三只松鼠与爱零食“双向奔赴”:“看懂趋势后还不能成功,就说明我们无能!”

三只松鼠与爱零食“双向奔赴”:“看懂趋势后还不能成功,就说明我们无能!”
2025年01月13日 18:23 品饮汇观察

来源:品饮汇观察

2025年1月11日,“爱零食×三只松鼠年度答谢会”(下称“大会”)在湖南长沙北辰国际会议中心召开。

大会上,三只松鼠创始人章燎原、爱零食创始人唐光亮(大圣)都各自分享了战略规划与愿景期待。值得关注的是,这是三只松鼠去年10月底宣布并购爱零食后,两位创始人首次公开“同框”并联动《品饮汇观察》等多家媒体访谈。

零食巨头三只松鼠与零食量贩新锐爱零食联手,将会碰撞出怎样的火花?双方将如何磨合?双方又将如何把握机遇、面对挑战?…

三只松鼠:从零食企业向“松鼠生态”链进化

2024年10月底,三只松鼠连发三份公告,分别在零售端、供应链端、子品牌端做了投资布局。其中,三只松鼠收购“爱零食”“爱折扣”和致养食品的《投资意向协议》引起广泛关注。

这意味着三只松鼠通过与爱零食、爱折扣、致养食品达成深度合作,借助自身品牌、供应链、管理赋能共同拓展线下市场及进入乳饮饮料新赛道。 

有业内人士认为,“对爱零食来说,三只松鼠具有资金、供应链、产品和管理优势;而对三只松鼠来说,爱零食的加入,可以直接增加产品的销售渠道。”

但大会上,章燎原却表示,三只松鼠与爱零食的“联姻”意义不止于此。

章燎原在大会上表示:“零售行业正迎来一场更深刻的变革,2025年会是从量贩零食到量贩零食+,以及全品类折扣超市的真正元年,而这场变革的主战场在社区。三只松鼠将积极拥抱这个新兴渠道,而爱零食硬折扣超市,即是对社区零售战略的快速响应和落地。”

章燎原解释称,在并购中三只松鼠除了获得销售增量之外,更本质的目的是通过洞察门店端的数据,再把数据应用到组织当中,进行全品类的拓展。他认为,并购的底层逻辑是赋予整套的管理经验,补全三只松鼠理想中从制造到品牌到零售全覆盖的“松鼠生态链”。

换句话说,从2025年开始,每个人都要重新审视“三只松鼠”的企业角色定位——三只松鼠不再是一家零食企业,而将是一个全链条协同的自有品牌供应链管理公司,未来销售的不仅有零食、饮料,还可能包括日化品。

章燎原更表示:“明年是硬折扣的元年,更是自有品牌的元年。各位伙伴们放心,明年全品类的自有品牌我们已经完全准备好了,所有的商品会让你眼前一亮。我们有超过50个SKU的饮料,超过50个SKU的日化清洁用品。全中国做自有品牌供应链管理,三只松鼠做得最好,山姆的本质是采销模式,而我们是全链条协同。”

另一方面,三只松鼠将依托“数字化”趋势,实现与爱零食的无缝磨合,加速企业创新进化的过程,从过去单一的竞争力进化为系统化的竞争力。

大会上,章燎原表示,数字化带来商业基础设施数字化产品,每一个门店已经完全数字化,每一家企业基本具备了ERP,每一个环节都能看到数字,这个意味着每一个人做的任何一件事、任何环节,都有客观的数字进行评价。

章燎原总结道:“在2025年,如果我们要在三年之内赢得漂亮,其实就是两件事非常重要,第一件事是自有品牌,在中国都要自有品牌化,都要硬折扣化。第二件事是组织管理数字化,譬如分销做100亿规模,传统企业要1500人,我们只需要400人,把钱省下来了,这叫总成本领先。”

“2025年必然是硬折扣的元年,2025年开始的商业零售竞争不是量贩零食赛道的复刻,这个背后谁能成为强者,一定是三只松鼠这个生态,因为我们早就做好了准备。”章燎原表示,未来若不能成功,就说明我们“无能”。

爱零食:补强供应链,与三只松鼠“双向奔赴”

这两年,零食折扣店的兴起、格局分化,拉开了零供关系变革的序幕。

具体表现为,硬折扣逐渐成为强势渠道,消费者对高性价比产品的需求日益增长,品牌溢价效应也在逐渐减弱,在渠道端的话语权大不如前。

章燎原更是感叹称:“我们在这个时代非常荣幸遇上了一场中国零售的大变革,这个大变革是史无前例的,也是全球化没有样本的。”

过去,零食产品从厂家到零售终端,要经过区域经理、代理商和经销商等多个中间商,产品从中层层加价;当产品到大型商超等终端后,品牌还需要缴纳进场费、促销费,还需配备专门的货柜、分仓员和维护体系,运营成本居高不下。

最终,零食商品在零售终端的价格,都带有极高的加价率。华泰证券的研报显示,零食商品在传统流通渠道和BC超市的加价率约为60%,在KA卖场甚至能达到80%。

为了“打掉”过高的流通成本加价,量贩零食率先对供应链的中间环节革新,而流通链路的缩短,使量贩零食渠道具备了一定的价格优势。根据招商证券统计,零食量贩店商品比商超价格低20%-75%,比便利店价格低44%-85%,比电商价格低7%-59%。

但在三只松鼠方面看来,在整个大快消领域工业化已经非常成熟的当前,如果说零食是第一品类,再到酒水饮料、冷冻食品、预制菜等等这条工业化都非常简单,下一步所有的生意不是简单的把中间环节砍掉,砍中间环节赢不了,而是每一家企业在一个总成本领先的模型之上构建差异化,这才是零食量贩未来的发展趋势。

◎小红书用户@樂可luck◎小红书用户@樂可luck

因此,量贩零食渠道核心竞争力是确保“总成本领先”,“成本”与“效率”仍然是经营核心关键词。

而在产品端,国内零食行业高度分散,在几个头部品牌之下,还有大量的中小零食工厂,甚至是小作坊商家,他们提供的白牌商品,一度是量贩零食品牌的主力品类。

对此,章燎原分析认为,由于数字化的出现,消费者的认知进化速度变快了,通常称为消费理性。“通俗讲就是消费者购物的智商提高了,因为他们获取信息的途径变得便捷多元,能够正确的识别商品的价格要接近于价值,于是价格诚信的第一要素变成了消费者决策的最重要因素,消费者会主动去掉品牌溢价。”

但白牌商品的缺点是非标准化,定价和品控都存在信息不对成的情况,作为渠道品牌的量贩零食玩家,在没有专业品控团队的保障下,对商品质量的把控可能要打上一个问号。

曾投资零食很忙的启承资本就曾公开表示:“折扣化本质是做消费者的代理机制,新一代的零售商需要从全链条在不同程度的向上游走,逐渐替代品牌主导的角色,完成选品、促销、履约等工作。”

换言之,量贩零食品牌之间在产品开发、生产技术、供应链管理等综合能力的差距,也是决出谁能走的更远的“命门”;而传统品牌商为了拿回在渠道的主动权,也需要直接接触消费者,开始向下游延伸。

而三只松鼠躬身入局零食量贩赛道,有望破解这一零食量贩的“难题”。作为零食行业头部企业,三只松鼠这两年在不断加快高效、稳定的供应链体系布局。

2024年12月,三只松鼠华北供应链集约基地6座厂房外观提升基本完工,内部改造正加速推进。华北供应链集约基地物流、仓储、分装部分已于10月正式投产,项目完全建成投产后,将成为三只松鼠全国第一个新质生产力园区、全国首个食品健康产业园实践标杆。

章燎原曾指出,依附于这个集约基地,配送到所在区域。三只松鼠的任何一个商品从生产出来到终端,可能不会超过3.5%的物流成本。三只松鼠最终将成为全品类、全渠道、全域协同生态经济平台。

在业内人士看来,在外部市场环境不断变化的市场背景下,三只松鼠通过夯实全渠道布局,构建了“高端性价比”战略的基本盘,更为入局零食量贩与硬折扣赛道积蓄了发展源动力。

当三只松鼠已经悄然变成了一家在快消领域构建制造—品牌—零售一体化的企业平台时,恰好爱零食正是处在零售这个环节,于是三只松鼠与爱零食产业融合,上下游界限逐渐模糊,出现产业链垂直一体化的趋势,使品牌商与零售商正在形成一种“双向奔赴”的产业融合的创新关系。

并且,在三只松鼠和爱零食方面看来,“零食量贩”只是零售行业一条“来时的路”,对全品类折扣超市的业态探索和场景拓展,可能是量贩零食行业一条未来的路。

对此,章燎原表示,“零售行业正迎来一场更深刻的变革,2025年会是从量贩零食到量贩零食+,以及全品类折扣超市的真正元年,而这场变革的主战场在社区,三只松鼠将积极拥抱这个新兴渠道。”

特别声明:以上内容仅代表作者本人的观点或立场,不代表新浪财经头条的观点或立场。如因作品内容、版权或其他问题需要与新浪财经头条联系的,请于上述内容发布后的30天内进行。

海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP
0条评论|0人参与网友评论
最热评论

财经自媒体联盟更多自媒体作者

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部