内地网红店入港翻车了？细菌超标690倍！曾排队2小时

来源：品牌观察官

现如今，港人北上消费已经不是什么新鲜事了。

自从开始恢复通关以来，香港这个曾让内地游客心驰神往的“购物天堂”却没有迎来想象中的购物热潮，曾经熙熙攘攘的购物街，变得冷冷清清。

反而是香港本地居民纷纷前往深圳、东莞等地消费，谁能想到，如今两地人群反向流动了起来，真是风水轮流转。

随着“港车北上”等一系列与大湾区互通的便民政策出台，香港人北上的半径范围更是逐渐扩大。

福田口岸、罗湖口岸常常挤满北上的人士

不放过每一个周末或者节假日的香港人，高铁一坐，自驾车一开，广州、珠海、中山、长沙等城市，都有他们的足迹。

之前清明节假期，港人更是占领了长沙，“走三步就能听到广东话”。

有人调侃道是港人在深圳吃过费大厨后，所以想到长沙尝尝“最正宗本土”的费大厨辣椒炒肉。

虽然是一句玩笑话，但是内地餐饮品牌在香港人的心中早已打出名声，这是不争的事实，甚至一度命悬一线的商超，还被港人盘活了！

香港赚钱内地花，香港人花得“爽”，内地也觉得“香”。这种规模的消费力，没有一个品牌能不心动。

于是，不少内地茶饮品牌看准商机纷纷“南下”，试图打进香港市场，来一场“双向奔赴”。

内地餐饮店来香港“贴脸开大”？

2023年可以说是内地餐饮品牌“进港”的高峰期，至少40家中资内地餐饮企业来港申请或已完成注册商标，共有17个餐饮品牌在香港开出首家门店。

图源：香港01

很多都是大家在内地耳熟能详的品牌，比如蜜雪冰城、农耕记、太二酸菜鱼、林里、Manner......

根据食环署的信息，截止2024年6月5日，至少有42个内地餐饮品牌进驻香港，累计的分店总数达到106间。

而且都很“财大气粗”，门店大多都还开在人流集中的闹市。

前不久，定位潮汕菜馆的“陈鹏鹏”在香港开店的“七不收”更是被港媒奉为挑战香港传统餐饮规则，让香港网友连连称赞，戏称“内地餐饮来香港贴脸开大了！”“天下苦香港服务业久矣！”

尤其是最后一条“加一服务 不收费”，对香港人来说，可谓是“离了大谱”。

因为香港不少餐厅都会收“加一”服务费，也就是10%服务费，不止如此，冻饮甚至还要额外多收3块钱！

图：星岛网

也不怪香港网友说内地餐饮是来给香港餐厅“下马威”的。

毕竟，提到如今的香港餐饮，不管是本地还是外地，都没有不皱眉的。尤其是那与价格不匹配的服务质量，可以说能让人吐槽上一天一夜。

只不过，香港也没那么好混。

虽然香港本土餐饮大凋敝，但是这也不意味着内地餐饮店就能焕发活力。

因为，它们或许要面对比内地更严格的审视。

细菌超标690倍！

内地甜品店塌房？

众所周知，香港对餐饮行业有着严格的要求，包括食品安全、卫生、环保等方面。

在香港，不管是多么小破的餐馆，每个月也都要照例接受香港食物环境卫生署食物安全中心（简称“食环署”）的严苛检查！

图源：AM730

有问题不达标的不单单要接受罚单，还要以犯法罪论处，这个成本是非常巨大的，一旦留下案底，意味着这辈子和香港餐饮业无缘了。

图源：星岛日报

除此之外，香港本地人也很爱投诉，对涉及消费者权益的事情都有较高意识，不会让自己吃亏，该投诉和维权的一律不放过。

图源：消委会

食物安全中心也专门设置了一个“食物投诉小组”来处理市民的日常投诉。

24年2月份，食安中心公布的香港食物整体合格率高达99.8%！

图源：文汇报

不夸张地说，香港人是完全没有食品安全焦虑的。

有些内地餐饮品牌来到香港或许还没适应这个“节奏”，又或者是对香港本地的食品安全规则了解得不够透彻，自己给自己挖坑了。

24年12月9日，内地舒芙蕾品牌“fufuland”香港分店一个牛奶味雪糕样本被检出大肠菌群含量严重超标！

图源：星岛头条

食环署公布调查结果称，该雪糕样本中的大肠菌群含量高达每克6.9万个，是香港法例规定的690倍！而总含菌量高达每克120万个，也是法例规定的24倍！

谁能想到，这款高颜值的“甜蜜炸弹”竟让人如此不寒而栗！

结果一波未平一波又起，这家fufuland店内又有另外两款雪糕样本被检出大肠菌群含量超标。

根据香港法例（《冰冻甜点规例》第132AC章）来看，fufuland日后的日子要焦头烂额了。

图源：香港特别行政区食品安全中心官网

目前，该门店已停售所有雪糕产品，并进行彻底清洁和消毒。

因此在24年的12月14日品牌方在社交平台上紧急回应了，“fufuland”香港门店为香港当地合作方经营。

但是品牌方也表示“fufuland”的内地门店也不会掉以轻心！将会继续监督第三方检测结果，积极配合监管部门的检查，确保产品质量和消费者健康。

有香港网友称，“我是挺佩服它敢在香港开店的，好多雪糕牌子常常被检出超标，这牌子是对自己很有信心？”

这一波也把内地网友吓得不轻，毕竟fufuland在内地也是红极一时的排队王了，fufuland的“塌房”可以说真是“赔了雪糕又折口碑”啊。

曾是各地“排队王”

最高要排将近2个小时

Fufuland主打的是生乳舒芙蕾，成立于2023年，是在江苏南京起步的一家甜品品牌。

它家的舒芙蕾凭着可爱软糯的高颜值走红，在各大社交平台上都是大热门，每开出一家新店门口总是大排长龙，排起队来夸张到要等一个半小时。

随便在小红书抖音等平台上一搜，关于它的点单攻略和排队攻略一大堆，是名副其实的网红品牌。

只不过，在理性消费观念盛行的当下，网红的生命周期是越来越短了。

当市场上的同质化品牌越来越多，消费者的热情也逐渐消耗。

这些年，开在商圈里的各种网红店，都是被追逐潮流的年轻人短暂地爱了一下，就又重新归于沉寂。

24年1月份，虎头局就出现了大批门店关闭，这个2019年成立的新中式糕点品牌，曾经排队两个小时都买不上，如今也惨淡收场，被申请破产清算，曾经的辉煌只剩下空虚的泡沫。

图源：新京报

内地人变得越来越聪明了，香港人也不傻。

内地网红店风风火火来到香港准备大干一场，结果发现，只不过是港人日常忍不住解解馋的“内地平替”而已。

一到周末或者节假日，港人还是不约而同地选择过关来到内地。

在香港的内地网红餐饮店，也没有看起来的那么风光。

内地的网红店

在香港都开始倒闭撤退了

自从港人北上后，香港本地的餐饮业可以说苦不堪言。

24年3月份的时候，香港餐饮联业协会会长黄家和曾表示，在香港已有3000间食肆暂时停业，结业则有400间。

而这一股“寒冬期”，第一批来港的内地网红餐饮品牌也没逃过。

内地茶饮品牌“柠濛濛手打香水柠檬茶”23年6月在香港开业的时候，也是一度火爆到要排队。

图源：香港经济日报

据悉原本租约是签到了2025年的，几多没想到在24年6月初就提前关门了。

还有在旺角区的“咕嚕丸子屋”，这个品牌在广州算是老字号了，经营了有27年，结果没想到在香港开了不到一年就退场了！

还有在全国各地都疯狂排队的人气网红烤肉店“西塔老太太”， 23年9月在香港正式开业，没想到水土不服，门店冷清无人排队，仅仅经营了几个月就被曝出欠租了。

香港人嘴上说“赶紧开到香港”，结果身体却是很实诚的。

毕竟香港人来内地消费，很大原因就是因为“性价比”。

而内地餐饮店来到香港，在高昂的租金成本下，定价往往是比内地高的。

比如太二酸菜鱼就被港人吐槽，不仅价格贵，而且服务态度也是“完全係港客嘅質素”。

港人虽然有钱，但并不是人傻钱多。

拿着比内地高好几倍的工资，来到内地吃吃喝喝，结果发现都还有剩余，玩得还开心，服务还好，谁说这不美滋滋的？

对于香港的餐饮“寒冬”，一位在中山卖牛杂的港人，就感叹了香港餐厅要积极作出改变，改变高高在上的态度才能突破局面。

网红的潮水转瞬即逝，就算抓住了也只是短暂的辉煌。

餐饮作为服务业，总归就是为顾客服务的，只要服务好、体验好、品质好，消费者自然会用脚投票。

您吃过Fufuland的甜品吗？对此，您怎么看？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。

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