，不少市民都会拎上一盒月饼，寓意团团圆圆。记者从天津老字号桂顺斋了解到，今年的月饼销售比去年提高了10%左右，以传统的工艺配上创新馅料不断推陈出新，也满足了不同消费者的需求。

在桂顺斋店面，记者看到，不少市民正在挑选心仪的月饼。“京式月饼、广式月饼、糖醇月饼、桃山皮月饼，一共有这几大类，您看看喜欢哪种？”销售人员向市民介绍着今年的售卖品种。“我还是爱吃老味儿的。”上了年纪的市民仍然钟情京式百果、五仁等传统月饼。

16种礼盒，四五十种散装月饼……柜台上高中低端的礼盒从88元到500多元不等，满足了各类人群的需求。“我们的特色3斤一个、5斤一个大月饼，每年都很受欢迎，中秋节全家人坐在一起，团团圆圆，每人一角，热闹寓意又喜庆。”销售人员告诉记者，我们的高端月饼是椰皇系列的，其中包含椰皇蛋奶、椰皇五仁和椰皇榛果等年轻人喜爱的流心和果心月饼今年售卖特别好，亮蓝色和亮橘色的包装大家也很喜欢。早早就售空了。”

天津市桂顺斋食品有限公司总经理张玉告诉记者，从目前来看，今年的月饼销量总体增长了10%左右。传统五仁馅、百果馅、枣泥馅、豆沙馅、牛肉馅、蛋黄、改良等口味月饼深受新老顾客的喜爱。今年新研发推出的果心系列、流心系列、低糖系列，突出新品的新颖、健康、时尚特色，吸引了很多年轻消费者关注老字号品牌。

“特别是在电商渠道，用最新鲜的果料和最先进的工艺来做的果心系列、流心系列这两款产品销售非常好。”张玉说，在去年推出糖醇月饼的基础上，今年我们又研发了低糖月饼，深受喜欢绿色、安全、健康的消费者青睐。（津云新闻记者赵颖妍 摄影吴涛）

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP